{"id":27686,"date":"2023-09-28T08:00:43","date_gmt":"2023-09-28T06:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.fuertehoteles.com\/?p=27686"},"modified":"2023-09-28T08:38:33","modified_gmt":"2023-09-28T06:38:33","slug":"oute-der-gambas-blancas-aus-huelva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.fuertehoteles.com\/de\/speisen-und-getraenke\/oute-der-gambas-blancas-aus-huelva\/","title":{"rendered":"Die Route der Gambas Blancas aus Huelva: vom Fischmarkt ins Restaurant"},"content":{"rendered":"

Die Provinz Huelva in Andalusien lockt mit eindrucksvollen, unber\u00fchrten Str\u00e4nden, weltweit einzigartigen Naturparks, Fischerd\u00f6rfer mit einem besonderen Charme, Tradition, Geschichte und einem fantastischen Klima, dank ihrer Lage an der Costa de la Luz. Doch noch haben wir die gastronomischen Perlen der Huelvas nicht genannt: der Jabugo-Schinken (von dem wir in einem anderen Artikel berichten<\/a>) und die Gamba (Garnele) aus Huelva.<\/p>\n

Aber was macht die Gamba Blanca (Rosa Gei\u00dfelgarnele) so besonders? Woran erkennen Sie, ob Sie frisch ist? Wo k\u00f6nnen wir sie essen? Was sind die besten Restaurants? In diesem Artikel laden wir Sie ein, die Route der Gamba aus Huelva zu bereisen, einer der am meisten gesch\u00e4tzten Leckerbissen der andalusischen K\u00fcche:<\/p>\n

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Was mach die Gamba aus Huelva so besonders?<\/h2>\n

\"Ruta<\/p>\n

Dieses Schalentier (Parapenaeus longirostris) besitzt einen exquisiten Geschmack und ist von einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Qualit\u00e4t. Sie wird nur an der Atlantikk\u00fcste zwischen den Fl\u00fcssen Guadalquivir und Guadiana gefunden, wo sie handwerklich gefangen wird. Ihr Lebensraum sind die schlammigen oder sandigen Meeresgr\u00fcnde in einer Tiefe zwischen 180 und 450 Metern.<\/p>\n

Obwohl man sie in einer unendlichen Anzahl an Rezepten probieren kann, kann man ihre volle Pracht am besten schmecken, wenn man sie gekocht mit etwas Salz und Zitrone isst. Sie werden sich buchst\u00e4blich die Finger ablecken. Denn obwohl das Protokoll vorgibt, dass man sie mit Messer und Gabel essen soll, so schmeckt eine Gamba aus Huelva nicht gleich, wenn man Sie nicht mit den Fingern sch\u00e4lt und isst. Vergessen Sie nicht Zitronen-Frischet\u00fccher zu bestellen, damit das besondere Aroma nicht an den H\u00e4nden haften bleibt.<\/p>\n

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Woran erkennt man sie und wei\u00df, dass sie frisch sind?<\/h2>\n

\"Gamba<\/a><\/p>\n

Wie schon gesagt, hei\u00dfen sie Gamba aus Huelva oder Gamba Blanca und genau an dieser Eigenschaft werden Sie sie erkennen. Obwohl sie nicht wei\u00df, sondern eher blassrosa sind, so sind sie doch viel heller als die anderen Garnelensorten, wenn sie frisch sind. Auch k\u00f6nnen wir eine dunkle Markierung \u00fcber dem ganzen R\u00fccken ausmachen, die sich zum Kopf hin ausweitet und die beim Kochen eine Korallenfarbe annimmt.<\/p>\n

Eine weitere identifizierende Eigenschaft dieses Schalentiers mit flachem K\u00f6rper sind seine langen und feinen Barthaare. Und genau dank diesen k\u00f6nnen wir erkennen, ob sie frisch sind, oder nicht. Wenn die Garnele gefroren wird, brechen die Barthaare und trennen sich vom K\u00f6rper. Wenn diese also intakt sind, dann haben sie eine lebend verkaufte Garnele vor sich.<\/p>\n

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Die Route der Gambas Blancas aus Huelva: Restaurants und Marisquer\u00edas<\/h2>\n

\"Hauptfischhafen<\/a><\/p>\n

Der Hauptfischhafen der Region ist Isla Cristina<\/a><\/strong>, wo 90 % der gefangenen Rosa Gei\u00dfelgarnelen ankommen. Ein Besuch hier ist empfehlenswert, um zu sehen, wie der Fang abgeladen wird. Auch kann man bei der Fisch-Auktion im Fischmarkt zusehen, welchen \u00fcber einen reservierten Platz f\u00fcr die Besucher verf\u00fcgt. Nutzen Sie den Besuch, um die Marismas-Naturlandschaft der Isla Cristina und einige ihrer herrlichen Str\u00e4nde zu genie\u00dfen.<\/p>\n

