L’Andalousie possède une grande richesse naturelle et il est très facile d’y trouver des trésors cachés parmi les sommets et les forêts qui jalonnent la géographie de notre région. La Sierra de las Nieves est l’un des paradis naturels que l’on trouve à Malaga, plus précisément entre la Serrania de Ronda et la Méditerranée. Ce parc naturel andalou s’étend sur les villages d’Alozaina, Casarabonela, El Burgo, Guaro, Monda, Tolox, Istán, Yunquera et Ojén, ce qui explique qu’elle offre de nombreuses choses à voir. La Sierra de las Nieves est également très proche de Ronda, qu’il est possible de visiter.
Les ravins et les gorges, comme la Caina, font partie des formations géographiques du parc naturel de la Sierra de las Nieves. L’architecture du parc est faite de dénivelés pouvant atteindre 100 mètres et de paysages spectaculaires, ainsi que de la spectaculaire forêt de sapins espagnols, unique au sud de l’Espagne et au nord du Maroc. Une autre des merveilles cachées dans cette chaîne de montagnes de Malaga est la diversité des animaux résultant de sa situation sur la route migratoire du détroit de Gibraltar. La réserve naturelle de la Sierra de las Nieves abrite des espèces protégées telles que l’aigle royal, la loutre et le chat sauvage.
Comment s’y rendre?
Depuis Malaga, par la A-357 pour commencer puis la A-354 qui relie Casarabonela et Alozaina ou par la A-355 en direction de Coín et à partir d’ici, vous arriverez à Monda et Ojén ou à Tolox et Alozaina par la A-366. Depuis Ronda, par la A-366 en direction d’El Burgo et Yunquera. Depuis Marbella, par la A-355, que mène jusqu’à Ojén et qui ensuite relie le reste des villages, ou par la A-7176 qui vous mènera à Istán. De plus, l’Aéroport International Pablo Ruiz Picasso (Malaga) ainsi que la gare TGV María Zambrano se trouvent à seulement 40 minutes de deux localités qui servent de porte d’entrée à la Sierra de las Nieves, Monda et Casarabonela.
Que voir à Sierra de las Nieves?
Mirador de Ojén
Sur la route qui monte de Marbella à Ojén, juste avant l’entrée de ce dernier village il y a un mirador où vous pourrez admirer une magnifique vue panoramique de cette localité. C’est un bon point de départ pour pénétrer le tracé mauresque de ses rues et vous laisser attraper par la grande beauté de son architecture ou pour finir l’une des routes de randonnée qui croisent d’anciens chemins et font communiquer les localités de la région.
Centre Culturel Al- Ándalus, Guaro
Le Centre Culturel Municipal Al-Ándalus se trouve dans la localité de Guaro, peu avant d’arriver à la Fontaine de San Isidro Labrador. C’est un ensemble culturel qui est formée par le Musée Ethnographique de l’Huile à l’étage supérieur, l’Office de Tourisme et l’accueil des visiteurs au rez-de-chaussée et un patio andalou consacré à la célébration de différents évènements (concertes, réceptions, expositions, etc.) dans la partie arrière du bâtiment.
Ruines du château arabe, Casarabonela
Les ruines du château arabe de Casarabonela se situent dans la partie supérieure du village. Leur emplacement stratégique a permis de les aménager en un mirador touristique. De la forteresse du IXème siècle, Qasr Bunayra, sont conservées quatre tours et des parties des murailles. Elle fait partie des Biens d’Intérêt Culturel et possède un centre d’interprétation.
Tour de guet El Castillo
A 500 mètres du centre urbain, en direction d’El Burgo, se trouve la Tour de guet construite au XVIème siècle et appelée à Yunquera ‘Le Château’, où se trouve le centre d’information de la Sierra de las Nieves. Sa construction est pratiquement cylindrique et est fermée à l’extérieure par une calotte sphérique. Sur ses murs en pierres apparentes, s’ouvrent des baies très évasées pour apporter à la structure une bonne défense.
Apiflora
Apiflora sera une des expériences les plus excitantes de votre vie. Ce n’est pas tous les jours que l’on met une tenue d’apiculteur pour connaître in situ les curiosités de nos amies les abeilles. Vous les verrez travailler pendant qu’elles collectent le miel en entrant et sortant des ruches.
Découvrir les puits à niege
La neige a toujours été une ressource appréciée, rare et difficile à obtenir. C’est pour cela que la présence de ces puits est très commune dans la Sierra de las Nieves. A l’intérieur, les “neveros” (les hommes qui récupéraient la neige) accumulaient au printemps la neige qui tombait en hiver pour avoir des réserves durant l’été afin de préparer ou conserver des aliments. Il reste encore des puits dans le parc, certains ont été reconstruits afin que ce métier ancien ne tombe pas dans l’oubli.
