{"id":31316,"date":"2020-11-12T09:00:12","date_gmt":"2020-11-12T08:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.fuertehoteles.com\/de\/?p=31316"},"modified":"2020-11-12T09:37:42","modified_gmt":"2020-11-12T08:37:42","slug":"payoyo-kaese-route-cadiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.fuertehoteles.com\/de\/speisen-und-getraenke\/payoyo-kaese-route-cadiz\/","title":{"rendered":"Eine Route zum Genuss des besten K\u00e4ses der Welt, dem Payoyo K\u00e4se"},"content":{"rendered":"

Zweifelsfrei besitzt die Sierra de C\u00e1diz eine besondere Attraktion f\u00fcr diejenigen, die eine spektakul\u00e4re Naturlandschaft genie\u00dfen m\u00f6chten und auch – immer interessant – den Naturpark von Grazalema, eine Biosph\u00e4re, die wie ein Epizentrum die Natur, den Tourismus und die Umwelt verbindet. Die Route der Wei\u00dfen D\u00f6rfer ist eine der gr\u00f6\u00dften Attraktionen, welche viele schon kennen, aber vielleicht kennen noch nicht alle ihr gastronomisches Angebot, ihr\u00a0K\u00e4se, \u00a0ihre Kultur und Geschichte, ihre Traditionen.<\/p>\n

Unter den typischen Gerichten der Sierra befindet sich der Spargel, zubereitet in allen seinen Varianten, die Golddisteln, die Knoblauch-Tomaten-Suppen, die Cortijera Suppe, die Alboron\u00eda (Gericht aus Auberginen, Tomaten, K\u00fcrbis und Paprika), S\u00e4geb\u00e4rsche, Butterlende, Feldh\u00e4hnchen… und eine lange Liste von Erzeugnissen und Gerichten, Ergebnis der Verschmelzung der Kulturen, welche in diesen D\u00f6rfern hier zusammengelebt haben. Ein Beispiel daf\u00fcr finden wir in ihren handgemachten K\u00e4sen<\/strong>, haupts\u00e4chlich aus Kr\u00e4utermilch erarbeitet, einheimisch dieser Gegend: die Payoya-Ziege<\/strong><\/a> oder das Merino-Schaf<\/strong><\/a>.<\/p>\n

D\u00f6rfer wie El Bosque, Villamartin, Grazalema oder Villaluenga del Rosario haben erreicht, dass diese Produkte echte Stars in Nahrungsmittel-Wettbewerben und Gourmet-Salons sind, dadurch C\u00e1diz zum “Land des K\u00e4ses<\/strong>” machend, mit Delikatessen, die man sich nicht verlieren darf.<\/p>\n

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K\u00e4searten<\/h2>\n

\"Route<\/h3>\n

Unter dem Namen Payoyo<\/strong> kennt man eine der K\u00e4searten, die in der Provinz hergestellt werden, um genau zu sein, in Grazalema und Villaluenga del Rosario, vielleicht sogar die international am bekannteste. Dieser K\u00e4se wird aus der Milch einer der Sierra de C\u00e1diz einheimischen Ziege gemacht, mittels welcher ein v\u00f6llig biologischer und k\u00f6stlicher K\u00e4se zubereitet wird.<\/p>\n

Aber au\u00dferdem gibt es die K\u00e4searten von El Bosque, wie zum Beispiel El Bosque\u00f1o<\/strong> aus Ziegen- und Schafsmilch, auf traditionellste Art und Weise in Handarbeit hergestellt, und dazu noch in einer gro\u00dfen Vielfalt: reif, in \u00d6l gereift, in iberischem Schweineschmalz gereift, scharf, mit Rosmarin, mit Paprika und nach Art der Sierra.<\/p>\n

Die handgemachten K\u00e4se der Pajarete <\/strong>de Villamart\u00edn, Bio-K\u00e4se El Gazul<\/strong> de Alcal\u00e1 de los Gazules, K\u00e4se La Cabra Verde<\/strong> de Arcos de la Frontera, ebenso handwerklich und biologisch, K\u00e4searten wie El Bucarito<\/strong> de Rota.<\/p>\n

Alle wurden in verschiedene nationalen und internationalen Wettbewerben mit mehreren Preisen ausgezeichnet.<\/p>\n

