{"id":30200,"date":"2022-10-04T08:00:32","date_gmt":"2022-10-04T06:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.blog.fuertehoteles.com\/fr\/?p=30200"},"modified":"2022-10-04T08:37:48","modified_gmt":"2022-10-04T06:37:48","slug":"biere-artisanale-route-malaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.fuertehoteles.com\/fr\/aliments-et-boissons\/biere-artisanale-route-malaga\/","title":{"rendered":"Malaga avec de la mousse: route de ses bi\u00e8res artisanales"},"content":{"rendered":"

Bien que Malaga ait toujours \u00e9t\u00e9 li\u00e9e au monde du vin, le \u00abboom\u00bb de la bi\u00e8re artisanale ne fait que commencer dans la province.<\/strong> Il existe autant de types de bi\u00e8res \u00e0 Malaga que de brasseurs. Nous vous proposons donc de parcourir les plus grandes brasseries artisanales de Malaga. Nous vous assurons qu’apr\u00e8s avoir essay\u00e9 ces merveilles, vous ne voudrez plus rien d’autre. La grande majorit\u00e9 a de grands r\u00e9pertoires qui satisfont les palais les plus exigeants. C’est le cas de La Gaitanejo, La Axarca, Trinidad, Bonevivant, Bi\u00e8res M\u00e1laga, Carma, Murex ou Roses parmi beaucoup d’autres. Donc, si vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 entrer dans ce monde incroyable, ne manquez pas ces temples de la bi\u00e8re de Malaga.<\/span><\/p>\n

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Les brasseries \u00e0 Malaga<\/h2>\n

\"Fabrica<\/h3>\n

D\u00e9j\u00e0 au XIXe si\u00e8cle, il existe des preuves documentaires de l’existence de plusieurs brasseries \u00e0 Malaga, dont Antonio Luroth, Jos\u00e9 S\u00e1nchez Rico et Enrique Hesindel. Cependant, nous devons passer au XXe si\u00e8cle pour contribuer \u00e0 la cr\u00e9ation de la plus connue, car nous connaissons tous Cerveza Victoria<\/a><\/strong> (1928). Les nouvelles installations de Victoria ont \u00e9t\u00e9 inaugur\u00e9es \u00e0 Malaga en 2017 ou Cerveza San Miguel<\/a><\/strong> (1966), qui a implant\u00e9 ici la deuxi\u00e8me brasserie de cette marque, comme curiosit\u00e9, il faut dire que, parce qu’elle \u00e9tait situ\u00e9e dans un pays proche de l’a\u00e9roport , ils ont \u00e9t\u00e9 oblig\u00e9s de faire des caves semi-enterr\u00e9es. Et c\u2019est dans les ann\u00e9es 80 qu\u2019ils modifient compl\u00e8tement les installations et font de cette usine le brasseur le plus moderne d\u2019Espagne.<\/span><\/p>\n

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Brasseries artisanales \u00e0 M\u00e1laga<\/h2>\n

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1. Birras Deluxe Beer Bar Shop<\/h3>\n

\"Birras<\/h3>\n

Cette brasserie propose une grande s\u00e9lection de bi\u00e8res artisanales (plus de 270 marques) locales et de toute l’Europe.<\/span><\/span> Un petit paradis pour les amateurs de bi\u00e8re que vous trouverez sur la place centrale de la Merced \u00e0 Malaga.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Google Maps<\/a><\/strong><\/p>\n

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2. Hop Scotch<\/h3>\n

\"Craft<\/h3>\n

Les architectes de ce projet sont Javier Toledano et Ana Nu\u00f1ez, un jeune couple qui s’est consacr\u00e9 \u00e0 cette brasserie et a d\u00e9j\u00e0, et qui compte plus de 200 r\u00e9f\u00e9rences de bi\u00e8res artisanales plus 6 tireuses de styles diff\u00e9rents.\u00a0En seulement un an ils sont d\u00e9j\u00e0 une r\u00e9f\u00e9rence de la bi\u00e8re dans la ville, c’est une brasserie centrale mais n\u00e9anmoins (situ\u00e9 dans la zone de Guindos, zone Ouest) une foule de gens se d\u00e9place quotidiennement pour gouter quelque chose de nouveau parmi son choix impressionnant, si vous le souhaitez, vous pouvez toujours l’accompagner de leur cuisine v\u00e9g\u00e9talienne, caract\u00e9ris\u00e9e par l’utilisation uniquement des aliments \u00e0 base de plantes en laissant de c\u00f4t\u00e9 les produits d’origine animale comme la viande, la volaille, le poisson, le lait, les \u0153ufs et le fromage.\u00a0L’endroit est petit mais tr\u00e8s confortable, ses murs sont souvent d\u00e9cor\u00e9s de petites expositions photographiques ou de peinture d’artistes locaux, ce qui lui donne cette valeur ajout\u00e9e qui le diff\u00e9rencie du reste.<\/p>\n