Alozaina
Le parc naturel de la Sierra de las Nieves est entouré de 9 villages différents, dont Alozaina, qui fait partie de la route des villages de la Sierra de las Nieves et constitue une enclave dont le passé arabe est encore bien vivant aujourd’hui dans ses ruelles. D’où l’arc érigé en l’honneur de ses origines mauresques, que l’on peut voir dans le vieux centre. Ce village blanc possède également l’un des plus beaux points de vue, le Parque Mirador et le Castillo de María Sagredo, d’où l’on peut contempler les vues qui s’offrent à nous dans les environs.
Alozaina conserve par ailleurs des merveilles de son passé, comme la Cruz de Hornacina, seul vestige du chemin de croix. La Villa los Hoyos de los Peñones et un musée d’outils et de coutumes populaires rendent hommage aux ancêtres locaux. Ce village aux façades blanches de la Sierra de las Nieves est une petite merveille qui recèle de grands trésors.
El Burgo
C’est l’un des villages les plus proches de Ronda, si bien que la Serranía de Ronda et la Sierra de las Nieves constituent le cadre dans lequel se trouve cette municipalité aux maisons blanchies à la chaux et aux rues labyrinthiques. L’environnement naturel qui l’entoure la rend très attrayante pour les amoureux de la nature qui aiment faire des randonnées et contempler le paysage. La beauté d’El Burgo est unique et offre des vues imprenables comme celles du mirador naturel du garde forestier, d’où l’on peut voir la rivière Turón, le canal d’irrigation médiéval et le Pont de Malaga. Si l’on pénètre dans le village, après avoir observé le paysage environnant, il convient de ne pas oublier la visite du château d’El Burgo, de l’ermitage de San Sebastián, datant du XVe siècle, ou de l’église de la Encarnación. Il s’agit sans aucun doute de l’un des villages privilégiés de la Sierra de las Nieves qu’il faut absolument visiter pour son environnement naturel.
Jardin de cactus et autres plantes grasses, Casarabonela
Parmi les choses à voir dans la Sierra de las Nieves, on trouve Casarabonela. En termes de richesse naturelle, ce village situé dans un environnement privilégié possède un jardin botanique de cactus Mora i Bravard, où l’on trouve l’une des meilleures collections de cette espèce en Europe. Plus de 2 500 espèces de cactus et de plantes grasses composent la collection de ce jardin botanique, fondé par Edwige Bravard et Joan Gabriel Mora à Majorque, mais déplacé à Casarabonela des années plus tard, à la recherche d’un climat idéal pour ces espèces de cactus et de plantes grasses. La visite de ce jardin est un voyage autour du monde où l’on peut apprécier de très près la diversité de ces espèces et le microclimat si caractéristique de ces plantes grasses que l’on trouve dans cette commune.
Charco de la Virgen, Tolox
Tolox est l’un des villages de la région de la Sierra de las Nieves, un trésor à découvrir qui possède une grande richesse culturelle et naturelle. Cette petite commune est connue pour ses eaux thermales et le Charco de la Virgen. Pour vous y rendre, vous pouvez profiter d’un itinéraire pédestre qui part de la station thermale de Tolox et qui se termine de manière spectaculaire par le Charco de la Virgen. Un parcours d’environ 10 km avec pour destination ce paradis naturel : une piscine naturelle qui se caractérise par la beauté unique de ses eaux.
Pinsapo de las Escaleretas
Le parc naturel de la Sierra de las Nieves abrite un spécimen spectaculaire, le Sapin espagnol de las Escaleretas. Situé dans la municipalité de Parauta, il est facilement reconnaissable car il se distingue du reste de son espèce. Il est impressionnant par ses dimensions d’environ 30 mètres de haut et son âge estimé entre 350 et 550 ans, ce qui lui a valu d’être déclaré monument naturel par la Junta de Andalucía.
Que faire dans les parcs naturels en Andalousie ?
Randonnée dans la Sierra de las Nieves
El Burgo – El Dique
La route commence sur une voie du pont d’entrée à El Burgo, entouré de peupliers et d’oliviers. Vous devrez suivre la rivière et après avoir parcouru 2 kilomètres, vous arriverez au réservoir d’El Dique, une zone de baignade durant les mois d’été. Quelques mètres plus loin, vous trouverez le réservoir d’El Largo, plus petit que celui d’El Dique.
Benahavís – Acequia de las Angosturas
La route débute au mirador de las Tres Pérgolas où vous pourrez garer votre véhicule. Vous traverserez l’incroyable pont en bois qui a été installée pour traverser la rivière et vous monterez pendant environ 200 mètres pour rejoindre le chemin du canal. Le sentier du canal est bien signalisé avec des poteaux en bois et des grilles métalliques aux points qui traversent le canal.
