L’Alpujarra Granadina est l’un des endroits les plus charmants de la province de Grenade. De nombreux villages en font partie, dont Trevélez. Ce village alpujarreño se caractérise, entre autres, par le fait qu’il est le plus haut de toute la péninsule ibérique.
Il s’appelle “El Paraíso de Altura” (le paradis de l’altitude) et se trouve à 1476 mètres d’altitude, c’est pourquoi sa situation géographique est un véritable attrait pour le tourisme à Trevélez. En hiver, il est idéal pour les amateurs de froid et de neige, et en été pour ceux qui veulent se rafraîchir à cause des températures élevées.
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un très grand village, avec seulement 800 habitants, il y a beaucoup de choses à faire à Trevélez, comme se promener dans le village et découvrir un authentique village d’alpujarras, faire de la randonnée ou déguster le jambon cru si typique de cette région. En outre, l’une des choses à voir à Trevélez est la rivière qui porte son nom et dont les eaux proviennent des sommets de la Sierra Nevada et dans laquelle vivent des truites, ainsi que l’architecture typique de cette zone de Grenade dont l’héritage est mauresque.
Nous vous invitons à visiter et à découvrir le plus haut village de l’Alpujarra de Grenade.
COMMENT ARRIVER À TREVÉLEZ
Pour se rendre à Trevélez, il existe trois options de transport : la voiture, le bus ou le taxi.
Le train n’est possible que jusqu’à Grenade et, à partir de là, il faut choisir l’un des trois moyens de transport ci-dessus.
Depuis Grenade et d’autres capitales andalouses, vous pouvez voyager directement en bus jusqu’à Trevélez. Si vous avez choisi cette option, nous vous invitons à consulter les différentes stations, les arrêts, les horaires et les prix en cliquant sur ce lien.
Si vous préférez vous déplacer en voiture ou en taxi, c’est l’une des options les plus économiques et les plus confortables pour vous.
Quel que soit le moyen de transport qui vous convient le mieux, le trajet jusqu’à Trevélez est long et sinueux, mais vous n’avez pas à vous inquiéter car les routes sont en parfait état.
HISTOIRE DE TREVÉLEZ
Trevélez a un passé maure et, bien que l’on dispose de peu d’informations sur les origines de ce village alpujarreño, certains affirment qu’il remonte à l’époque néolithique. Les Wisigoths et les Romains ont traversé ces terres avant les Maures.
Quant à son nom, certains disent qu’il vient de l’arabe et d’autres des Romains.
Ce que l’on sait, c’est qu’il y a eu une forte présence maure à Trevélez, comme en témoignent l’introduction du système d’irrigation et la construction des maisons typiques de l’Alpujarra de Grenade, que l’on peut encore voir aujourd’hui.
La présence arabe à Trevélez se manifeste également dans la disposition des trois quartiers que l’on y trouve. Ce village compte trois quartiers principaux, le haut, le moyen et le bas, et c’est ainsi que se divise le quartier historique.
Dans l’histoire de Trevélez, il faut mentionner les Rois Catholiques, qui ont forcé le village à se convertir au christianisme, ce qui a eu de graves conséquences pour lui. Il fut expulsé du royaume nasride et commença un déclin qui dura des siècles.
Ce n’est qu’au XVIIe siècle que le village commence à renaître de ses cendres, à tel point qu’au XIXe siècle, il devient un lieu de résidence pour les explorateurs et les voyageurs qui racontent des légendes sur les Alpujarras.
Aujourd’hui, son passé mauresque et certaines de ces légendes continuent de faire partie du charme de ce village alpujarreño unique.
LE JAMBON, LA QUINTESSENCE DE TREVÉLEZ
Parler de Trévélez, c’est parler du jambon. Pendant des siècles, cette délicatesse a été le produit phare de la ville et d’une partie du monde.
Une famille pionnière dans l’affinage du jambon, la famille Vallejo, a été à l’origine de la création d’un séchoir à jambon.
Aujourd’hui, de nouveaux mécanismes et de nouvelles avancées ont été incorporés au processus d’affinage, mais s’il y a quelque chose qui distingue ce jambon et qui est un emblème de Trevélez, c’est que l’on conserve les méthodes traditionnelles et que le processus est totalement naturel et sans aucun type d’agent conservateur.