 <\/p>\n

Reiseroute<\/h2>\n

Villaluenga<\/h3>\n

\"Villaluenga\"<\/h3>\n

In der K\u00e4seroute der Sierra de C\u00e1diz<\/strong> ist es unumg\u00e4nglich, das kleinste Dorf der Provinz und die Wiege des Payoyo K\u00e4se kennenzulernen. Austragungsort der bereits ber\u00fchmten Handwerklichen K\u00e4semesse, besuchen wir in Villaluenga eine der bekanntesten Betriebe der Region, Payoyo K\u00e4se\u00a0<\/strong>, und sein Zentrum der Interpretation des K\u00e4ses, in der Calle Ermita N\u00ba14. Hier k\u00f6nnen wir diesen K\u00e4se kaufen, abgesehen von anderen einheimischen und handwerklichen Produkten der Region. Selbstverst\u00e4ndlich gibt es auch Kostproben.<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Wo kann man K\u00e4se essen oder kaufen<\/h3>\n

\"Route<\/h3>\n

Payoyo K\u00e4ses<\/strong><\/p>\n

Ermita, 14.\u00a0 Villaluenga del Rosario–<\/strong>Tel: 956 463 759<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Ubrique<\/h3>\n

\"Ubrique\"<\/h3>\n

Die Stadt Ubrique in Cadiz ist weltweit bekannt f\u00fcr ihre Lederwaren-, Handtaschen- und Brieftaschenindustrie, unter anderen Lederprodukten. Und es ist genau dieses Material, welches die Identit\u00e4t dieser Ortschaft in der Sierra von Cadiz pr\u00e4gt. Was aber viele nicht wissen, ist, dass man in Ubrique nebst dem Leder auch handgemachte K\u00e4sesorten von der Milch der Payoya-Ziegen, die im Naturpark der Sierra de Grazalema und Sierra de Ubrique einheimisch ist, genie\u00dfen kann. Eine der f\u00fchrendsten Firmen dieses Sektors ist Quesos Sierra de Ubrique<\/strong>, die, obwohl sie eine reduzierte Produktion und Auswahl haben, ihre Produkte zu Ihnen schickt, ohne dass Sie auch nur einen Schritt vor die T\u00fcr setzen, denn sie verkaufen online.<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Wo kann man K\u00e4se essen oder kaufen<\/h3>\n

\"Route<\/h3>\n

Queser\u00eda Artesana Sierra de Ubrique<\/strong><\/p>\n

de Ubrique-Cortes, El Poyet\u00f3n s\/n, 11600 Ubrique, C\u00e1diz \/ 956 46 05 21<\/p>\n

Google Maps<\/a><\/strong><\/p>\n

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El Bosque<\/h3>\n

\"El<\/h3>\n

Auf der K\u00e4seroute der Sierra de C\u00e1diz<\/strong> ist der dritte obligatorische Stopp El Bosque, wo man die K\u00e4serei El Bosque\u00f1o<\/strong> kennenlernen kann, eine der wichtigsten K\u00e4sehersteller aus der Milch der Payoya-Ziegen und Merino-Schafe aus Grazalema. In dieser Provinz von Cadiz k\u00f6nnen wir auch das K\u00e4semuseum besuchen, wo man neben dem Herstellungsprozess des K\u00e4ses \u00fcber die Jahrhunderte auch zwei echte Herstellungsverfahren der Payoya-Ziege und Merino-Schafe aus Grazalema sehen kann. Ebenso lernt man die f\u00fcr die K\u00e4seherstellung ben\u00f6tigten Werkzeuge kennen und kann Kostproben mitmachen, nebst Workshops und F\u00fchrungen, und sogar einheimische Produkte kaufen. Und vergessen Sie nicht nach den neuen Produkten zu fragen, wie die K\u00e4se, die in Myrtelik\u00f6r, Rum oder Cayennepfeffer gereift sind, oder der in Weizenkleie eingeh\u00fcllte. Das darf man sich nicht entgehen lassen!<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Wo kann man K\u00e4se essen oder kaufen<\/h3>\n

\"queso<\/h3>\n

Museum und Interpretationszentrum des K\u00e4ses<\/strong> El Bosque\u00f1o<\/strong><\/p>\n

