{"id":28490,"date":"2013-12-23T10:01:21","date_gmt":"2013-12-23T10:01:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.fuertehoteles.com\/?p=28490"},"modified":"2016-06-21T11:49:05","modified_gmt":"2016-06-21T09:49:05","slug":"mediterrane-kost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.fuertehoteles.com\/de\/gesundheit-schoenheit\/mediterrane-kost\/","title":{"rendered":"Die mediterrane Kost, Geistiges Weltkulturerbe der UNESCO: 10 Tricks dieses gesunden Modells"},"content":{"rendered":"

Die mediterrane<\/strong> Ern\u00e4hrung<\/strong> ist seit jeher weltweit aufgrund ihrer Qualit\u00e4t, Reichhaltigkeit und ihres gesunden Charakters anerkannt. Nun hat die UNESCO<\/strong><\/a> entschieden diese in das Geistliche Weltkulturerbe aufzunehmen, um so diesem Ern\u00e4hrungsmodell, welches auf internationalem Niveau bekannt ist, einen neuen Aufschwung zu geben. \u00a0Spanien, Italien, Marokko, Griechenland, Zypern, Kroatien und Portugal sind die Erben von jahrhunderte Jahre \u00a0alten kulinarischen Traditionen, welche einen eigenen und einzigartigen Lebensstil gepr\u00e4gt haben. Hier zeigen wir dir die zehn wichtigsten Punkte, die das Mittelmeer \u00fcber den Gaumen zu unserer Quelle der Gesundheit und des Wohlbefindens machen.<\/p>\n

1. Das Oliven\u00f6l<\/b><\/h2>\n

Weltweit als das \u201cfl\u00fcssige Gold\u201d bekannt, ist das Oliven\u00f6l<\/strong> das in der mediterranen K\u00fcche am meisten verwendete Fett. Wir finden in ihm ein Lebensmittel welches reich an Vitamin E, Betakarotin und einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren ist, welche kardioprotektive Funktionen \u00fcbernehmen. Der gr\u00f6\u00dfte Teil der Gerichte wird mit diesem Schatz des Olivenbaumes zubereitet, welcher \u00fcber die Jahre hinweg bestehen blieb und zum Identit\u00e4tszeichen des Mittelmeergebietes wurde.<\/p>\n

\"aceite-de-oliva\"<\/a>

Oliven\u00f6l<\/p><\/div>\n

2. Frische Produkte<\/b><\/h2>\n

Es ist \u00e4u\u00dferst wichtig die frischen und saisonalen Produkte zu nutzen, um unsere mediterranen Rezepte zuzubereiten, vorallem wenn es sich um Obst und Gem\u00fcse<\/strong> handelt. An erster Stelle, weil sich der Geschmack dieser Zutaten verst\u00e4rkt und zweitens weil sie uns eine gr\u00f6\u00dfere Anzahl an N\u00e4hrstoffen bringen. Die B\u00f6den der L\u00e4nder die diese Ern\u00e4hrung verfolgen sind sehr fruchtbar und viele Familien haben sogar ihren eigenen Gem\u00fcsegarten aus dem sie ihre Nahrungsmittel beziehen.<\/p>\n

\"frutas\"<\/a>

Frische Produkte<\/p><\/div>\n

3. Meeresfisch<\/b><\/h2>\n

Das Mittelmeer<\/strong> beherbergt innerhalb seines Reichtums eine gro\u00dfe Vielfalt an Fischen.<\/strong> Es ist \u00fcblich mindestens zwei Mal pro Woche Fisch zu essen, da ihre Fette, obwohl diese tierischen Urpsrungs sind, denen der Pflanzen sehr \u00e4hnlich sind, und dabei helfen Herzkrankheiten vorzubeugen. Wenn du die authentischen K\u00f6stlichkeiten aus dem Meer kennenlernen willst, ist es unumg\u00e4nglich die mediterranen Gerichte zu kosten.<\/p>\n

\"atun-fresco\"<\/a>

Meeresfisch<\/p><\/div>\n

4. Gem\u00fcse<\/b><\/h2>\n

Obst, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Champignons und N\u00fcsse<\/strong> werden im Umfang der mediterranen Kost in gro\u00dfen Mengen verzehrt und stellen die Hauptquelle an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen f\u00fcr unseren Organismus dar. Dies hat \u00fcber Generationen hinweg dazu gef\u00fchrt, dass die Menschen, die diesem Ern\u00e4hrungsmodell folgen, sich auf eine ges\u00fcndere Art und Weise entwickelt haben, als andere die dies nicht taten. Wenn du diesen Lebensstil annehmen m\u00f6chtest, vergiss nicht mindestens f\u00fcnf Mal pro Tag diese Nahrungsmittel zu verzehren.<\/p>\n

\"vegetables\"<\/a>

Gem\u00fcse<\/p><\/div>\n

5. Brot und Getreide<\/b><\/h2>\n

Wenn ein Auto Treibstoff ben\u00f6tigt um sich fortzubewegen, braucht der Mensch Kohlehydrate um die notwendige Energie aufzunehmen, um leben zu k\u00f6nnen. Brot und Getreide<\/strong> m\u00fcssen einen Teil der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung darstellen, da sie ein wichtiger Bestandteil sind. In diesem Sinne sind die Nudeln und der Reis die bekanntesten Zutaten und das mediterrane Becken besitzt einen breiten F\u00e4cher an k\u00f6stlichen Rezepten mit diesen Bestandteilen. Hast du schon einmal italienische Pasta probiert? Oder spanische Paella? Jedes Gericht das du deinem Gaumen zuf\u00fchren willst, l\u00e4sst dich das Beste, das eine K\u00fcche hervorbringen kann, genie\u00dfen.<\/p>\n