L’importance accordée à ce jambon est telle que sa production est protégée par l’indication géographique protégée “Jamón de Trevélez”.
Le jambon de Trevélez a franchi toutes les frontières, atteignant de nombreux pays du monde et les magasins les plus gastronomiques. Parmi ses variétés, on trouve le jambon rouge, le jambon noir et le jambon bleu.
La qualité obtenue est optimale et se reflète dans le produit final, qu’il convient de goûter et même de visiter un séchoir pour déguster une bonne tranche de ce jambon précieux, dont l’affinage est totalement naturel, qui fait le tour du monde et qui est la marque de fabrique de Trevélez.
QUE VOIR ET FAIRE À TREVÉLEZ
Visiter l’église de San Benito
Située dans le quartier bas, cette église date du XVIIIe siècle et se caractérise par sa tour parfaitement blanche, qui a été endommagée pendant la guerre civile et dont l’image principale a été volée. Bien qu’elle ait été reconstruite, l’image n’a jamais été récupérée et celle qui existe aujourd’hui est une réplique de San Benito. Cette église est peut-être l’un des lieux les plus emblématiques du village, car ses habitants célèbrent chaque année une fête en l’honneur de ce saint.
Randonnée à Trevélez
L’environnement naturel idyllique dans lequel se trouve ce village est bien connu. C’est pourquoi on y trouve une infinité d’itinéraires qui permettent de découvrir la nature dans toute sa splendeur. Vous pouvez vous promener le long d’un ruisseau et admirer les merveilleux paysages de cette région de la Sierra Nevada. Selon l’itinéraire emprunté, l’enclave permet de découvrir des vallées et la flore typique de cet environnement. Il s’agit sans aucun doute de l’une des activités les plus appréciées à Trevélez, même si vous y allez avec des enfants. Nous vous conseillons d’étudier les différents itinéraires et leur difficulté afin de déterminer celui qui vous convient le mieux.
Se promener dans les rues de Trevélez
Les rues de Trevélez sont d’une beauté incomparable. Une promenade dans les rues de Trevélez s’impose. Les rues sont étroites et les maisons sont blanchies à la chaux jusqu’en haut, et l’on peut voir comment les façades sont décorées de pots et de fleurs qui égayent le blanc des maisons.
Le charme de ses rues et le fait de s’y promener vous permettront de découvrir l’architecture typique de l’Alpujarra, ainsi qu’une multitude de boutiques d’artisanat où vous pourrez acheter un souvenir.
Visiter un séchoir à jambon
Comme vous le savez, le jambon est le produit phare de Trevélez, connu et exporté dans le monde entier. L’importance du jambon est telle qu’il constitue l’une des principales activités économiques.
Le secret qui a permis à ce jambon d’être si apprécié est le processus d’affinage naturel, sans conservateurs et selon des méthodes traditionnelles. En visitant l’un des séchoirs, vous pourrez découvrir l’origine des premiers séchoirs à jambon, ainsi que les processus suivis jusqu’à la dégustation finale.
L’une d’entre elles est Jamones Vallejo, la famille à l’origine du premier séchoir. Avec eux, vous pourrez suivre une visite guidée pour connaître l’importance de ce produit phare et la méthode qu’il suit. Ils vous l’expliqueront au cours d’une visite guidée des installations où vous pourrez déguster le jambon lui-même et, si vous le souhaitez, manger dans le restaurant.
Bien qu’il existe d’autres séchoirs, celui-ci est le plus connu. C’est l’activité à ne pas manquer si vous vous rendez à Trevélez.
Explorer les sources de Trevélez
En raison de sa situation, l’eau qui arrive dans ce village provient des sommets de la Sierra Nevada, ce qui fait que la qualité de l’eau y est magnifique. Tout au long de notre parcours dans les rues du village, nous trouverons différentes fontaines où nous pourrons non seulement boire de l’eau cristalline, mais où certaines d’entre elles sont d’anciens lavoirs utilisés par les femmes pour laver leur linge.
