Goutez aux meilleurs Brandy de l’Andalousie: découvrez leur histoire et les meilleures marques

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L’Andalousie est une terre fertile qui offre de magnifiques cultures et produits. C’est dans ce cadre incomparable que naissent les Brandy de l’Andalousie, dont beaucoup sont protégés par des appellations d’origine contrôlées veillant à la qualité des matière première ainsi qu’à l’élaboration artisanale de toute une vie. Dans le sud de l’Espagne, il en existe […]

Découvrez les meilleurs restaurants de la Costa del Sol et leurs produits traditionnels

Parador Málaga Golf

La gastronomie est une attraction touristique en plus et peu de provinces espagnoles peuvent surclasser Malaga sur ces points. Sa variété de produits du cru comprend une ample palette de goûts et vous y trouverez de petits auberges mais également des chefs étoilés du Guide Michelin qui utilisent ces ingrédients pour leurs meilleurs plats. Le […]

Les petits déjeuners en Andalousie, la façon la plus saine de commencer la journée

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Les andalous, nous commençons la journée de façon très saine. Nos produits de qualité nous apportent de l’énergie pour affronter la matinée et pouvoir travailler de façon efficace. La tomate, le jambon Serrano et l’huile d’olive vierge sont les trois ingrédients star dans tous les foyers andalous à l’heure de commencer la journée. Si cela […]

Les churros, la recette la plus autochtone d’Andalousie

Chocolat et churros

Les churros sont parmi les produits les plus typiques d’Andalousie et leur origine, probablement arabe, se perd dans le temps. Il existe plusieurs recettes de churros, toutes délicieuses. Dans n’importe quel bar de déjeuners andalous, vous pourrez trouver ce met de pâtisserie et sa saveur est reconnue dans le monde entier. Qui en voyageant dans […]

Histoire des variétés de café à Malaga. Goûtez-les dans leur “juste mesure”

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La capitale de la Costa del Sol possède de nombreux éléments la rendant spéciale dans le monde entier, mais parmi les particularités qui ne passent pas inaperçues se trouvent les variétés de café à Malaga. Une ombre, un nuage, un court, une moitié…et ainsi une longue liste de variétés qui ravissent les amoureux du café […]

Découvrez les meilleurs produits d’Andalousie grâce aux Appellations d’Origine Contrôlée

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L’Andalousie est une zone à la qualité culinaire d’excellence et très diverse, aux bonnes terres, magnifiques cultures et excellents produits du cru. Pour sauvegarder toutes ces exigences, le sud de l’Espagne possède plusieurs Appellations d’Origine Contrôlée (A.O.C) ainsi que des contrôles qui veillent à ce que le meilleur de la région arrive dans nos assiettes. […]

Découvrez l’histoire des tapas en Espagne ainsi que leurs meilleurs variétés

Comer y Beber / Food and Drink / Speisen und Getränke / Aliments et boissons

Les tapas sont devenues un signe de l’identité de la cuisine espagnole et aucun touriste ou habitant du pays ne peuvent résister à ces petits bouchées de la gastronomie méditerranéenne. Cet apéritif est tellement célèbre que des tapas sont servies lors des réceptions officielles du Gouvernement et de la Maison Royale d’Espagne, pour les grands […]

Comment découper la meilleure tranche de jambon? Nous vous présentons le meilleur maître coupeur de jambon

Campeón de España 2014 jamonero

Le jambon est un produit phare en Espagne, mais pour déguster à la perfection ce délice, il faut tenir compte de plusieurs facteurs. L’un d’eux est la découpe, car d’elle dépend beaucoup la dégustation de chaque tranche. Selon les coupeurs expérimentés, il faut qu’elle ait la taille d’une carte de crédit, tâche difficile que seuls […]

10 choses que vous ne saviez pas sur les olives, un des produits les plus typiques de l’Andalousie

aceitunas andalucia

Le symbole naturel par excellence de l’Andalousie est l’olivier. Sur ces terres fertiles naît l’huile qui provient de cet arbre, de l’or liquide apprécié dans le monde entier et l base d’un des régimes les importants, le régime méditerranéen. Mais l’Andalousie ne se distingue pas uniquement grâce à cet emblème, les olives sont également l’accompagnement […]

Combien de types de paellas existe-t-il ? 10 recettes différentes du Paella

Paella-portada

C’est sans doute la reine de toutes les tables d’Espagne. La paella est un des plats typiques d’Andalousie préparé avec du riz sec qui rend fous les gens du cru et les touristes. Bien qu’elle soit née à Valence vous pouvez la trouver aujourd’hui partout sur la péninsule et sous des tonnes de modalités différentes […]

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