\"cereales-pan-y-grano\"<\/a>

Brot und Getreide<\/p><\/div>\n

6. Ein Glas Wein<\/b><\/h2>\n

Eine sehr mediterrane Gepflogenheit ist es ein Glas Wein zum Mittagessen zu trinken.<\/strong> Es wird best\u00e4tigt, dass wenn dies in Ma\u00dfen geschieht, diese Gewohnheit f\u00fcr den Organismus von Vorteil sein kann, vorallem f\u00fcr das Herz. Au\u00dferdem sind die Weing\u00e4rten, die das Mittelmeer umarmen von au\u00dferordentlicher Qualit\u00e4t und bieten die besten Rotweine. Wenn du in L\u00e4nder wie Spanien, Italien, Portugal oder Griechenland reist, solltest du dich auch f\u00fcr deren Weinkultur interessieren.<\/p>\n

\"copa-vino\"<\/a>

Ein Glas Wein<\/p><\/div>\n

7. Milchprodukte<\/b><\/h2>\n

Um einen guten Gesundheitszustand aufrecht zu erhalten, ist es unumg\u00e4nglich t\u00e4glich Milchprodukte zu verzehren. Das Kalzium, das uns die Milch bietet, ist f\u00fcr unseren Organismus unverzichtbar und tr\u00e4gt zu einer wesentlichen St\u00e4rkung der Knochen bei. Die Herstellung k\u00f6stlicher K\u00e4se ist ein Merkmal, welches sich auf der ganzen L\u00e4nge des Mittelmeerbeckens hindurch wiederholt. In diesem Sinne, solltes du den \u201eCurado Manchego\u201c<\/strong> in Spanien nicht vers\u00e4umen. Au\u00dferdem ist es wichtig, dass du in diesem Abschnitt das ber\u00fchmte und cremige griechische Joghurt probierst.<\/p>\n

\"Queso-manchego\"<\/a>

Milchprodukte<\/p><\/div>\n

8. Rotes Fleisch<\/b><\/h2>\n

Eine weitere gesunde Gewohnheit dieser Ern\u00e4hrung, welche Geistiges Weltkulturerbe der UNESCO<\/strong> ist, ist der geringe Verzehr von rotem Fleisch. Dieses Nahrungsmittel kann, wenn es auf exzessive Weise konsumiert wird, die Gesundheit stark beeintr\u00e4chtigen. In den L\u00e4ndern des Mittelmeeres wird es nur wenig verzehrt und wenn, dann meistens in Verbindung mit einem Eintopf, was bedeutet, dass es als weitere Zutat und nicht als Hauptgericht dient.<\/p>\n

\"carne<\/a>

Rotes Fleisch<\/p><\/div>\n

9. Kulinarische Techniken<\/b><\/h2>\n

Unter der mediterranen Kost versteht man nicht nur die Lebensmittel, aus der sie besteht, sondern auch die Rezepte die daraus zubereitet werden und die kulinarischen Techniken, welche von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die Art des Kochens ist genauso ausschlaggebend wie die Nahrungsmittel die man verwendet. Es ist nicht dasselbe Oliven in einer Tonschale anzurichten, wie sie in eine Plastikschale zu geben oder sautiertes Gem\u00fcse mit einem Aluminiumkochl\u00f6ffel, statt einem aus Holz zuzubereiten. Jedes Detail bereichert diesen mediterranen Lebensstil noch mehr.<\/p>\n

\"utensilios\"<\/a>

Kulinarische Techniken<\/p><\/div>\n

10. K\u00f6rperliche Bet\u00e4tigung<\/b><\/h2>\n

Ein weiterer wichtiger Teil, den man dieser Ern\u00e4hrung anf\u00fcgen muss, ist die Mischung aus einer gesunden Ern\u00e4hrung und Sport.<\/strong> Jede Person hat verschiedene Kapazit\u00e4ten aber die Bewegung des K\u00f6rpers ist essentiell. Lange Spazierg\u00e4nge zu machen ist eine sehr gesunde Angewohnheit, welche in den Mittelmeerl\u00e4ndern viel praktiziert wird, da das angenehme Klima zu sportlichen Aktivit\u00e4ten im Freien einl\u00e4dt.<\/p>\n

\"running\"<\/a>

K\u00f6rperliche Bet\u00e4tigung<\/p><\/div>\n

Die mediterrane Ern\u00e4hrung ist ein Lebensstil. Es wird best\u00e4tigt, dass dieses Modell die Gesundheit in vielen Aspekten unterst\u00fctzt. Es beg\u00fcnstigt den Herzrythmus und verringert den Index der M\u00f6glichkeiten an zerebrovaskul\u00e4ren Krankheiten, Diabetes oder Bluthochdruck zu erkranken. Vergiss nicht, dass wir K\u00f6rper und Geist pflegen m\u00fcssen und was gibt es besseres als dies mit einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung zu tun.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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