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Les 10 meilleures caves de Xérès

Il y a quelques jours, nous vous recommandions les dix meilleures caves à visiter dans la province de Malaga, et bien, aujourd’hui nous en faisons de même pour les dix meilleures de la ville du vin par excellence : Xérès. Plusieurs d’entre elles sont mondialement connues et reçoivent des visites de touristes, de professionnels de l’œnologie (art d’élaborer des vins) et de sommeliers du monde entier.

Certains des vignobles et caves que nous citons par la suite, se trouvent intégrés dans les « Rutas del Vino del Marco de Jerez » (Routes du vin de Xérès) et proposent des visites dans les installations et des dégustations de ses meilleurs vins. Par la suite, nous vous proposons les dix caves les plus importantes et les activités qu’elles offrent à leurs visiteurs :

1.      WILLIAM & HUMBERT

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Cette cave, fondée en 1877 par Alexander Williams et Arthur Humbert, est reconnue comme la plus grande de toute l’Europe avec plus de 180.000 men comptant l’ensemble de ses installations. Le secret du succès de ses produits se base sur la qualité des marques qu’ils utilisent. Au cours de la visite à la cave, vous pourrez observer le stockage de vins et de brandy du domaine datant de l’année de sa fondation.

La visite comprend : dégustations, exhibition équestre, déjeuner et visite au musée-collection. Dans la boutique, vous pourrez acquérir ses vins, brandy et vinaigres.

Horaires : Du lundi au vendredi : de 9h00 à 15h00

Après-midi, Week-end et jours fériés : Consulter par téléphone au : 956 353 406

Comment arriver : cliquez ici.

2.      TÍO PEPE-GONZÁLEZ BYASS

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Depuis qu’en 1835, le jeune Manuel María González Ángel se faisait propriétaire d’une petite cave, le succès a été en parallèle à la croissance de cette entreprise vinicole, tant est si bien que ses vins et brandy sont mondialement connus, entre autres : le jerez Tío Pepe, le brandy Soberano et Lepanto. La qualité de ses cépages se doit à sa provenance, des meilleures terres « albarizas » de la zone de « Jerez Superior ».

Le domaine offre un vaste programme à ses visiteurs à travers ses installations historiques, et comprend la dégustation de 2 vins, pouvant aussi être de 4 crus. Il est également possible d’y inclure la dégustation de « tapas » ou de déjeuner dans les installations oenogastronomique  de la Grande Cave Tio Pepe.

Les horaires varient en fonction du jour et de la langue, c’est pourquoi nous recommandons la visite de son site Web ou de les contacter au 956 35 70 16.

Comment arriver : cliquez ici.

3.      EL MAESTRO SIERRA

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Cette cave familiale fut fondée il y a plus de 180 ans dans le centre historique de Jerez. Les vins d’Appellation d’Origine Contrôlée Jerez-Xérès-Sherry sont vieillis, embouteillés et commercialisés dans leurs installations, qui présentent une décoration typiquement de Jerez et différents petits coins avec beaucoup de charme. Nous soulignons tout particulièrement un de leur détail, la création à la main de l’étiquette d’un de ses plus prestigieux vins « olorosos ».

En 2011, ils reçurent le Prix comme l’une des 100 caves les plus importantes du monde de la prestigieuse institution « Wine & Spirits ».

Horaires de visite : du lundi au jeudi, de 9h00 à 13h30

Après-midi, les samedis et dimanches, sur réservation préalable.

Comment arriver : cliquez ici.

4.      EMILIO LUSTAU

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La cave Emilio Lustau fut fondée à la fin du XIXe siècle par José Ruiz-Berdejo et son gendre. Ceux-ci stockèrent une grande quantité de vins qu’ils exportèrent par la suite grâce à leur qualité. Ils purent ainsi agrandir l’entreprise en la transférant au quartier de Santiago, en utilisant les bâtiments qui faisaient partie des anciennes murailles. Il s’agit donc d’un site historique d’où sortent de grands volumes de vins qui se boivent dans le monde entier.

La visite de la cave comprend également les activités viticoles, gastronomiques et culturelles. Horaires : lundi de 10h00 à 14h30, du mardi au vendredi de 10h00 à 17h00 et le samedi de 10h00 à 15h00

Comment arriver : cliquez ici.

5.      SANDEMAN

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Les domaines de Sandeman furent fondés en 1790 et furent considérés comme les plus connus au monde quant à Xérès et Porto, et ce, grâce à sa cave exceptionnelle. Elle est considérée comme la première entreprise ayant étiqueté et annoncé ses vins et brandy, en offrant ainsi une garantie de qualité à ses consommateurs. Déjà au XVIIIe siècle, les vins de Sandeman étaient exportés vers différents pays d’Europe, du Nord et du Sud d’Amérique et en Afrique.