Wenn Sie es nicht erwarten k\u00f6nnen, die Garnelen zu probieren, dann ist das Mes\u00f3n El Gato<\/a><\/strong> auf der Isla Cristina eines der bekanntesten Restaurants der Zone. Au\u00dfer Gambas gibt es hier einheimische Spezialit\u00e4ten wie den Thunfisch mit Mandarine oder Tintenfisch-Hackb\u00e4llchen. Auch die Reisgerichte sind k\u00f6stlich.<\/p>\n

\"Gambas<\/p>\n

Wenn wir der Gamba-Route weiter folgen, dann ist der n\u00e4chst Ort, den wir besuchen m\u00fcssen der, an dem die Garnelen verkauft werden: die Gro\u00dfm\u00e4rkte, wie beispielsweise der von Ayamonte<\/a><\/strong>, um der Route der Gamba zu folgen. Gibt es in seinem Inneren frischesten Fisch, Fleisch, Obst und Gem\u00fcse und das zu einem guten Preis.<\/p>\n

\"Gambas<\/p>\n

Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt schon Hunger bekommen haben, dann ist eines der empfehlenswertesten Restaurants, um Gambas in Ayamonte zu essen, das Casa Miguel \u00c1ngel<\/a><\/strong>. Dies ist ein Ort, den die Einheimische besuchen, mit einem famili\u00e4ren Ambiente und mit auf jeden Fall frischem Fisch. Sie haben nicht nur Gambas Blancas, es sind auch der Tintenfisch oder die Tortillitas mit Krabben hervorzuheben. Und vergessen Sie nat\u00fcrlich nicht, dies mit einem Wein mit der Herkunftsbezeichnung Condado zu verbinden.<\/p>\n

Eine weitere unumg\u00e4ngliche Station ist die Gemeinde Cartaya<\/a><\/strong>, wo jedes Jahr im August die Feria de la Gamba im Pabell\u00f3n de Exposiciones auf dem Messegel\u00e4nde stattfindet. W\u00e4hrend der vier Tage, die das Fest dauert, werden 1000 Kilo Meeresfr\u00fcchte gekostet. Dabei spielt die Gamba Blanca die Hauptrolle, wenn auch nicht die einzige. Das Men\u00fc beinhaltet n\u00e4mlich Garnelen, Flusskrebse und Krebse, neben weiteren Produkten dieser Region.<\/p>\n

\"wo<\/a><\/p>\n

Ohne uns aus Cartaya wegzubewegen, bietet das Dorf El Rompido<\/a><\/strong> das typische Bild eines traditionellen Fischerdorfs am Ufer des R\u00edo Piedras, mit einem spektakul\u00e4ren Blick \u00fcber das Paraje Natural Marismas del R\u00edo Piedras y Flecha von El Rompido. Hier befindet sich einer der paradiesischsten und unber\u00fchrtesten Str\u00e4nde der Region, welchen man nur mit dem Boot erreichen kann. Dies steht im Kontrast zu seinen mehr als 20 Restaurants, in denen Sie Garnelen in einer unendlichen Auswahl an traditionellen und innovativen Rezepten probieren k\u00f6nnen.<\/p>\n

\"Ruta<\/p>\n

Wenn Sie El Rompido besuchen, lassen Sie es sich nicht entgehen, in der Marisquer\u00eda Do\u00f1a Gamba<\/a><\/strong> zu essen. Diese verf\u00fcgt \u00fcber eine Terrasse mit Blick auf die Flussm\u00fcndung und bietet atemberaubende Sonnenunterg\u00e4nge. Ihr Ensaladilla Rusa mit Gambas ist einfach wundervoll, wobei das Restaurant \u00fcber eine gro\u00dfe Karte mit erschwinglichen Preisen und anderen Spezialit\u00e4ten, wie dem Tintenfisch oder dem Adobo verf\u00fcgt. Eine weitere empfehlenswerte Bar der Zone ist La Almadraba. Hier empfehlen wir Ihnen neben den Gambas auch einen Teller Venusmuscheln aus Huelva a la marinera zu bestellen.<\/p>\n

Und was halten Sie schlie\u00dflich davon, unseren thematischen Tag der Gamba mit einem Besuch in einer der zahlreichen Weinkellereien mit Condado-Wein aus Huelva in Bollullos<\/a><\/strong> abzuschlie\u00dfen? Ein Wei\u00dfwein, der die perfekte Verbindung zum ber\u00fchmtesten Schalentier Andalusiens bietet.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n

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Interessante Fakten \u00fcber die Wei\u00dfen Garnelen aus Huelva<\/h2>\n

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