{"id":28306,"date":"2024-07-11T08:00:33","date_gmt":"2024-07-11T06:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.fuertehoteles.com\/?p=28306"},"modified":"2024-07-11T08:27:00","modified_gmt":"2024-07-11T06:27:00","slug":"zehn-dinge-uber-die-oliven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.fuertehoteles.com\/de\/speisen-und-getraenke\/zehn-dinge-uber-die-oliven\/","title":{"rendered":"Was Sie bisher nicht \u00fcber Oliven wussten, eines der typischsten Produkte Andalusiens"},"content":{"rendered":"

Die Oliven aus Andalusien sind eines der wichtigsten und bekanntesten Produkte unseres Landes.<\/strong> Aus diesem Juwel der Natur gewinnen wir das so genannte fl\u00fcssige Gold, das andalusische \u00d6l, das sowohl innerhalb als auch au\u00dferhalb unserer Grenzen von so gro\u00dfer Bedeutung ist und das aus all den Olivenhainen gewonnen wird, die das andalusische Land durchziehen. Dieses kostbare fl\u00fcssige Gold ist eines der Identit\u00e4tsmerkmale Andalusiens, das dank der Qualit\u00e4t seines \u00d6ls weltweit so bekannt geworden ist. Aber das \u00d6l ist nicht die einzige Delikatesse, die von unseren Olivenb\u00e4umen stammt. Auch die Oliven aus Andalusien, deren Sorten in gro\u00dfer Zahl vorkommen, sind die Hauptzutaten f\u00fcr typische Vorspeisen bei jeder Mahlzeit oder jedem Anlass.<\/p>\n

Oliven mit einem Bier oder einem anderen Getr\u00e4nk zu genie\u00dfen, w\u00e4hrend man sich unterh\u00e4lt oder auf den Hauptgang wartet, geh\u00f6rt zu den typischen Dingen, die wir in Andalusien tun, sie sind Teil unserer Kultur. Au\u00dferdem st\u00e4rken die Eigenschaften von Oliven das Immunsystem, verbessern das Ged\u00e4chtnis und regulieren u.a. den Cholesterinspiegel. Und da die andalusischen Olivenhaine so vielf\u00e4ltig sind, gibt es je nach Region unterschiedliche Arten von Oliven, aus denen wir die ausw\u00e4hlen k\u00f6nnen, die uns am besten schmecken.<\/p>\n

Die einen bevorzugen sie gr\u00fcn, die anderen schwarz, mit oder ohne Stein, aber es gibt noch viel mehr Arten von Oliven, die Sie vielleicht bisher noch gar nicht kannten und deren Eigenschaften und Kuriosit\u00e4ten Ihnen bisher noch fremd waren. Deshalb stellen wir Ihnen hier eine Liste der andalusischen Olivensorten vor, eine Frucht unseres t\u00e4glichen Lebens, die vor mehr als 6.000 Jahren aus dem Orient zu uns kam.<\/strong><\/p>\n

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Alore\u00f1a-Olive aus M\u00e1laga<\/h2>\n

\"Aceitunas<\/p>\n

Dabei handelt es sich um die erste Tafelolive mit gesch\u00fctzter Herkunftsbezeichnung in Spanien. <\/b>In \u00c1lora<\/b> existiert eine gro\u00dfe Tradition in Bezug auf diese Frucht, die schon immer in irdenen Kr\u00fcgen aufbewahrt wurde und in allen H\u00e4usern vorhanden war. Die Gro\u00dfm\u00fctter wissen sehr gut sie anzurichten. Wasser, Salz, Essig, Thymian, Fenchel und Oregano<\/b> sind die Hauptzutaten, mit welchen man die Oliven immer in Holzgef\u00e4\u00dfen anr\u00fchrt. Es gibt nichts besseres, als bei Sonnenschein am Tisch zu sitzen, in Begleitung eines guten Weines und einem Tellerchen von Oliven nach Art von \u00c1lora.<\/p>\n

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Oliven aus C\u00f3rdoba in Salzlake<\/h2>\n

\"Aceituna<\/p>\n

Man geht davon aus, dass die Olive aus C\u00f3rdoba in Salzlake <\/b>einen Reife- bzw. S\u00fc\u00dfungszeitraum von 1 Jahr ben\u00f6tigt.<\/b> Die Fr\u00fcchte harter Konsistenz haben einen salzigen Geschmack mit einer starken Knoblauchnote<\/b>. Ihr dunkelbraunes bis schwarzes Aussehen unterscheidet sie von den anderen. Sie sind sehr im Landesinneren Andalusiens bekannt und k\u00f6nnen trotzdem \u00fcberall im S\u00fcdens Spanien gegessen werden. Z\u00f6gere nicht, dir ein Tellerchen zu bestellen und sie zu probieren und genie\u00dfe diese Art von Olive, die in andern Teilen der Welt nicht so einfach zu bekommen ist.<\/p>\n