C’est l’une des choses mythiques de l’Alpujarra que de trouver des lavoirs publics qui font revivre l’histoire de Trevélez et qui constituent un lieu de rencontre et de repos momentané lors de la visite de ce village.
Connaître l’une des meilleures rivières à truites
La rivière qui descend à Trevélez et qui porte le même nom est l’une des rivières dont les eaux proviennent des sommets de la Sierra Nevada. Se promener le long de la rivière est l’une des choses à faire pour vérifier la qualité de ses eaux, et si vous le souhaitez, vous pouvez vous baigner dans l’une des piscines naturelles d’eau cristalline que vous trouverez le long du parcours et où la baignade est autorisée.
Cette rivière a également une autre particularité : c’est une rivière à truites, l’une des rivières les plus poissonneuses d’Andalousie, ce qui explique pourquoi la truite est si présente dans la gastronomie de ce village de l’Alpujarra. Si vous êtes plus audacieux, vous pourrez même en attraper quelques-unes.
Visite de l’église de san Antonio de Padua
Cette église abrite les images de San Antonio de Padua et de la Virgen de las Nieves. Elle est située dans le quartier du Medio et est le temple où est conservé le saint patron de la ville. C’est l’une des fêtes les plus représentatives du village et des célébrations sont organisées en l’honneur des deux saints.
OÙ MANGER À TREVÉLEZ
Trevélez est un petit village, mais il y a une grande variété de bars et de restaurants pour goûter à tous les plats. Cependant, nous vous conseillons de goûter à la cuisine locale et aux produits typiques du village. Comme vous l’avez peut-être déjà deviné, le jambon doit faire partie de votre choix de plats, car vous ne pouvez pas quitter Trevélez sans avoir goûté son jambon.
La trucha est un autre plat phare de la commune, et grâce à sa rivière à truites, ce poisson est un autre produit par excellence. Un autre plat typique de la région est le “alpujarreño”, composé de boudin noir, d’œuf, de pommes de terre, de chorizo et de jambon, un classique de la région.
Les migas alpujarreñas (chapelure frite) sont un autre plat légendaire de Trevélez, ainsi que certaines viandes et soupes.
Et pour que vous repartiez avec le meilleur goût en bouche de l’une des régions où la cuisine est la plus exquise, nous vous laissons avec une sélection de bars et de restaurants, bien que nous vous disions déjà que dans chacun d’entre eux, c’est un luxe de pouvoir goûter leurs élaborations.
Piedra Ventana
La cuisine de ce restaurant est tout simplement exquise, car on y prépare tous les plats typiques de la région. C’est un endroit très familier, où le traitement du client est excellent et la qualité des produits encore plus. Piedra Ventana est également situé dans un cadre spectaculaire à Trevélez et la vue sur la rivière depuis les fenêtres rendra votre repas encore plus mémorable. Vous ne pouvez pas partir sans avoir goûté à l’épaule d’agneau, au jarret, à l’entrecôte ou à l’une de leurs grillades, qui sont spectaculaires, ainsi qu’à leurs délicieux desserts maison, qui sont une véritable brutalité.
Mesón la Fragua
Mesón La Fragua est un autre des lieux par excellence où l’on peut déguster des produits de première qualité, dont la présentation des plats et la saveur ne vous laisseront pas indifférents. La cuisine locale et artisanale, avec une touche moderne et actuelle, est le secret de ce meson où vous pouvez manger n’importe lequel de ses plats car ils sont tous délicieux, mais nous vous recommandons de goûter le carré d’agneau, ou les côtes de porc, ainsi que les croquettes et les saucisses. Vous n’aurez que l’embarras du choix, mais cela dépassera vos attentes. Et pour la touche sucrée finale, nous vous recommandons la glace à la figue, bien que vous puissiez choisir parmi toute une série de délices pour terminer votre repas. Il s’agit sans aucun doute de l’un des meilleurs restaurants de Trevélez et le traitement du personnel est imbattable, tout comme la vue sur les montagnes.
Mesón Haraicel
Les côtes cuites à basse température sont l’un des plats vedettes de ce mesón, ainsi que le jambon, le plat d’alpujarreño, le lapin grillé et les croquettes de cèpes et de jambon.
