Zwischen Malz, Hopfen und Weizen wird es sein. Andalusien ist weltweit bekannt für die hohe Qualität seiner Weine, aber was ist mit Bier? Haben Sie diese Delikatesse der Gerste wirklich schon vergessen? Die Antwort ist: nein. Und die Biere in Andalusien besitzen eine Qualität, die den anspruchsvollsten Gaumen würdig ist, und es handelt sich nicht mehr nur um ein leichtes, frisches, fast beiläufig konsumiertes Getränk, sondern um eine Gourmet-Option, die ebenfalls einen prominenten Platz auf dem Tisch einnimmt. Es wird aus der Flasche, dem Bierkrug (33 cl), dem Bierglas (20 cl) oder der beliebten Caña (Glas mit 20 cl) getrunken. Einige gut gefüllte Glaser der lokalen Biere in Andalusien zusammen mit einigen guten Tapas, ist genau das, was an einem Urlaubstag nicht fehlen darf.
Verpassen Sie nicht die Exemplare der authentischen Biere in Andalusien, die wir Ihnen hier vorstellen, denn wir schlagen Ihnen eine erfrischende Tour vor, diese Region kennen zu lernen, während Sie Ihre neuen Lieblingsgetränke genießen. Der Geschmack ist vorhanden, Sie müssen sie nur probieren.
Interessante Fakten über andalusisches Bier
Biere in Andalusien
1. Taifa dunkel (Sevilla)
Taifa Toast
Dieses in Handarbeit hergestellte Bier ist vom Typ Pale Ale und wird mit natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsmitteln oder Zusatzstoffen hergestellt. Es wird auf rustikale Art und Weise im Stadtteil Triana in Sevilla hergestellt. Sie finden das Bier auf dem städtischen Markt, wo Sie die Zeit auch noch dazu nutzen können, frische Lebensmittel einzukaufen, um ein tolles spanisches Gericht zuzubereiten, das dieses Bier mit seinem frischen Aroma begleitet.
2. Son, Bier in Handarbeit (Córdoba)
Son, Bier in Handarbeit
Ein Unterscheidungsmerkmal des in Handarbeit hergestellten Biers ist der Hefesatz, der sich am Flaschenboden absetzt. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, die Flasche waagrecht zu lagern und das Bier nicht bis auf den letzten Tropfen einzuschenken. So ist “Son”, das, obwohl es nicht zu den großen Marken Spaniens gehört, zu den Bieren gehört, das für Bierexperten zu einem Muss geworden ist. Dieses Bier, das ursprünglich aus Córdoba stammt, eignet sich aufgrund seines Säuregehalts hervorragend für Fischgerichte. In seiner relativ jungen Geschichte ist es unter den Braumeistern bereits zu einem Inbegriff geworden.
- Südspanien hat eine Brautradition, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht, als die ersten Brauereien in Andalusien gegründet wurden.
- Das bekannteste Bier Andalusiens ist Cruzcampo, das 1904 in Sevilla gegründet wurde. Es wird gesagt, dass der Gründer, Tomás Osborne, nach England reiste, um die Brautechnik zu erlernen und sie nach Spanien zurückbrachte. Es ist ein leichtes und erfrischendes Bier, ideal für das warme Klima der Region.
- Ein weiteres beliebtes Bier in Andalusien ist Alhambra, das aus Granada stammt. Dieses Bier zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und sein blumiges Aroma aus.
- In Malaga ist das Bier Victoria sehr beliebt. Es wird mit Quellwasser hergestellt und zeichnet sich durch seinen ausgewogenen und milden Geschmack aus.
- Andalusisches Bier wird oft in Bars und Restaurants in Begleitung von Tapas oder typischen Gerichten der Region wie “pescaíto frito” oder “salmorejo” konsumiert.
- In Andalusien gibt es auch eine Tradition, handwerklich gebrautes Bier in kleinen Mengen herzustellen. Viele dieser handwerklichen Biere sind von der Kultur und Gastronomie Andalusiens inspiriert.
- Eine weitere interessante Kuriosität ist, dass es in Andalusien eine Tradition gibt, “cañas” zu trinken, kleine Bierkrüge. An einigen Orten wird das Bier mit einem kostenlosen Snack serviert, wie einer kleinen Portion Schinken oder Käse.
3. Alhambra (Granada)
Alhambra
Diese Bier aus Granada ist das meist getrunkene Bier im östlichen Teil Andalusiens. Es wurde 1925 zum ersten Mal hergestellt und seine lange Geschichte hat dazu geführt, dass dieses “blonde” Bier eine bedeutende Stellung erreicht hat. Diese Brauerei ist auch für die Organisation von kulturellen Events bekannt. Wenn Sie nach Granada fahren sollten, vergessen Sie nicht, sich mit dem besten lokalen Geschmack zu erfrischen, während Sie auf eine der weltweit am meist besuchtesten Sehenswürdigkeiten blicken: die Alhambra.