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Hojiblanca-Oliven aus M\u00e1laga<\/h2>\n

\"Aceituna<\/p>\n

Obwohl die Hojiblanca- (wei\u00dfbl\u00e4ttrige) Olive aus M\u00e1laga<\/b> speziell f\u00fcr den Erhalt von Oliven\u00f6l <\/b>gedacht ist, ist sie ebenfalls eine gute Tischbeilage. Zu ihren Hauptmerkmalen z\u00e4hlt vor allem der fruchtige Geschmack der Olive<\/b> mit Noten von Apfel, Banane, gr\u00fcnem Gras, aromatisch und s\u00fc\u00df. Durch den Mazerationsprozess verliert sie den bitteren Geschmack und es bleibt nichts als dieses kleine perfekte Produkt\u00a0 f\u00fcr einen sommerlichen Aperitif \u00fcbrig.<\/p>\n

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Verdial-Olive aus Huelva<\/h2>\n

\"aceituna<\/a><\/p>\n

Die Verdial-Oliven (gr\u00fcne Oliven) <\/b>haben eine l\u00e4ngliche Form<\/b> und verdanken ihren Namen der Tatsache, dass sie gr\u00fcn bleiben auch wenn sie schon reif sind. Die aus den S\u00fcmpfen von Huelva<\/b> stammenden Oliven erm\u00f6glichen jede Art und Weise der W\u00fcrze, denn sie nehmen den Geschmack schnell auf. Die Reifung der Frucht findet im Zeitraum von Ende November bis Ende Dezember statt und sie ist reich an Linols\u00e4ure.<\/b> Ein nat\u00fcrlicher Weg, um N\u00e4hrstoffe aufzunehmen, w\u00e4hrend du dieses au\u00dfergew\u00f6hnliche Produkt genie\u00dft.<\/p>\n

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Manzanilla-Olive aus Sevilla<\/h2>\n

\"Aceituna<\/p>\n

Die Sorte der Manzanilla-Olive aus Sevilla<\/b> ist eine der Olivensorten, die sich am besten als Tafeloliven eignen. Die nach dem eigenen sevillanischen Stil angerichteten Fr\u00fcchte sind einige der bekanntesten Andalusiens. Knoblauch, K\u00fcmmel, Oregano, gr\u00fcner Pfeffer, Zitrone und Orange<\/b> sind die Zutaten, die zu dieser kleinen Delikatesse hinzugef\u00fcgt werden. Jede Gelegenheit ist geeignet, um ihren Geschmack als Aperitif, zum Abendessen, zum Mittagessen oder einfach als Nascherei bei einem guten Bier zu genie\u00dfen. F\u00fchl dich frei, diese auf internationalem Niveau bekannte Sorte zu probieren.<\/p>\n

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Arbequina-Oliven<\/h2>\n
\"Aceitunas

Aceitunas Arbequina – credito fyton.es\/<\/p><\/div>\n

Es handelt sich hierbei um die kleinsten Oliven, l\u00e4nglich und leicht oval, die es unter den verschiedenen Sorten gibt. Sie werden in verschiedenen Teilen Spaniens angebaut, aber auch in Andalusien, beispielsweise in Cordoba. Sie haben ein mildes und intensives Aroma , sind zart und haben einen sehr fruchtigen Geschmack. Sie ist eine der schmackhaftesten Oliven und wird unter anderem mit Thymian, frischer Zitrone, Pfefferk\u00f6rnern, Chili, Lorbeerbl\u00e4ttern und Knoblauchzehen verfeinert.\u00a0Die Arbequina-Olive kann pur verzehrt werden, aber auch in Begleitung eines guten Wermuts, denn sie gilt als Gourmet-Olive.\u00a0Da sie schnell reift, wird sie fr\u00fch und unkompliziert geerntet. Eine ihrer Eigenschaften ist, dass sie ein Antioxidans ist und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.<\/p>\n

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Lech\u00edn-Oliven<\/h2>\n

\"Aceituna<\/p>\n

Die Provinzen Granada und Sevilla sind zwei der Hauptanbaugebiete f\u00fcr Lech\u00edn-Oliven in Andalusien. Diese Olivensorte reift fr\u00fch und hat eine schwarze Farbe und eine ellipsenf\u00f6rmige Form. Eine der Besonderheiten dieser Olive ist, dass sie viel Fruchtfleisch enth\u00e4lt, weshalb sie eine der beliebtesten Speiseoliven ist.<\/p>\n