Ce charmant restaurant dispose d’un personnel qui vous fera sentir comme chez vous. Cuisiner avec des produits de la plus haute qualité et les préparer avec tant de soin et de beauté fera de votre expérience culinaire à Trevélez un moment inoubliable. Vous ne pourrez pas quitter le Mesón Haraicel sans avoir goûté leur gâteau au fromage et leur flan aux figues.
Asador despensa de la Alpujarra
Il s’agit d’un autre des meilleurs restaurants de Trevélez, où se distinguent les excellents plats alpujarreños, le choto, le secreto, le chuletón et le large éventail de desserts faits maison. Bien qu’il s’agisse d’un bon restaurant alpujarreño où la qualité et l’excellence de la cuisine sont primordiales, toutes les grillades seront répétées à coup sûr et le service est excellent.
De plus, nous vous assurons que vous n’aurez pas faim car la qualité mais aussi la quantité sont abondantes.
Restaurante nuevo González
En tant que bon restaurant de la région, les portions servies dans ce lieu sont gigantesques. C’est l’un des endroits qui se distingue par son jambon coupé au couteau, ce qui se remarque au palais. Outre le jambon, le Nuevo González, un restaurant simple mais de qualité, prépare des plats typiques de la région, mais certains des plats les plus populaires sont les plateaux de fromage, les plateaux de confiture locale ou même les plats à base d’escargots. La crème anglaise et le gâteau au fromage sont deux spécialités de dessert que nous vous recommandons.
QUE VOIR AUTOUR DE TREVÉLEZ
Près de Trevélez se trouvent différents villages de l’Alpujarra de Grenade. Cette région est l’une des plus belles et compte des villages comme Capileira, Pampaneira ou Bubión qui ont beaucoup de charme. En suivant l’architecture des maisons et la beauté qui les caractérise, ces trois villages de l’Alpujarra conservent le même style et les mêmes traditions que Trevélez et cela se voit dans les maisons blanchies à la chaux, ainsi que dans les rues étroites pleines de fleurs et de pots de fleurs. Vous pouvez également voir comment l’eau tombe à travers un canal d’irrigation au milieu de certaines rues. C’est l’une des curiosités que vous verrez dans ces villages. Les boutiques d’artisanat sont également typiques de ces villages, et vous en verrez d’innombrables qui proposent des produits tels que des jarapas ou une multitude de pièces d’alfa fabriquées à la main. L’un des plus beaux est sans aucun doute Pampaneira.
Si vous avez déjà entendu parler de magie, Soportújar est par excellence le village où vous la trouverez. Sorcières, sortilèges et lieux magiques sont une combinaison parfaite pour faire de ce village une attraction touristique. Des rues hantées, des lieux où les mystères sont omniprésents. C’est un village particulier et surtout unique qui vous surprendra, surtout si vous y allez avec des enfants, car c’est probablement l’un des villages les plus pittoresques que vous ayez jamais vus et il est situé dans les environs de Trevélez.
La Sierra Nevada alimente Trevélez et les villages de la région avec l’eau de ses sommets et fait partie de la beauté du paysage. Si vous avez l’occasion de vous y rendre, c’est l’occasion de profiter du ski, de la randonnée ou simplement de passer une journée dans la neige.
Un voyage de conte de fées : les 15 villes les plus charmantes de Grenade
OÙ SÉJOURNER
Olée Holiday Rentals
Pour profiter des plus beaux villages de la province de Grenade rien de mieux que de faire confiance à Fuerte Group Hotels. Les Appartements Olée Holiday Rentals sont situés dans une enclave parfaite sur la Costa del Sol orientale, entre Torrox et Nerja, villages andalous typiques avec le meilleur climat de toute l’Europe. Cet établissement vous offre la tranquillité tout en laissant à votre disposition un grand nombre d’activités et de lieux à visiter. Le complexe dispose de la climatisation, d’un salon spacieux avec télévision par satellite et d’une cuisine moderne équipée d’un four, d’un lave-vaisselle, d’un lave-linge et d’un sèche-linge. Certains ont une terrasse et une vue magnifique sur la mer Méditerranée.