1. Les habitants des villages du Parc aiment les fêtes
Il y a de nombreuses commémorations au long de l’année, et la plupart remontent à des traditions andalouses très anciennes. C’est une excellente façon de vivre la culture locale, d’échanger des expériences et même de faire un voyage dans le temps.
Les Carnavals, Corpus Christi, Taureaux à la Corde, Fêtes Patronales, Fête des Maures et des Chrétiens, Feux de joie, les foire d’été, les fêtes en honneur aux patrons et patronnes des villages… Bref, une liste interminable de commémorations pour faire son choix et passer un bon moment.
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2. Vous devez vivre avec les horaires relaxés de la zone!
La sieste est une tradition très ancrée et elle marque encore le rythme de vie dans les villages du parc, qui dépend du rythme de travail dans les champs. De 14h à 16h la majorité des commerces ferment et les gens cherchent un refuge à l’ombre d’un arbre ou dans les frais salons en pierre. Il est normal de dîner à 22h ou plus tard, la vie nocturne étant très développée dans tous les villages. N’hésitez pas à vous rendre dans ces villages, comme par exemple la plaza Mayor de Grazalema après le dîner pour prendre un café ou un thé. Ou de faire comme les gens du crus et vous laissez emporter en improvisant une route de tapas dans différents bars.
Voyage à Grazalema. Une ville de Cadix avec du caractère particulier
3. Les températures sont douces toute l’année
Ce qui ne veut pas dire qu’il n’y a pas de différences entre une saison et une autre. Il y en a, et de nombreuses, mais en aucun cas les températures sont extrêmes. Les étés sont chauds, avec des jours longs, ensoleillés et lumineux. Promenez-vous le matin lorsque l’air est frais, c’est le moment idéal pour admirer la rosée sur la végétation.
Avec l’automne arrivent les premières pluies, qui redonnent du vert aux prés, c’est la saison pour activer les sens : écouter les beuglements, sentir la pluie, goûter aux délicieux aliments de saison comme les champignons, les asperges et les traditionnels pissenlits.
Durant l’agréable hiver, avec ses pluies concentrées, les rivières et les ruisseaux augmentent et chantent la vie. Il est agréable de lire et de se reposer en admirant les paysages tranquilles du parc. C’est la meilleure époque de l’année pour déguster la traditionnelle soupe de Grazalema, de la célèbre liqueur de glands ou la pâtisserie typique, avec ses cubiletes et amarguillos. Le printemps est une des meilleures époques pour faire de la randonnée dans le parc, même s’il est possible de pratiquer ce sport toute l’année.
4. Abrite un des bois de Pins les plus grands et les plus beaux du monde
Le bois de Grazalema est la deuxième plus grande masse de pins de l’Andalousie. Cet arbre élégant à la forme pyramidale et qui peut mesurer jusqu’à 25 mètres de haut, est un type de sapin qui a survécu aux dernières glaciations et qui se trouve uniquement dans le sud de l’Espagne et le nord du Maroc, dans la zone du Rif. Ils sont présents sur la face nord de la Sierra del Pinar, et sur le Torreón, le sommet le plus haut de la province de Cadix.
Même si la randonnée n’est pas votre truc, cela vaut quand même la peine de marcher un peu sur la route des Pins pour profiter de son bois dense, de son relief et de ses vues spectaculaires. Et si vous aimez la marche, il existe une multitude de routes pour découvrir les plus beaux coins du parc.
Parcourez les 20 meilleurs sentiers de randonnée de Grazalema
5. Dans la Sierra sont produits quelques uns des meilleurs fromages du monde…
…comme le Fromage Payoyo, de Villaluenga del Rosario, ou le Fromage Bosqueño, d’El Bosque. Ils possèdent tous un prix du World Cheese Awards. Ils sont faits avec du lait de deux espèces de la région : la chèvre Payoya et la brebis merina grazalemeña. Les plus célèbres sont les fromages frais, semi-affinés et affinés de chèvre et ceux de brebis affinés dans du romarin, de l’huile, du son de blé, du beurre et du piment doux. Presque toutes les fromageries artisanales du parc offrent des visites guidées et des dégustations. Ne passez pas à côté !
Un chemin pour profiter du meilleur fromage du monde, el Payoyo
OÙ SE LOGER
Hotel Fuerte Grazalema
L’hôtel Fuerte Grazalema est situé dans le magnifique parc naturel de la Sierra de Grazalema, à 5 kilomètres du pittoresque village andalou qui donne son nom au parc : Grazalema. À 20 kilomètres de la célèbre ville de Ronda, site andalou à visiter absolument. L’aéroport international de Jerez de la Frontera est situé à 88 kilomètres de distance, celui de Malaga, bien relié aux principales métropoles européennes, est à 120 kilomètres et l’aéroport international de Séville à 127 kilomètres.