Google Maps<\/a><\/strong><\/p>\n

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3. La botica de la cerveza<\/h3>\n

\"La<\/h3>\n

En pleine rue Victoria se trouve une petite \u00e9choppe qui ravit de nombreux r\u00e9sidents et touristes autour de cette zone mythique de Malaga qu’est Victoria et sa place de la Merced.\u00a0L’architecte de cette r\u00e9alisation est Miguel Arrabal qui en seulement deux ans se positionne parmi les meilleurs et les plus c\u00e9l\u00e8bres brasseries de la ville. Sa vitrine est d\u00e9cor\u00e9e avec plus de 300 r\u00e9f\u00e9rences qui mettent toujours en valeur le produit national. En plus de d\u00e9guster des sp\u00e9cialit\u00e9s de partout dans le monde, des d\u00e9gustations sont organis\u00e9es et des \u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux sont r\u00e9alis\u00e9s pour associer avec leurs plats.<\/p>\n

Google Maps<\/a><\/strong><\/p>\n

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4. Central Beers<\/h3>\n

\"Central<\/h3>\n

Peut-\u00eatre la meilleure brasserie d\u00e9cor\u00e9e de la ville et elle se trouve au c\u0153ur de Malaga. Son style moderne, industriel et cosmopolite avec un \u00e9clairage chaleureux, offre \u00e0 ses clients une atmosph\u00e8re tr\u00e8s relaxante.\u00a0Son bar \u00e9quip\u00e9 de 15 tireuses attire l’attention avec un \u00e9cran informatif et d\u00e9taill\u00e9 sur le type de bi\u00e8re, les prix, les noms, la teneur en alcool, la couleur et le style.\u00a0Comme d’autres brasseries, le menu est tr\u00e8s similaire, vous pouvez trouver des tables de fromages et de jambons ib\u00e9riques, hummus, nachos au fromage, des hamburgers et des salades.<\/p>\n

Google Maps<\/a><\/strong><\/p>\n

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5. El rinc\u00f3n del cervecero<\/h3>\n

\"El<\/h3>\n

El rinc\u00f3n del cervecero est un endroit tr\u00e8s sp\u00e9cial situ\u00e9 dans le Soho de Malaga, il est spacieux et sa rue pi\u00e9tonne vous invite \u00e0 vous asseoir et profiter d’une bonne bi\u00e8re.\u00a0David est le propri\u00e9taire et est un v\u00e9ritable amoureux de la bi\u00e8re artisanale, cela se remarque rien qu’en entrant dans sa brasserie, cette odeur de houblon incontestable.\u00a0Si vous avez la possibilit\u00e9 d’avoir une conversation avec David ne la laissez pas s’\u00e9chapper, dans ses quatre murs, vous pouvez boire de la bi\u00e8re et apprendre comment elles sont fabriqu\u00e9es avec ses deux ateliers ou cours niveau basiques et avanc\u00e9s et le plus souvent le dimanche et l\u00e0 vous pouvez acheter le kit pour produire \u00e0 la maison.\u00a0En tant que bons lions, pour jumeler ses bi\u00e8res il offre un certain nombre de viandes de qualit\u00e9, l’une des meilleures \u00e0 Malaga. David a convenu avec certains brasseurs locaux d’offrir ponctuellement une petite bi\u00e8re sous sa propre marque et pr\u00e9cis\u00e9ment celle-ci sera l’avenir de cette brasserie.\u00a0Actuellement, vous pouvez d\u00e9guster autour de 182 r\u00e9f\u00e9rences venant du monde entier.<\/p>\n

Google Maps<\/a><\/strong><\/p>\n

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6. Amsterdam Caf\u00e9<\/h3>\n

\"Amsterdam<\/h3>\n

Fond\u00e9e en 2008 dans le quartier universitaire de Teatinos, c’est l’une des plus chaleureuse et jolie de la ville, capable de vous transporter et vous faire sentir comme si vous \u00e9tiez dans un bar irlandais typique.\u00a0Ses plus de 75 r\u00e9f\u00e9rences jumel\u00e9s avec une atmosph\u00e8re unique, font de cet endroit un lieu id\u00e9al vraiment confortable pour un bon moment avec de bons amis.<\/p>\n