Spéléologie dans la Grotte des excentriques
La belle grotte des Excentriques se trouve dans le village d’Igualeja. Elle n’est pas très grande mais ses formations karstiques en font une des plus belles. Ses paysages souterrains forment différentes cavités et gouffres où vous pourrez admirer des stalactites, des stalagmites et des excentriques, d’où le nom de la grotte.
Multi-aventure sur le Pont de la Ventilla
Profitez de la multitude d’activités que le Multi-aventure du Pont la Ventilla vous offre. Il est situé à côté des portes du Parc National Sierra de las Nieves. Vous pourrez essayer la tyrolienne, faire du tir à l’arc, glisser en rappel de plus de 20 mètres et même pratiquer l’escalade sur un mur d’entraînement qui se trouve sur les parois du pont.
Pic de La Torrecilla
C’est par excellence le sommet le plus connu qui mène au pic Torrecilla, le plus haut de la Sierra de las Nieves. L’itinéraire le plus fréquenté pour y accéder est celui qui part des Quejigales à Ronda ou des sapins de Yunquera et d’El Burgo. Atteindre le pic est tout un défi car celui-ci se trouve à plus de 1900 mètres d’altitude, mais c’est aussi une belle expérience pour les amateurs de randonnée et d’aventures car il présente une difficulté technique modérée et les vues et panoramas de l’endroit seront le meilleur des cadeaux que vous puissiez emporter avec vous.
Parcours de Castañar de Yunquera
Voir les châtaigniers en automne est l’une des activités typiques de la Sierra de las Nieves. Pour cela, nous vous proposons cet itinéraire, dans le Castañar de Yunquera, où vous pourrez profiter des magnifiques forêts de châtaigniers. Cette châtaigneraie se caractérise par une formation forestière d’une grande importance écologique, culturelle et économique. Le long de la route, vous découvrirez des merveilles telles que l’ermitage de Nuestra Señora de Porticate, datant du XVIIIe siècle, dont la dévotion à Yunquera est évidente. Vous apprécierez également les tons ocre et bruns des châtaigniers, l’arbre le plus ancien de la province de Malaga, qui ont entre 800 et 1 000 ans.
Gastronomie locale
Apprécier la gastronomie locale est l’une des expériences inoubliables puisque la Sierra de las Nieves se caractérise par la qualité et la variété de ses produits, compte tenu de l’environnement naturel privilégié dans lequel elle se trouve.
Les cultures, les fruits et le bétail sont les piliers de la gastronomie locale, ainsi que les fruits de saison et les produits sauvages. Champignons, chardons d’Espagne, légumineuses, asperges sont quelques-uns des produits que l’on peut trouver dans les environs du parc naturel de la Sierra de las Nieves.
Les matières premières de cette région permettent de préparer des plats comme des ragoûts, des daubes et toutes sortes de plats mijotés et de soupes, sans oublier le gazpacho pendant la saison estivale.
En matière de viande, le gibier est par excellence l’un des plats typiques de cette région. L’agneau, la chèvre, le porc et la viande en ragoût sont quelques-uns des délices qui raviront le palais s’ils sont assaisonnés avec les herbes aromatiques de la Sierra.
Et comme il n’y a pas de repas sans dessert, les fruits à coque comme les châtaignes et les amandes sont les ingrédients vedettes de nombreux plats sucrés. Roscos, pestiños, gâteaux, génoises, pâtisseries et mantecados sont quelques-uns des desserts artisanaux élaborés à partir des produits de base et qui se trouvent toujours sur la table des villages du parc naturel de la Sierra de las Nieves.
Où manger
Mirador de la Sierra de las Nieves
Lugar Curva Colorada, 3, 29567 Alozaina, Málaga
Tel: +34 607 88 08 01
Google Maps
LA LOLA
C. Calvario, 29109 Tolox, Málaga
Tel: +34 951 44 06 53
Google Maps
El Fogón de Flore en Ojén
A-355, Km 28, 5, 29610 Ojén, Málaga
Tel: +34 952 88 10 72
Google Maps
Venta Rivita
562 Diseminado, P01, 29567 Jorox, Málaga
Tel: +34 952 48 07 72
Google Maps
Miguelín y Miguel
C/ Las Tobas, 29410 Yunquera, Málaga
Tel: +34 952 48 25 06
Google Maps
Casa Pedro
Cam. del Sao, 1, 29410 Yunquera, Málaga
Tel: +34 952 48 22 36
Google Maps
OÙ SE LOGER
Hotel Fuerte Grazalema
Fuerte Hoteles est la meilleure option pour rester si vous visitez est le sud de l’Espagne. La chaîne a des magasins où vous pourrez déguster le meilleur de chaque point de l’Andalousie. Ses 60 ans d’expérience sont la garantie d’avoir pris le temps de découvrir ces sites naturels. Si vous voyagez dans le néant Sierra de las Nieves mieux que de rester à Fuerte Grazalema.