4. Far West (Almería)
Far West
Das blonde Bier mit seinen süßen Noten stammt aus Almeria und sein Name bedeutet “Wilder Westen” und erinnert an die Zeit, in der in den Wüsten der Provinz Almeria Westernfilme gedreht wurden. Eine köstliche Tapa und ein kaltes Far West sind ein einmaliges Erlebnis am Mittelmeer. Unter den verschiedenen Sorten dieser Brauerei findet man auch ihr “Red Wine Ale” mit seinem weinartigen und scharfen Geschmack.
5. Cruzcampo (Sevilla)
Cruzcampo
ruzcampo ist eine der bedeutendsten Biermarken Spaniens. Zwei Brüder aus einer Weinunternehmerfamilie gründeten zu Beginn des XX Jahrhunderts diese Brauerei, die am Anfang noch “La Cruz del Campo” hieß. So entstand in Sevilla das Symbol des spanischen Biersektors, das es schaffte, die internationalen Märkte zu erobern. Wenn Sie sich in der andalusischen Hauptstadt aufhalten sollten, dann besuchen Sie die Zone, in der sich die Fabrik befindet. Abgesehen davon gibt es unzählige Restaurants, in denen dieses Bier der perfekte Begleiter der verschiedenen Gerichte ist.
6. Victoria (Málaga)
Victoria
Dieses Bier hat seinen Ursprung in Malaga und trägt den Namen der Schutzpatronin der Stadt. Es wurde immer mit der Hauptstadt der Costa del Sol in Verbindung gebracht, wovon auch sein Werbeslogan zeugt: “Malagueña y Exquisita” (aus Malaga und köstlich) Sicherlich ist es für Touristen eines der größten Vergnügen, sich an den Strand zu setzen, den frittierten Fisch der Region und ein kühles Bier zu genießen. Wenn Sie die Provinz besuchen sollten, dann probieren Sie unbedingt diese Essenz der Braukunst Malagas.
7. Tierra de frontera (Jaén)
Tierra de frontera
ieses in Handarbeit hergestellte Bier wird weder gefiltert noch pasteurisiert. Es stammt aus Jaén und verfügt über eine erneute Flaschengärung und natürliche Kohlensäure. Viele Brautpaare, die heiraten, bestellen dieses Bier mit einem individuell angepassten Etikett. Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Bier zu trinken: Die Flasche wird geschüttelt, um die Hefe mitzutrinken oder das Bier wird langsam in ein Glas eingeschenkt, damit die Hefe in der Flasche bleibt. Egal, welche Art Sie auswählen, sein Geschmack ist hervorragend und wenn Sie nach Andalusien kommen sollten, müssen Sie es unbedingt probieren.
8. Maier (Cádiz)
Maier
Seit mehreren Jahrhunderten werden auf der ganzen Welt Biere in Städten, Stadtvierteln, Privathäusern, kleinen Fabriken oder Mini-Brauereien hergestellt. Jedes dieser Biere hat seinen eigenen Geschmack und Persönlichkeit. In diesem bescheidenen Rahmen entstand dieses Bier aus Cadiz Mitte des XIX Jahrhunderts, das seinen traditionellen Geschmack bis heute beibehalten hat. Wenn Sie seine ganze Essenz genießen möchten, dann lassen Sie es erst etwas ruhen und füllen es anschließend in ein Glas, das zuvor mit Wasser ausgespült wurde.
9. Mammooth (Granada)
Mammooth
Dieses junge Bier aus Granada entstand 2009. Die gesamte Produktion dieser Brauerei hat eine Doppelgärung. Zuerst wird das Bier acht Tage in Edelstahltanks gegärt und die zweite Gärung erfolgt einen Monat nach der Abfüllung in Flaschen, was dazu führt, dass die Kohlensäure auf natürliche Art produziert wird. Es ist für dieses Unternehmen eine große Herausforderung und ein Geschenk für die anspruchsvollsten Gaumen.
10. Rebeldía Bier (Málaga)
Rebeldía
Dieses Projekt begann vor ein paar Jahren aufgrund eines Selbstbeschäftigungsprojekts in der “La Casa Invisible”, einem Ort für Unternehmensförderung. Die Jungunternehmer haben ihr Bier im ersten Jahr dank der Hilfe von großen Braumeistern aus anderen Regionen Andalusiens verbessern können, die ihnen Starthilfe leisten wollten. Wenn Sie nach Malaga kommen, können Sie dieses vor kurzem kreierte Bier probieren, das sich innerhalb der regionalen Industrie nach und nach bemerkbar gemacht hat.