Google Maps<\/a><\/strong><\/p>\n

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7.\u00a0Cervecer\u00eda\u00a0 Mapamundi 2011<\/h3>\n

\"Cervecer\u00eda\u00a0<\/h3>\n

Ouverte depuis 2011 dans le Soho Malaga pr\u00e8s du parking de la Plaza de la Marina et de la Calle Larios. Elle a commenc\u00e9 comme une brasserie belge, mais au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, elle s’est adapt\u00e9e \u00e0 la r\u00e9gion et \u00e0 la demande de ses clients, devenant une brasserie beaucoup plus cosmopolite.\u00a0Ici ce qui compte c’est la qualit\u00e9 de la bi\u00e8re et la relation \u00e9troite de son propri\u00e9taire, le d\u00e9cor passe en second plan. Ses 4 tireuses sortent de l’ordinaire et servent de bonnes bi\u00e8res de type Pilsen, India Pale et diff\u00e9rents styles belges.\u00a0La nourriture \u00e0 cet endroit est faite maison, depuis des saucisses allemandes authentiques jusqu’\u00e0 une savoureuse omelette, \u00e9paule d’agneau ou de coude.<\/p>\n

Google Maps<\/a><\/strong><\/p>\n

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8. La Madriguera<\/h3>\n

\"La<\/h3>\n

Situ\u00e9s dans le centre historique de Malaga, La Madriguera Craft Beer deviendra tr\u00e8s certainement votre BrewPub de r\u00e9f\u00e9rence. Dans son local, vous trouverez huit tireuses de fut o\u00f9 vous pourrez gouter la meilleur bi\u00e9re artisanal, surtout Malaqa et certaines marques internationales. Buvez “La madriguera” ou ” su APA “Kernel Panic” pendant que vous mangez une Madritosta ou une salade capresse.<\/p>\n

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Google Maps<\/a><\/strong><\/div>\n<\/div>\n

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9.\u00a0BocaSeca<\/h3>\n

\"Craft<\/h3>\n

Chez BocaSeca, vous pourrez d\u00e9guster un menu complet avec plus de cent bi\u00e8res du monde entier dans une atmosph\u00e8re moderne et amusante. BocaSeca est un pub gastronomique tr\u00e8s particulier, car vous pourrez y voir tout le sport que vous voulez, des d\u00e9gustations de bi\u00e8res instructives et des soir\u00e9es \u00e0 th\u00e8mes incroyables.<\/p>\n

Google Maps<\/a><\/strong><\/p>\n

10. La fabrica<\/h3>\n

\"La<\/h3>\n

Cruzcampo a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 en 2018 au Soho de M\u00e1laga La F\u00e1brica<\/strong>, un espace de cr\u00e9ation de bi\u00e8re o\u00f9 sept vari\u00e9t\u00e9s de bi\u00e8res uniques sont fabriqu\u00e9es chaque jour. Son restaurant est un espace ouvert pour que vous puissiez voir ce qui est pr\u00e9par\u00e9 dans leurs cuisines. Dans ses installations, vous pourrez \u00e9galement c\u00e9l\u00e9brer tout type d\u2019\u00e9v\u00e9nement, qu\u2019il soit familial ou professionnel.<\/p>\n

Google Maps<\/a><\/strong><\/p>\n

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Comment est \u00e9labor\u00e9e la bi\u00e8re?<\/h2>\n

\"Cerveza,<\/h3>\n

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Ce sont les ingr\u00e9dients magiques pour la pr\u00e9paration de cette boisson rafra\u00eechissante:<\/p>\n

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  1. Malt d’orge<\/li>\n
  2. Houblon<\/li>\n
  3. Levure<\/li>\n
  4. Eau de qualit\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n

    En gros le Malte d’orge est broy\u00e9 et m\u00e9lang\u00e9 avec de l’eau chaude en respectant des temp\u00e9ratures et le temps stipul\u00e9, ainsi les enzymes agissent pour que la levure ai la nourriture pr\u00e9par\u00e9e pour sa transformation et fermentation. Le m\u00e9lange est mac\u00e9r\u00e9 et cr\u00e9e la bi\u00e8re, le houblon est utilis\u00e9 3 fois dans le processus de fabrication pour donner cette amertume, l’ar\u00f4me et la saveur distinctive.<\/p>\n

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    Types de bi\u00e8re<\/h2>\n

    \"Tipos<\/h3>\n

    La gamme de bi\u00e8res est large et vari\u00e9e, am\u00e9ricaine, belge, allemande, haute ou basse fermentation et fermentation spontan\u00e9e.<\/p>\n