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Los diez productos más típicos de la Navidad en Andalucía

La Navidad ya está aquí y ya es hora de ir preparando la despensa para estas fiestas. Tanto si vives en Andalucía como si te escapas unos días a visitarla no puedes dejar de probar los famosos dulces navideños tradicionales que se han convertido en parte esencial de la gastronomía autóctona. Te presentamos los diez productos típicos para estas fechas que no debes dejar pasar. Tras meses de trabajo te mereces un descanso y un capricho, y qué mejor que agasajar al sentido del gusto. Toma nota y disfruta de este recorrido que no te dejará indiferente.

1. Turrolate

Este dulce típico de Córdoba es uno de los más aclamados cuando se van acercando las Navidades. Como su nombre indica se trata de la mezcla del turrón y el chocolate que de manera totalmente artesanal tiene como base las almendras, el azúcar, la canela y el cacao. Si visitas la subbética cordobesa no olvides probar el turrolate que suele venir en forma de barra para poder racionarlo de mejor manera aunque, teniendo en cuenta su exquisito sabor, este dulce tiene poca vida en cualquier hogar.

turrolate

Turrolate

2. Pestiños

Son los dulces más famosos de Andalucía y se suelen preparar para las fiestas religiosas. Aunque es en Semana Santa la fecha clave para consumirlos tanto en la festividad de Todos los Santos como en Navidad las abuelas andaluzas se meten en la cocina para sorprender a sus nietos con los deliciosos pestiños. Harina, aceite y azúcar es la combinación de ingredientes que dan lugar a este ejemplo de repostería parte esencial de la idiosincrasia de la cocina andaluza. Puedes encontrarlos en cualquier panadería o pastelería así es que no dudes en llevarte unos pocos para tu casa y disfrutar de su sabor exquisito.

pestiños

Pestiños

3. Polvorones

No hay mesa de Navidad que se precie sin unos buenos polvorones. Esta pequeña torta de harina, manteca y azúcar tiene una característica muy particular y es que se deshace en polvo al comerla. Sanlúcar de Barrameda en Cádiz y Fondón en Almería son dos de los puntos donde te puedes acercar para ver su elaboración artesanal. De todas formas este producto puedes conseguirlo en cualquier tienda andaluza ya que está perfectamente extendido por toda la geografía.

polvorones

Polvorones

4. Roscos de vino

¿Qué familia andaluza no recuerda a sus abuelas en la cocina haciendo roscos? La Navidad no sería igual sin este redondo manjar. Este bocado exquisito tienes que probarlo si viajas a Andalucía en estas fechas. Puedes encontrarlos en cualquier mercado navideño y todas las panaderías reponen bien sus cestas de este dulce tan aclamado. Es costumbre poner la noche de los Reyes Magos un rosco para cada una de Sus Majestades.

roscos de vino

Roscos de vino

5. Chocolate

El chocolate es un dulce que se consume durante todo el año pero es en Navidad donde adquiere un significado especial, sobre todo, en la cordobesa ciudad de Rute. Aquí se elabora un enorme Belén de cacao, además de la figura a tamaño real de algún personaje famoso. De todos los puntos de España se acercan personas hasta este enclave andaluz para endulzarse el paladar a la vez que disfrutan de un montaje navideño tan original. No seas la excepción y prueba los distintos chocolates del centro de Andalucía.

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Belén de cacao, Rute

6. Torrijas

Las torrijas son conocidas en Andalucía en las celebraciones religiosas tales como la Navidad y la Semana Santa. La receta es muy sencilla. Consiste en una rebanada de pan empapada en leche con miel y especias, que tras ser rebozada en huevo se fríe. Este dulce tiene un origen humilde y con poquitos ingredientes, así es que podrás tú mismo hacer fácilmente unas buenas torrijas para estas fiestas.

Torrijas

Torrijas

7. Dulces de convento

Entre los muros de piedra de los conventos andaluces se guardan los mejores secretos de la repostería navideña andaluza. Las religiosas elaboran cada año con mucho esmero diferentes bocados que elevan al cielo a cualquier comensal. Yemas dulces de huevo de Ronda, trufas, pestiños o bombones almendrados son algunos de los ejemplos que puedes encontrar en estos rincones espirituales donde las monjas vuelcan todo su cariño y sus conocimientos culinarios, muchos de ellos heredados de la misma Edad Media.

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Yemas dulces de huevo de Ronda

8. Alfajor

De nuestro pasado de Al Andalus nos ha quedado uno de los dulces más conocidos: el alfajor. Utilizado en su día como golosina árabe actualmente ha adquirido su mayor significado en las fiestas navideñas. Pero, no sólo en España, este bocado ha cruzado los mares y se ha instalado también como símbolo de la Navidad en Latinoamérica. Se trata de una especie de galletas unidas por un relleno dulce y bañadas generalmente por glaseado de azúcar o chocolate. Un capricho que no puedes perderte en estas fiestas.

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Alfajor

9. Mantecado

Nacido en el centro de Andalucía el mantecado se ha extendido por toda España convirtiéndose en el producto típico de la Navidad. ¿Su secreto? Un amasado con manteca de cerdo con una amplia variedad de saborizantes diferentes. Por su calidad, exquisitez y mano de obra artesanal se caracterizan los elaborados en Antequera y Estepa. Ambas ciudades reciben cada año cientos de visitantes que se acercan a contemplar los obradores y a hacer sus compras más dulces. No dejes escapar la oportunidad de agasajar a tu estómago con este ejemplo de repostería.

Mantecados

Mantecado

10. Pan de Cádiz

El pan de Cádiz es una masa de mazapán relleno de confitura. Desde noviembre comienza ya a elaborarse y es en Navidad donde pone el toque de color en las mesas. Esta receta típica gaditana tiene un sabor suave y almendrado que no resulta pesado en la digestión. Si viajas a la provincia de Cádiz ya puedes comprar el pan gaditano y prepararlo para tu cena de Nochebuena. Un toque de color y de sabor que agradará enormemente a tus invitados.

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Pan de Cádiz

Entra en el 2014 de la manera más dulce y prueba estos ejemplos de repostería navideña. Andalucía es una región llena de encantos y uno de ellos es su cocina. Si viajas hasta estas tierras no olvides hacer tus compras para las cenas más especiales del año y colorea tu mesa con estos productos típicos de calidad.

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