Gazpacho und Salmorejo, die berühmtesten kalten Suppen Andalusiens

Gazpacho

Gegen die sommerlichen Temperaturen in Andalusien gibt es nichts Besseres als eine Gazpacho oder einen Salmorejo zu essen. Diese kalten Suppen, die typisch für den Süden Spaniens sind, sind die beste Erfrischung, die man bei dieser Hitze zu sich nehmen kann, die auch noch gesund und voller Nährstoffe ist. Tomaten sind die Grundlage für beide […]

Entdecken Sie die zehn Orte, an denen Sie sich mit den besten Mojitos Andalusiens erfrischen können

Les 20 choses à en pas manquer à Estepona: Mojito

Zwischen den Cocktails des Sommers ist ohne Zweifel einer der erfrischendsten der Mojito. Zubereitet auf einen Basis von Rum, Limette, Minze und anderen Zutaten, die zusätzlich hinzugegeben werden können, hat er sich in das sommerliche Getränk gewandelt, das die Andalusier von Kuba übernommen haben. Imbissbuden, Restaurants und Bars bereiten ihre besten Rezepte zu, denen Erdbeeren, […]

Die Espetos (Spieße): die beste Art, Sardinen zu essen, die typische Gastronomie von Málaga

Chiringuito El Madero, Estepona

Imbissstände, Ausflugslokale und Restaurants am Rande des Strands sind die besten Orte, um einen der typischen Leckerbissen von Málaga zu finden: die Spieße. Dieses Fischgericht ist berühmt in der ganzen Welt und niemand möchte Málaga verlassen, ohne es probiert zu haben. Sardinen, die auf einem Schilfrohr aufgereiht sind und die in der Glut geröstet werden, […]

Das erfrischendste Getränk des Sommer: wie man die beste Sangria macht

Les espetos: la meilleure façon de manger des sardines, la gastronomie malagueña par excellence: sangría

Von Sangria zu reden ist gleichbedeutend mit von Andalusien zu reden und sie zu trinken ist gleichbedeutend mit Sommer. Die Sangria wurde seit vielen Jahren zum typischsten und internationalsten Sommer-Erfrischungsgetränk und sie ist das Symbol par excellence des Sommers in Spanien. Obwohl dieser sommerliche Cocktail schon in der ganzen Welt bekannt ist und man ihn […]

Die Wiedererfindung der originellsten Tapas: eine Tour zu einigen der besten Gastrobars Andalusiens

Gatrobares de Andalucía

Tapas wie Ensaladilla Rusa, Fleisch mit Tomaten, Huevos Rotos (Spiegelei), Kartoffel-Tortilla, Kroketten, Wilde Kartoffeln,… die Liste ist unendlich lang. Diese kleinen Leckerbissen, die die spanische Gastronomie international bekannt gemacht haben, haben sich weiterentwickelt und wurden modernisiert. Dadurch sind die typischen spanischen Tapas zu authentischen Kreationen geworden. Rund um diesen Trend der ursprünglichen Tapas hat sich […]

Die besten nativen Olivenöle der Welt kommen aus Andalusien, welche sollten wir probieren?

Aceite de oliva virgen extra

Andalusien ist ohne Zweifel seit Tausenden von Jahren ein Land der Olivenhaine. Olivenbäume kennzeichnen die Landschaft im Süden Spanien, mit mehr als 1,5 Millionen Hektar Fläche, die sich ihrem Anbau widmen. Ebenso die Gastronomie, da das Olivenöl die Basis der mediterranen Küche ist. Hier werden die besten nativen Olivenöle der Welt hergestellt und dies sagen […]

Die Route der Gambas Blancas aus Huelva: vom Fischmarkt ins Restaurant

GAMBA BLANCA DE HUELVA:

Die Provinz Huelva in Andalusien lockt mit eindrucksvollen, unberührten Stränden, weltweit einzigartigen Naturparks, Fischerdörfer mit einem besonderen Charme, Tradition, Geschichte und einem fantastischen Klima, dank ihrer Lage an der Costa de la Luz. Doch noch haben wir die gastronomischen Perlen der Huelvas nicht genannt: der Jabugo-Schinken (von dem wir in einem anderen Artikel berichten) und […]

Wir bereisen Andalusien von einem Wein zum nächsten entlang ihrer verschiedenen Herkunftsbezeichnungen: die zwölf besten andalusischen Weine

Bodegas Tradición. Fotografía de http-::www.sherrynotes.com:

Die Weine Spaniens besitzen weltweit ein großes Ansehen und hierbei fallen die Weine, die in Andalusien hergestellt werden, immer mehr ins Gewicht. So wird dort pro Ernte eine halbe Million Hektoliter produziert. 75 % dieser andalusischen Weine werden von einer der sechs existierenden Herkunftsbezeichnungen geschützt: Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar, Málaga, Sierras de […]

Entdecken Sie die zehn Orte, an denen Sie den typischen Käse Andalusiens und seine köstlichen Varianten essen können

Quesos de Ubrique. Fotografía de Cádiz Turismo

Die Qualität nimmt man mit dem Gaumen wahr. Wenn etwas in Andalusien fest verwurzelt ist, dann ist es die gute Küche. Und hierzu zählt eines seiner typischsten und beliebtesten Produkten: der Käse. Es gibt verschiedene Sorten und auch einige preisgekrönte. Der handgemachte Touch seiner Lebensmittel macht den Süden Spaniens zu einem Paradies der Leckerbissen. Wenn […]

Probieren Sie die besten Brandys aus Andalusien: Lernen Sie ihre Geschichte und die besten Marken kennen

principal

Andalusien ist ein fruchtbares Land, das fantastische Früchte und Produkte liefert. In dieser unvergleichlichen Umgebung werden die andalusischen Brandys geboren. Viele von ihnen werden geschützt durch Herkunftsbezeichnungen, die über die Qualität ihrer Rohstoffe und die handwerkliche Herstellung wachen. Im Süden Spaniens gibt es genau zwei davon, die Herkunftsbezeichnungen “Jerez-Xérès-Sherry” und “Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda”. […]

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