Es gibt verschiedene Methoden, diese Art von Oliven zu w\u00fcrzen, aber eine davon ist mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Fenchel und Oliven\u00f6l.<\/strong> Der Geschmack dieser schwarzen Oliven ist ein wenig w\u00fcrzig und leicht bitter, mit einem fruchtigen Touch. Sie eignen sich perfekt als Aperitif bei Tisch oder auch als Beilage zu vielen anderen Gerichten wie Salat.\u00a0Diese andalusische Olivensorte, Lech\u00edn, ist besonders gesund f\u00fcr das Herz und enth\u00e4lt viel Eisen.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Gordal-Oliven<\/h2>\n

\"Aceituna<\/h2>\n

Diese andalusische Olivensorte wird vor allem in Sevilla angebaut und zeichnet sich durch ihren einzigartigen und ganz besonderen Geschmack aus. Sie sind recht gro\u00df, weshalb sie eher als Frucht denn als \u00d6l verzehrt werden. Ihr Geschmack ist intensiv und unverwechselbar und ihre Textur ist recht fleischig. Diese Oliven haben zwar einen Stein, der aber einfach entfernt und die Olive, aufgrund ihrer Gr\u00f6\u00dfe,\u00a0 anschlie\u00dfend z. B. mit Sardellen oder Gurken gef\u00fcllt werden kann.\u00a0Sie haben eine gelblich-gr\u00fcne Farbe und werden normalerweise mit Paprika, Knoblauch, Essig und K\u00fcmmel gew\u00fcrzt.\u00a0Diese Oliven geh\u00f6ren zu den am h\u00e4ufigsten verzehrten Oliven in Andalusien und sind au\u00dferdem reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Sie werden in jeder Bar oder jedem Restaurant zusammen mit einem Bier oder einem anderen kalten Getr\u00e4nk serviert.<\/p>\n

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Picual-Oliven<\/h2>\n

\"Aceituna<\/p>\n

Die Picual-Olive wird haupts\u00e4chlich in Ja\u00e9n angebaut. Ihre elliptische Form, die aber spitz zul\u00e4uft, gibt ihr ihren Namen. Es handelt sich um eine schwarze Olive, die am Gaumen einen leicht bitteren und w\u00fcrzigen Geschmack sowie Noten von Apfel, Mandel und Tomate hinterl\u00e4sst. Sie ist eine der Oliven mit einer der l\u00e4ngsten Geschichte, da sie bereits vor \u00fcber 1000 Jahren in Spanien eingef\u00fchrt wurde. Sie ist die am meisten verkaufte Olive und wird in der Regel pur verzehrt oder zum Anrichten von Salaten oder in Kombination mit K\u00e4se oder Wurstwaren. Die Picual-Olive besitzt hervorragende Eigenschaften f\u00fcr unsere Gesundheit, denn sie senkt z. B. den Cholesterinspiegel und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.<\/p>\n

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Picudo-Oliven<\/h2>\n

\"Aceituna<\/p>\n

Sie wird in mehreren Provinzen angebaut, ist aber haupts\u00e4chlich in C\u00f3rdoba zu finden. Diese andalusische Olivensorte ist leicht an ihren besonderen Farben zu erkennen, einer Mischung aus Gr\u00fcn und Gelb sowie Rosa und Schwarz, wenn sie reif ist. In der Stadt C\u00f3rdoba ist sie auch unter dem Namen Carrasque\u00f1a bekannt und in Luque, einer Stadt in der Provinz C\u00f3rdoba, als “Pajarero”. Sie besitzt eine schnabelartige Form und w\u00e4chst auf sp\u00e4t reifenden Olivenb\u00e4umen, die normalerweise zwischen November und Januar geerntet werden. Wenn Sie eine dieser Oliven probieren, werden Sie ein fruchtiges Aroma und sehr angenehme Mandelnoten wahrnehmen, die von fruchtigen Noten begleitet werden.\u00a0Sowohl in Spanien als auch im Ausland ist diese Olive eine der am meisten gesch\u00e4tzten, denn aus ihr wird ein einzigartiges Oliven\u00f6l hergestellt.\u00a0In Andalusien ist es \u00fcblich, schwarze oder gr\u00fcne Oliven dieser Sorte roh bei Tisch zu genie\u00dfen.<\/p>\n

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Zersto\u00dfene Oliven<\/h2>\n

