Les churros, la recette la plus autochtone d’Andalousie

Chocolat et churros

Les churros sont parmi les produits les plus typiques d’Andalousie et leur origine, probablement arabe, se perd dans le temps. Il existe plusieurs recettes de churros, toutes délicieuses. Dans n’importe quel bar de déjeuners andalous, vous pourrez trouver ce met de pâtisserie et sa saveur est reconnue dans le monde entier. Qui en voyageant dans […]

Histoire des variétés de café à Malaga. Goûtez-les dans leur “juste mesure”

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La capitale de la Costa del Sol possède de nombreux éléments la rendant spéciale dans le monde entier, mais parmi les particularités qui ne passent pas inaperçues se trouvent les variétés de café à Malaga. Une ombre, un nuage, un court, une moitié…et ainsi une longue liste de variétés qui ravissent les amoureux du café […]

Route du Raisin sec, le met de l’Axarquía en un week-end

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Déjà au temps des arabes, les raisins secs de l’Axarquia étaient connus et s’exportaient vers d’autres latitudes orientales. Le climat enviable de la région et ses terres fertiles font croitre les vignobles dans les meilleures conditions. Les petits villages blancs d’air maure de cette région malagueña conservent, même, des techniques de culture de ces années […]

Découvrez les meilleurs produits d’Andalousie grâce aux Appellations d’Origine Contrôlée

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L’Andalousie est une zone à la qualité culinaire d’excellence et très diverse, aux bonnes terres, magnifiques cultures et excellents produits du cru. Pour sauvegarder toutes ces exigences, le sud de l’Espagne possède plusieurs Appellations d’Origine Contrôlée (A.O.C) ainsi que des contrôles qui veillent à ce que le meilleur de la région arrive dans nos assiettes. […]

Découvrez l’histoire des tapas en Espagne ainsi que leurs meilleurs variétés

Comer y Beber / Food and Drink / Speisen und Getränke / Aliments et boissons

Les tapas sont devenues un signe de l’identité de la cuisine espagnole et aucun touriste ou habitant du pays ne peuvent résister à ces petits bouchées de la gastronomie méditerranéenne. Cet apéritif est tellement célèbre que des tapas sont servies lors des réceptions officielles du Gouvernement et de la Maison Royale d’Espagne, pour les grands […]

Restaurants insolites? Ne manquez pas la liste des 9 bars les plus originaux de Malaga

Rocío Tapas y Sushi

Vous aimez l’originalité? La différence? Nous avons une proposition géniale pour vous surprendre lors de votre voyage dans la province de Malaga. Si vous souhaitez connaître des restaurants qui sortent de la norme, ne perdez pas le fil de ce post et prenez note. Des scènes telles qu’un autobus transformé en restaurant à hamburgers ou […]

Savourez les neuf restaurants avec étoile Michelin d’Andalousie et profiter de la haute cuisine

Restaurant Jose Carlos García, Muelle Uno

La constellation d’étoiles Michelin arrive à Marbella. Le 19 novembre prochain, pour la première fois en Andalousie, se présente le guide Michelin d’Espagne et Portugal 2015 la ville de la Costa del Sol étant la cinquième de la région à abriter cet évènement gastronomique de haut Niveau. Les grands chefs et créateurs avant-gardistes du fourneau […]

Découvrez les dix meilleures tapas de Malaga et profitez du plus typique de la table andalouse

Tapas de Málaga

L’Espagne est le pays des tapas, petites portions de nourriture rendues célèbres dans le monde entier. Malaga est une ville de tradition du “tapeo” très ancrée et si vous voyagez sur la Costa del Sol vous ne pouvez pas manquer cette coutume culinaire sans égal. Magret à la tomate, croquettes, anchois au vinaigre et un […]

La route du vermouth, le retour de l’apéritif le plus typique de la Costa del Sol

Cóctel vermú

Le vintage est à la mode et les coutumes d’antan sont en pleine récupération à Malaga. Cela arrive à l’heure de l’apéritif, également connue comme heure du vermouth. Une petite pause sur le chemin avant le déjeuner pour boire un vermouth avec des tapas. Sans aucun doute à Malaga, le roi des rois est le vermouth […]

Le goût du naturel. Découvrez les dix meilleurs marchés frais d’Andalousie

Mercados de Andalucía

Sortir pour rechercher les meilleurs produits frais est une des activités les plus amusantes et saines si vous voulez connaître la véritable Andalousie. Des fruits tout justes sortis du potager, des poissons qui sentent encore la mer et un catalogue d’aliments de qualité et d’excellence qui viennent de la terre. Si vous partez dans le […]

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