Lokale Produkte zu konsumieren liegt im Trend, was natürlich sehr gut ist, aber….. warum? Wir zeigen dir woraus die Filosofie „Km 0“ besteht und wo du Restaurants finden kannst die diese Art von Produkten an der Costa del Sol anbieten.
Die zu dem ‘Netz Kilometer 0, hergestellt neben unserem Zuhause, eines der Quellen des slow food, zugehörigen Köche, verpflichten sich mindestens fünf Gerichte mit mindestens 40% Zutaten aus der näheren Umgebung (welche innerhalb einer Distanz von weniger als 100 km hergestellt werden) anzubieten. Ihre Filosofie “gut, sauber und fair” fördert die Wiedergewinnung und den Verbrauch von lokalen und auch ökologischen Produkten und die Ablehung von genmanipulierten Lebensmitteln.
Abgesehen davon, dass man geschmackvollere Lebensmittel und Gerichte erhält, kommt diese Filosofie den kleinen lokalen Produzenten zugute, was sich positiv auf die Verbesserung der lokalen Wirtschaft auswirkt und dazu führt, dass die kleinen Landwirte der Zone voranschreiten können. Gleichzeitig hilft sie bei der Verringerung des CO2 Ausstoßes in die Atmosphäre, den der Lebensmitteltransport produziert. All dies sind Vorteile!
In vielen Städten Spaniens kannst du einen Führer mit Restaurants aus dem Km-0-Netz finden. Obwohl dies in Marbella nicht der Fall ist, empfehlen wir dir zwei Restaurants und zwei Hotels, die aufgrund ihrem Einsatz für diese Filosofie besonders nennenswert sind.
Restaurant El Lago
Das Erste ist das Restaurant El Lago, gelegen in der Siedlung Cerrado de Elviria, im Herzen des Golfplatzes Green Life. Außerdem liegt es am Rande eines Sees von wo aus man wunderschöne Ausblicke genießen kann. Das El Lago hat sich zu einem Referenten der andalusischen Gastronomie verwandelt und wurde im Jahr 2005 von dem renommierten Michelin- Führer mit einem Stern ausgezeichnet.
Restaurant Santiago
Wenn du in Marbella Stadt einquartiert bis und gerne zu Fuß gehst, kannst du an der Strandpromenade das Restaurant Santiago finden. Dieses Lokal ist Teil der Initiative für ökologische Produkte namens RAPE und inkludiert in seinem Menü permanent Gerichte, die mit ökologischen Lebensmitteln zubereitet werden.
Hotel Fuerte Marbella
Das Hotels Fuerte Marbella bieten in ihrer Speisekarte eine Aufzählung von ökologischen und gesunden Produkten, welche ebenfalls aus lokalen Gemüsegärten stammen.
Die Km 0 Filosofie bietet auf natürliche Weise gereifte Produkte, welche aus dem Gemüsegarten, nahegelegenen Viehzuchtanstalten oder der Fischerei aus der Zone stammen und welche direkt auf deinen Teller kommen, damit du sie in ihrem vollen Geschmack genießen kannst. Wir versichern dir, dass du, wenn du sie kostest, den Unterschied bemerken wirst!
Guten Appetit!