\"Aceitunas<\/p>\n

Wenn die Zeit der Olivenernte kommt, pr\u00e4sentieren sich die andalusischen D\u00f6rfer in all ihrer Pracht. Es ist \u00fcblich, w\u00e4hrend dieser Zeit einen Teil der Ernte in irdenen Gef\u00e4\u00dfen<\/b> aufzubewahren, um sie danach auf die traditionelle Art und Weise zuzubereiten. Normalerweise werden sie zersto\u00dfen ohne den Kern zu zerbrechen<\/b> und man gibt Lorbeer, Orangenspalten und Knoblauch <\/b>hinzu, deren Geschm\u00e4cker sie w\u00e4hrend einer Ruhezeit von mindestens 3 Tagen aufnehmen. Diese Kombination ist bei Sonne und W\u00e4rme besonders exquisit. Die zersto\u00dfenen Oliven k\u00f6nnen in jeder andalusischen Strandbar oder Restaurant gefunden werden.<\/p>\n

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Oliven gef\u00fcllt mit Anchovis<\/h2>\n

\"Aceitunas<\/p>\n

Obwohl deren Herstellungsprozess eher industrieller Natur ist, sind die mit Anchovis gef\u00fcllten Oliven<\/b> eine der Spezialit\u00e4ten der spanischen K\u00fcche. Viele Restaurants verwenden sie, um damit Nudelgerichte und Pizza zuzubereiten. Ihre Vermarktung findet in allen Regionen statt und man kann sie in Superm\u00e4rkten, Lebensmittelgesch\u00e4ften und sogar an Tankstellen finden. Ihr s\u00fc\u00dfer Geschmack wird perfekt durch die Note der Anchovis erg\u00e4nzt. Probiere diese k\u00f6stliche Mischung, die deinen Gaumen nur mit besten Erinnerungen zur\u00fccklassen wird.<\/p>\n

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Vitamine und Mineralstoffe<\/h2>\n

\"Aceitunas<\/p>\n

Ein Teller Oliven ist ein Teller voller Vitamine und Mineralstoffe. <\/b>Sie enthalten bedeutende Mengen an Provitamin A (Karotin) sowie die Vitamine B und E.<\/b> Hinsichtlich Mineralien ist das Kalzium <\/b>das am reichlichsten vorhandene, doch es sind ebenfalls erhebliche Mengen an Kalium, Eisen und Phosphor<\/b> enthalten. Dar\u00fcber hinaus ist der Natriumgehalt<\/b> auf das Salz zur\u00fcckzuf\u00fchren, welches in der Einweichzeit hinzugegeben wird. Die geballte Vitalit\u00e4t, die du in der Sonne Andalusiens als eines der typischsten Gerichte der mediterranen Ern\u00e4hrungsweise genie\u00dfen kannst.<\/p>\n

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Sie sch\u00fctzen die Gallenblase<\/h2>\n

\"Aceitunas<\/p>\n

Die Olive stimuliert den Verdauungsprozess,<\/b> deshalb ist sie das ideale Mittel, um den Appetit anzuregen. Sie stellt ebenso einen nat\u00fcrlichen Aperitif dar, welcher die Produktion von Magensaft erh\u00f6ht und die Verdauung erleichtert.<\/b> Zudem beg\u00fcnstigt die Aufnahme von Oliven die Leerung der Gallenblase, weshalb sie eine sehr n\u00fctzliche Wirkung bei Erkrankungen dieses Verdauungsorgans hat. Deshalb gibt es nichts besseres, als vor dem Essen ein Tellerchen zu sich zu nehmen. Denk daran, sie als Aperitif zu bestellen, wenn du nach Andalusien reist.<\/p>\n

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Sie unterst\u00fctzen das Ged\u00e4chtnis<\/h2>\n

\"Aceitunas<\/p>\n

Ein weiterer Nutzen der Oliven ist die St\u00e4rkung der Ged\u00e4chtnisleistung. <\/b>Sie enthalten Polyphenole,<\/b> nat\u00fcrliche Chemikalien, die den oxidativen Stress im Gehirn reduzieren. Laut einiger von der Universit\u00e4t von Massachusetts durchgef\u00fchrter Studien, verbessert die t\u00e4gliche Aufnahme von Oliven die Ged\u00e4chtnisleistung um 25 Prozent<\/b>. Solltest du ein paar Tage auf Urlaub nach Andalusien kommen, nimm dieses nat\u00fcrliche Mittel zu dir, welches dir helfen wird, deinen Geisteszustand zu beleben und Kr\u00e4fte zu sammeln, die du nachher f\u00fcr die Arbeit brauchen wirst. Eine gesunde Art und Weise, um auf sich zu achten und dieses kostbare Gut S\u00fcdspaniens zu genie\u00dfen.<\/p>\n