Abgesehen von dem informativen Besuch k\u00f6nnen verschiedene Produkte der Region gekauft werden, einschlie\u00dflich der K\u00e4se. Unweit von El Bosque, auf der Bundesstra\u00dfe in Richtung Grazalema (A-372, Km 50) befindet sich die Finca Las Hazuelas<\/strong>, wo man lernen kann, wie die K\u00e4se in der Sierra de C\u00e1diz hergestellt werden, es ist eine Schule\/Workshop, wo die Besucher mitmachen k\u00f6nnen. Ebenso kann man an K\u00e4severkostungen teilnehmen, die von einem Fachmann geleitet werden. Tel.: +34 646 116 694 – +34 956 234 018<\/p>\n

Und wer will, kann bei der Herstellung von Brot in einer antiken M\u00fchle des 18. Jahrhunderts mitmachen, in der Molino de Abajo <\/strong>(gleich neben dem Stierplatz). Wenn es fertiggebacken ist, wird es zu Ihnen ins Hotel, oder in die N\u00e4he desselben gebracht werden.<\/p>\n

Um die gastronomische Rundreise zu beenden, sollte man die Weinkeller Bodegas Rivero in Prado del Rey besuchen und ihre Wei\u00df- und Rotweine probieren.<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Grazalema<\/h3>\n

\"Grazalema,<\/h3>\n

Die K\u00e4seroute der Sierra de C\u00e1diz bringt uns bis zur Stadt Grazalema, und hier k\u00f6nnen verschiedene Fabrikanten besucht werden. Wir empfehlen Ihnen bei Quesos de la Abuela Agustina<\/strong> vorbeizuschauen. Diese Fabrik, mit einer sehr geringen Produktion, stellt handwerkliche K\u00e4se aus Rohmilch (nicht pasteurisiert) her, nach uralten Rezepten. Diese herk\u00f6mmlichen Rezepte und handwerkliche Herstellung begeistert Sie sicherlich.<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Wo kann man K\u00e4se essen oder kaufen<\/h3>\n

\"Queso<\/h3>\n

Quesos de la Abuela Agustina<\/strong>.<\/p>\n

7, Plaza Peque\u00f1a, 11610 Grazalema, C\u00e1diz \/ 686 25 04 68<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Villamart\u00edn<\/h3>\n

\"Villamart\u00edn\"<\/h3>\n

Die K\u00e4seroute der Sierra de C\u00e1diz<\/strong> w\u00e4re nicht komplett ohne einen Besuch in der Stadt Villamart\u00edn,<\/strong> wo Sie einen der h\u00f6chstpr\u00e4mierten K\u00e4se der letzten Zeit probieren k\u00f6nnen. Eine Sensation in der Sparte und dieser Region, wobei eine der letzten Pr\u00e4mien die des weltweiten Wettbewerbs World Cheese Contests ist, und wir sprechen von den Quesos Pajarete<\/strong>. Innerhalb seiner gro\u00dfen Vielfalt von traditionellen Produkten empfehlen wir Ihnen den Schafsk\u00e4se Assaf zu bestellen, charakteristisch f\u00fcr diese Firma und ungew\u00f6hnlich in der Sierra de C\u00e1diz<\/strong>, von langer Reifung, zwischen 12 und 15 Monaten, und ein geh\u00e4rteter K\u00e4se aus einer Mischung von Assaf-Schafsmilch und Payoya-Ziegenmilch. Den k\u00f6nnen Sie sich nicht verlieren!<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Wo kann man K\u00e4se essen oder kaufen<\/h3>\n

\"queso<\/h3>\n

Quesos Pajarete<\/strong><\/p>\n

El Chaparral, nave 6. Carretera-A382 \/ 956 730 547<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Arcos de la Frontera<\/h3>\n

\"Arcos<\/h3>\n

Arcos de la Frontera, Eingangst\u00fcr zur Route der Wei\u00dfen D\u00f6rfer, und eines der h\u00fcbschesten D\u00f6rfer von C\u00e1diz, ist auch ein Referenzpunkt in der handwerklichen Herstellung von K\u00e4se, und somit unser n\u00e4chster Stopp auf der K\u00e4seroute der Sierra de C\u00e1diz. Hier empfehlen wir La Cabra Verde<\/strong> und seine K\u00e4se und Bio-Joghurt-Herstellung aus \u00d6ko-Milch von der Sierra de C\u00e1diz einheimischen Ziegen zu besuchen. Ihr Medaillen-gewinnender junger K\u00e4se in nativem Bio-Oliven\u00f6l h\u00f6chster Qualit\u00e4t aus der Sierra de Cadiz mit Gew\u00fcrzen und Kr\u00e4utern muss unbedingt probiert werden.<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Wo kann man K\u00e4se essen oder kaufen<\/h3>\n

