Natives Olivenöl extra ist eine einzigartige Zutat. Schon Thomas Jefferson bezeichnete den Olivenbaum als “das reichste Geschenk des Himmels”, und er hatte Recht.
Die Eigenschaften von Olivenöl sind mit seinen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Je höher die Qualität des verzehrten Olivenöls ist, desto größer sind Vorteile von Olivenöl für die Gesundheit. Und seine Qualität hängt von den Eigenschaften der einzelnen auf dem Markt befindlichen Olivenöle ab.
Die hochwertigsten nativen Olivenöle extra werden in Andalusien hergestellt. Andererseits ist Andalusien der größte Produzent von Olivenöl auf internationaler Ebene.
Die Eigenschaften des Olivenöls werden durch drei Faktoren bestimmt. Der erste ist die Olivensorte, aus der es hergestellt wird. Der zweite ist die Art der Verarbeitung des Öls. Schließlich spielen auch die für die Lagerung verwendeten Verfahren eine Rolle für die Eigenschaften des Öls. Nicht alle Olivenöle sind also von gleicher Qualität und gleichen Eigenschaften.
Je nachdem, wie das Olivenöl verarbeitet wird, gibt es verschiedene Arten. Natives Olivenöl extra (EVOO), das die höchste Qualität darstellt, natives Olivenöl und Olivenöl, unter anderen.
Einige Eigenschaften des Olivenöls werden weitgehend durch die Art der verwendeten Oliven bestimmt. Dies gilt für den Geschmack, der zusammen mit dem Aroma und der Farbe zu den organoleptischen Eigenschaften des Olivenöls gehört.
Es gibt viele Olivensorten, die für die Gewinnung von Olivenöl verwendet werden können. Zu den bekanntesten und in Andalusien am meisten verwendeten Oliven gehören die Picual, die Hojiblanca und die Lechín. Jede dieser Sorten wird in verschiedenen Provinzen Andalusiens angebaut.
Olivenölproduktion in Andalusien
Andalusien ist die Wiege des Olivenöls und seit jeher einer der größten Produzenten dieser Delikatesse. In den letzten Jahren wurden praktisch 70 % der nationalen Ölproduktion in dieser Region gewonnen.
Innerhalb Andalusiens ist die Provinz Jaén mit fast 400.000 Tonnen, d. h. 40 % der Produktion in unserer Region, die produktionsstärkste, gefolgt von Córdoba, Sevilla und Granada.
Außerdem befinden sich in Andalusien mehr als 300 der 600 spanischen Olivenölfabriken. Zu den Ländern, die unser Öl abnehmen, gehören auch Italien, die USA und Frankreich.
10 Vorteile des Olivenöls für die Gesundheit
Um den größten Nutzen aus dem Verzehr von Olivenöl zu ziehen, sollten Sie sich für das hochwertigste Olivenöl entscheiden: natives Olivenöl extra. Probieren Sie die verschiedenen Olivensorten und wählen Sie diejenige aus, deren Geschmack Ihnen am besten gefällt. Von bitter-fruchtig bis süß, auch mit einem leichten Nachgeschmack von Mandeln.
Mehrere wissenschaftliche Studien sind zu dem Schluss gekommen, dass der Verzehr von Olivenöl zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat. Seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften tragen u. a. zur Vorbeugung zahlreicher Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei.
Hier ist eine Liste mit 10 Vorteilen des Verzehrs von Olivenöl:
- Reduziert das schlechte Cholesterin im Blut.
- Senkt den Blutdruck.
- Verbessert die Diabeteskontrolle.
- Verringert die Neigung zur Thrombosebildung.
- Es hat eine entzündungshemmende Wirkung.
- Trägt zur Krebsvorbeugung bei.
- Es verlangsamt die Alterung der Zellen.
- Bei schwangeren Frauen begünstigt es die richtige Entwicklung des Fötus.
- Fördert die Aufnahme von Kalzium und damit den guten Zustand der Knochen.
- Verringert das Risiko für verschiedene kardiovaskuläre und neurodegenerative Erkrankungen.
WO MAN DIE BESTEN NATIVEN OLIVENÖLE EXTRA KAUFEN KANN
Die besten gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl werden durch den Verzehr von nativem Olivenöl extra erzielt. Hier finden Sie einige Einrichtungen, in denen Sie aus einer Reihe von Marken dieses flüssigen grünen Goldes wählen können.