Les horaires sont disponibles sur le site web officiel de la cave et les visites comprennent une dégustation de 3 vins de Xérès accompagnés d’un petit en-cas.

Comment arriver : cliquez ici.

6.      FUNDADOR PEDRO DOMECQ – HARVEYS

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La Cave Fundador Pedro Domecq fut fondée en 1730 et est considérée comme la plus ancienne de Jerez. Elles se trouvent aux portes de Rota. La visite à travers ses installations est un véritable plaisir pour la vue de par son design similaire à la ville de Jerez au XVIIIe siècle. Les vins se gardent dans cinq bâtiments principaux. La bodega El Castillo est une visite obligée, car à l’intérieur s’y trouve une des tours qui protégeaient la ville de Jerez. Définitivement, la visite de cette cave nous apporte non seulement la connaissance des vins, mais aussi le savoir culturel.

Horaires : du lundi au samedi. Il est conseillé de visiter son site pour réserver la visite. Il est possible de réaliser une route de nuit à travers les installations.

Comment arriver : cliquer ici

7.      REY FERNANDO DE CASTILLA

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Cette cave reçoit son nom en l’honneur du Rey Fernando de Castilla, « Le Saint », qui découvrit l’excellente qualité de ses terres. De plus, le climat favorisait également la production de vin.

La famille Andrada-Vanderwilde est la fondatrice et l’héritière d’une grande tradition dans l’élaboration de vins de Jerez. Au-delà du vin, on souligne tout particulièrement le brandy, l’un des plus prestigieux du pays, et le Vinaigre de Xérès.

Visites concertées du mardi au vendredi. Consultez les horaires sur son site Web.

Comment arriver : cliquez ici.

8.      ALMOCADÉN

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Les propriétaires de cette cave sont la famille González, qui fonda les premières installations en 1915. Génération après génération, ils se sont consacrés à l’élevage artisanal de vins. Les vignobles se trouvent dans une zone de type « albariza » et sont capables de transmettre, de même que la façon de cueillir le raisin, un parfum et une finesse unique, digne de reconnaissance.

Il s’agit d’une petite cave, simple mais avec beaucoup de charme. Vous y trouverez un accueil spécialisé et aimable.

Les visites peuvent se faire du lundi au vendredi à différents horaires : 9h00, 10h00, 12h00 et 13h00.

Comment arriver : cliquer ici.

9.      HIDALGO

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Les caves Hidalgo sont héritières d’une grande tradition viticole. Cinq générations se consacrant à cette activité, depuis ses débuts dans la deuxième moitié du XIXe siècle. La cave se trouve au même endroit depuis ses origines, en plein cœur du centre historique de Jerez. Les caractéristiques architectoniques des installations favorisent l’élevage et le vieillissement des Vins de Xérès. Ils sont présents dans de nombreux pays européens, et commencèrent à exporter, à partir de 1970, sur les marchés des USA et du Japon.

Les horaires de visites sont à votre disposition sur le site, pouvant accéder au musée et aux caves du lundi au vendredi et le samedi, sur réservation préalable.

Comment arriver : cliquez ici.

10.   REAL TESORO Y VALDESPINO

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José Estévez élève ses vins et brandy dans cette cave de Jerez. Sa particularité est que l’élevage se réalise dans des milliers de « botas » centenaires de grande valeur historique. Les activités offertes aux visiteurs sont entre autre : spectacles équestres privés, visite du Musée d’Art Contemporain, avec la « Suite Vollard » de Picasso, découvrir le Musée de l’Imprimerie ou le Musée des Charriots, assister aux dégustations spécialisées ou aux spectacles de Flamenco.

En plus de présumer de ses vins et brandy, cette cave est également fière de la Yeguada Real Tesoro, qui se consacre à l’élevage de chevaux de pure race espagnole de cape noire.

Horaires du lundi au vendredi : Visites en espagnol : 12h30. Les visites en anglais se réalisent à  12h30 ; les visites en allemand se font à 12h00. Pour les visites en après-midi, les samedis et dimanches, il est nécessaire de réserver.

Comment arriver : cliquez ici.

Le potentiel touristique réside aussi bien dans les caves comprises dans la Route du vin de Jerez, que dans la variété d’activités touristiques qui sont offertes à travers les différentes communes de la région. Ne perdez pas l’occasion de découvrir les différentes caves que nous vous recommandons et profitez du tourisme à Cadix !

Comments
2 Responses to “Les 10 meilleures caves de Xérès”
  1. Ignacio dit :

    La foto que ilustra FUNDADOR PEDRO DOMECQ – HARVEYS, no es una imagen de dicha bodega, si no de las instalaciones de Grupo Estévez. (Real Tesoro y Valdespino)

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