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Sie \u00e4ndern ihre Farbe<\/h2>\n

\"Olivensorten\"<\/p>\n

Viele Menschen wissen nicht, dass Oliven im Laufe ihres Reifeprozesses eine Farbver\u00e4nderung durchmachen, und neigen dazu, sie f\u00fcr verschiedene Sorten zu halten. In Wahrheit sind schwarze Oliven das Gleiche wie gr\u00fcne Oliven, sie sind nur schon reif. Obwohl es stimmt, dass es einige Fruchtsorten gibt, die von Anfang an dunkel sind.<\/p>\n

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Sie sind gut f\u00fcr Kleinkinder<\/h2>\n

\"Oliven<\/p>\n

Sie enthalten viel Vitamin E, daher wird empfohlen, sie ab 6 Monaten in die Ern\u00e4hrung der Kleinen einzubeziehen, allerdings wird wegen des hohen Salzgehaltes nicht empfohlen, sie mehr als zwei oder drei davon essen zu lassen.<\/p>\n

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Die Haut hilft bei Verbrennungen<\/h2>\n

\"Oliven<\/p>\n

Wegen ihres hohen Vitamin-E-Gehalts wird die Haut der Olive zur Behandlung von Hautverbrennungen eingesetzt, da sie zur schnelleren Regeneration beitr\u00e4gt.<\/p>\n

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Sie besitzen die vier Grundgeschmacksrichtungen<\/h2>\n

\"Oliven<\/p>\n

In den Oliven finden wir die vier Grundgeschmacksrichtungen, was sie zu einer perfekten Erg\u00e4nzung f\u00fcr eine Vielfalt von Gerichten macht. Au\u00dferdem sind sie Bestandteil einer gro\u00dfen Vielzahl von So\u00dfen und Cremes.<\/p>\n

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Sie machen nicht dick<\/h2>\n

\"Oliven<\/p>\n

Jede Olive hat im Durchschnitt 9 Kalorien, und obwohl sie aufgrund ihres hohen Fettgehalts als Dickmacher bekannt sind, ist ein gro\u00dfer Teil dieses Fetts sehr vorteilhaft (Omega 3 und Omega 6).<\/p>\n

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Wenn du nach Andalusien reist, solltest du unbedingt eines seiner Vorzeigeprodukte, die Olive, probieren. Das Olivenland schlechthin bietet dir den besten Aperitif, wenn du in einer Strandbar unter der andalusischen Sonne verweilen m\u00f6chtest oder als Vorspeise eines leckeren Mittagessens. Jeder Tageszeitpunkt ist perfekt, um von dem typischen Geschmack und den Nutzen f\u00fcr die Gesundheit zu profitieren.<\/p>\n

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Die besten nativen Oliven\u00f6le der Welt kommen aus Andalusien, welche sollten wir probieren?<\/strong><\/a><\/p>\n

Entdecken Sie die besten andalusischen Produkte anhand ihrer Herkunftsbezeichnung<\/a><\/strong><\/p>\n

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UNTERKUNFT<\/h2>\n
\"Hotel

Hotel Fuerte Grazalema<\/p><\/div>\n

Wenn Sie in das Land der Olivenb\u00e4ume kommen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, in den Fuerte Hoteles<\/a><\/strong>\u00a0zu \u00fcbernachten. Die Kette verf\u00fcgt \u00fcber Einrichtungen, in denen Sie, abgesehen von den Dienstleistungen, das Beste aus jedem Teil der Region genie\u00dfen k\u00f6nnen. Die mehr als 60-j\u00e4hrige Erfahrung dieser Hotelkette ist die beste Garantie und ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Ausgangspunkt f\u00fcr jede Erfahrung, die Sie sich w\u00fcnschen.\u00a0 Marbella, Conil, Grazalema, El Rompido oder Torrox<\/strong> sind einige der Enklaven, in denen Sie diese herrlichen Unterk\u00fcnfte finden k\u00f6nnen.<\/p>\n

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Die Oliven aus Andalusien sind eines der wichtigsten und bekanntesten Produkte unseres Landes. Aus diesem Juwel der Natur gewinnen wir das so genannte fl\u00fcssige Gold, das andalusische \u00d6l, das sowohl innerhalb als auch au\u00dferhalb unserer Grenzen von so gro\u00dfer Bedeutung ist und das aus all den Olivenhainen gewonnen wird, die das andalusische Land durchziehen. Dieses […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":82444,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[436,499,580],"acf":[],"yoast_head":"\nDinge, die Sie noch nicht \u00fcber andalusischen Oliven wissen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wissen Sie, wie viele Arten es gibt? Oder warum sie so hei\u00dfen? 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