OLIVENÖL DIREKT BEI DER GENOSSENSCHAFT KAUFEN
Natives Olivenöl extra ist eines der am häufigsten verwendeten Produkte, da es der Hauptbestandteil unserer Ernährung ist. Aus diesem Grund darf es auf dem andalusischen Tisch nie fehlen.
Aus diesem Grund ist eine der empfehlenswertesten Optionen für den Kauf dieses flüssigen Goldes, Olivenöl direkt von der Genossenschaft oder der Mühle zu erstehen, in der die Bauern selbst ihre Oliven zur Herstellung des Öls abgeben.
In diesen Bereichen können Sie auch zwischen verschiedenen Formaten von 5 Litern bis 250 ml (ideal für Geschenke) wählen.
- Dcoop Carretera de Los Corrales s/n – Navarredonda, 41650 El Saucejo (Sevilla) – Google Maps
- SCA COOPERATIVA SAN BENITO C/Extramuros s/n, 29320 Campillos (Málaga) – Google Maps
- Oleoestepa Calle El Olivo, s/n. Apartado 90, 41.560 Estepa (Sevilla) – Google Maps
Wie konsumiert man Natives Olivenöl Extra?
Olivenöl nativ extra ist aufgrund seiner zahlreichen Vorteile und vor allem seiner Vielseitigkeit eines der weltweit am meisten verwendeten und konsumierten Produkte.
Toastbrote
Dem ist wenig hinzuzufügen, denn wer hat noch nie einen Toast mit gutem Olivenöl genossen? Es ist eine Delikatesse.
Salmorejos und Gazpachos
Genauso wie man Öl roh (ungekocht) auf Toast verwendet, kann man es auch verzehren oder für die Zubereitung typischer Rezepte wie Salmorejo oder Gazpacho verwenden. Je nachdem, welches Öl Sie verwenden, ist der Geschmack mehr oder weniger intensiv.
Salate und Dressings
Hier wird deutlich, dass je nach Art des Salats, den wir essen oder zubereiten wollen, die eine oder andere Art von Öl ideal ist.
Natives Olivenöl extra zum Frittieren
Natives Olivenöl extra ist ein Produkt, das hohen Temperaturen sehr gut standhält, auch wenn es stimmt, dass sich seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verändern, wenn es starker Hitze ausgesetzt wird, weshalb es als ungesund gilt, wenn es frittiert wird.
Natürlich ist, wie bei allem im Leben, das Ideal ein Gleichgewicht, denn wem schmeckt nicht ein guter gebratener Fisch, auch wenn er nicht unbedingt empfehlenswert ist?
Kuriositäten über Olivenöl
Warum wird das Öl als “nativ extra” bezeichnet?
Die Bezeichnung “nativ” bedeutet, dass der Extraktionsprozess ausschließlich mechanisch und ohne Verwendung von Lösungsmitteln erfolgt.
Die besten Gefäße
Die besten Gefäße sind nicht, wie bisher angenommen, aus Terrakotta, sondern aus undurchsichtigem Glas oder Edelstahl, da sie die Oxidation des Chlorophylls verhindern, das für die charakteristische grüne Farbe des Öls verantwortlich ist.
Warum verwenden professionelle Verkoster ein blaues Glas?
Um die Farbe des Öls nicht zu sehen und um sich nicht von der Farbe beeinflussen zu lassen, da diese keine Auswirkungen auf die Qualität des Öls hat.
Verzehr
Etwa 90 % der weltweit geernteten Oliven werden für die Ölherstellung verwendet, nur die restlichen 10 % werden bei Tisch verzehrt.
Die besten nativen Olivenöle der Welt kommen aus Andalusien, welche sollten wir probieren?
UNTERKÜNFTE
Hotel Fuerte Grazalema
Wenn du diese Feste der andalusischen Dörfer entdecken willst, dann zögere nicht, dich in den besten Hotels einzulogieren. Die beste Wahl sind, ohne Zweifel, die Fuerte Hoteles. Die Kette verfügt über Einrichtungen in denen du, neben den Dienstleistungen, auch das Beste von jedem Ort der andalusischen Region genießen kannst. Die mehr als 60 Jahre Erfahrung sind die beste Garantie, um deine Zeit damit zu verbringen diese Feierlichkeiten zu entdecken. Conil, Grazalema, El Rompido oder Torrox sind einige der Enklaven, wo du diese unglaublichen Unterkünfte finden kannst, die sich in der Nähe der von uns empfohlenen Orte befinden.