\"Quesos<\/h3>\n

Quesos La Cabra Verde<\/strong><\/p>\n

Las Pedrizas SN \/ 647 145 957<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Alcal\u00e1 de los Gazules<\/h3>\n

\"Acal\u00e1<\/h3>\n

Obwohl sich diese Ortschaft nicht in der Sierra de C\u00e1diz befindet, sondern in der Region der Janda, gleich neben dem Naturpark Los Alcornocales, wird hier einer der k\u00f6stlichsten Ziegenk\u00e4se der Provinz hergestellt, El Gazul<\/strong>. In Alcal\u00e1 gibt es eine gro\u00dfe K\u00e4setradition, K\u00e4se wurde in allen H\u00e4usern und der Umgebung gemacht, und das ist auch heute noch so: frisch, biologisch halb-geh\u00e4rtet, in \u00d6l geh\u00e4rtet, mit Rosmarin angehaucht…<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

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Wo kann man K\u00e4se essen oder kaufen<\/h3>\n

\"Queso<\/h3>\n

Queser\u00eda El Gazul<\/strong><\/p>\n

Ind. la Palmosa, parcela 20 \/956 420 307<\/p>\n

Google Maps<\/strong><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Lernen Sie die verschiedenen Arten von Schinken kennen. Der Jam\u00f3n Ib\u00e9rico aus 100% Eichelf\u00fctterung ist der beste<\/a><\/strong><\/p>\n

Die besten nativen Oliven\u00f6le der Welt kommen aus Andalusien, welche sollten wir probieren?<\/a><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00dcbernachtung<\/h2>\n
\"Hotel

Hotel Fuerte Grazalema<\/p><\/div>\n

Die Fuerte Hoteles<\/strong><\/a> sind immer die beste \u00dcbernachtungsm\u00f6glichkeit in Andalusien, um ihre St\u00e4dte kennenzulernen und sich zu erholen. Diese Hotelkette verf\u00fcgt \u00fcber Einrichtungen, wo man abgesehen von ihren Dienstleistungen, das Beste eines jeden Punktes der Gegend genie\u00dfen kann. Ein gutes Beispiel hierf\u00fcr ist das Hotel Fuerte Grazalema<\/a><\/strong>, von Bergen eingeschlossen und mit einem spektakul\u00e4ren Swimmingpool, der einen alles vergessen l\u00e4sst und wo man sich auf nat\u00fcrlichste Weise im Urlaub erholt. Andererseits, sollte man den Strand vorziehen, gibt es das Hotel Fuerte Conil<\/a><\/strong> an einem der sch\u00f6nsten Str\u00e4nde von Spanien, dem Strand La Fontanilla. Es hebt sich durch seinen exklusiven andalusischen Stil hervor, seinen 25.000 Quadratmeter gro\u00dfen Garten, 4 Swimmingpools im Freien, Jacuzzi, Tennisplatz und ein komplett eingerichtetes SPA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zweifelsfrei besitzt die Sierra de C\u00e1diz eine besondere Attraktion f\u00fcr diejenigen, die eine spektakul\u00e4re Naturlandschaft genie\u00dfen m\u00f6chten und auch – immer interessant – den Naturpark von Grazalema, eine Biosph\u00e4re, die wie ein Epizentrum die Natur, den Tourismus und die Umwelt verbindet. Die Route der Wei\u00dfen D\u00f6rfer ist eine der gr\u00f6\u00dften Attraktionen, welche viele schon kennen, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":49312,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[436,610,580],"acf":[],"yoast_head":"\nRoute des besten K\u00e4se der Sierra von Cadiz, Payoyo K\u00e4se<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lerne die K\u00e4seroute der Sierra von C\u00e1diz kennen, ein echter Star in Wettbewerben und Gourmet-Salons, die C\u00e1diz zum \u201c Region de K\u00e4se \u201d gemacht haben.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.fuertehoteles.com\/de\/speisen-und-getraenke\/payoyo-kaese-route-cadiz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta 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