11. Destraperlo (Cádiz)
Destraperlo
Destraperlo ist ein lustiges Cádiz-Bier, nicht umsonst ist sein Logo ein Esel, der eine Weizenspitze in seinem Mund trägt und sein Slogan “La birra más burra” (das eselhafteste Bier). Destraperlo ist seit über vier Jahren auf dem Markt, obwohl es viele Jahre mehr auf dem Buckel hat, da Tomás, der Braumeister, seine Rezepte seit ungefähr 10 Jahren perfektioniert und dank welchen dieses Bier seinen besonderen Geschmack und seine so charakteristische Persönlichkeit entfaltet hat.
Die ersten zwei Biere, die die Cooperativa Comando Cervecero auf den Destroperlo-Markt brachte, waren La Rubia, ein mildes Getränk, das leicht einzunehmen ist; und La Colorá, eher ein spezieller Likör, da Zuckerrohr und Zuckerrüben zu den Zutaten gehören. Obwohl ihre typische Biersorte etwas Einzigartiges ist, bieten sie in der Wintersaison auch ein schwarzes Bier namens Andalusí Robust Porter an. Wir empfehlen, dass Sie diese Brauerei besuchen, da es ein ziemliches Spektakel ist zu sehen, wie die Biere gemacht werden, und dort können Sie sie auch ausprobieren.
12. Desiderata (Sevilla)
Desiderata
Desiderata ist das Erreichen eines Traumes der Brüder Santiago und Enrique García-Casarrubios, seiner Erzeuger, daher der Name Desiderata, der im Lateinischen das Erwünschte bedeutet. Sie wollten schon immer ein handwerkliches und natürliches Bier schaffen, wenn auch mit den modernsten Mitteln und Elementen.
Wenn Sie sich für diese Marke entscheiden, empfehlen wir Ihnen die Desiderata Caramelo y Pasas (Karamell und Rosinen), ein hochgäriges Bier, das aus vier verschiedenen Malzsorten hergestellt wird, die ihm die charakteristische Bernsteinfarbe und den Geruch von Karamell und Rosinen verleihen. Ohne Übertreibung, es ist eines der besten Biere in Andalusien.
13. La Axarca (Málaga)
Axarca
Axarca Bier ist eine völlig neue Art von Bier, und wird daher als tropisches Pale Ale aus Málaga klassifiziert, und diese Definition ist gerechtfertigt, denn sein Aroma und Geschmack erinnern an tropische Früchte und die gute Málaga-Art durch seinen Charakter und seine Herkunft. Es besitzt das Genie von Málaga, die Art, Dinge anders zu machen. Der Axarca gegenüber verbleiben Sie nicht gleichgültig, und wir versichern Ihnen, dass Sie jedes Mal, wenn Sie es ausprobieren, eine neue Nuance finden werden. Und wenn Sie Málaga kennen und eines dieser Biere anderswo trinken, wird es Sie an diesen unvergesslichen Ort erinnern.
14. Savis (Málaga)
Savis
Savis ist die Marke eines artesanalen Bieres, das ursprünglich aus Marbella stammt. Das originellste an dieser Marke ist, dass sie aus natürlichen Zutaten, alten Rezepten und Wasser, das aus dem Untergrund von Mijas stammt, hergestellt wird. All dies zusammen bewirkt, dass dieses Bier einen ganz besonderen Geschmack erhält, einem Körper mit Charakter und einer hohen, aber sehr gut kontrollierten Bitterkeit, die es perfekt macht zur Begleitung von Barbacoa, Geflügel und Salaten.
15. FOLKS BIER (HUELVA)
Folks Bier
Die Sierra de Aracena ist, wo das Familienunternehmen Folks Bier vor 8 Jahren gegründet wurde und noch heute mit verschiedenen Rezepten weiterlernt und experimentiert.
Etwas sehr Bemerkenswertes an dieser Marke ist, dass es zu 100% in Handarbeit und zu 100% mit lokalen Produkten wie dem Honig der Sierra de Aracena hergestellt wird. Außerdem werden ihre Biere nicht pasteurisiert oder gefiltert, ihre Kohlensäure ist natürlich, ohne Zusätze oder Konservierungsstoffen, was sicherstellt, dass diese Biere im Laufe der Zeit an Charakter gewinnen.
Arten von Bier
- Lager: Dies ist die weltweit beliebteste Biersorte. Es zeichnet sich durch einen milden, frischen und knackigen Geschmack aus. Es wird bei niedrigen Temperaturen fermentiert und es wird Hefe mit niedriger Fermentationsrate verwendet.
- Ale: Diese Biersorte wird bei höheren Temperaturen als Lager fermentiert und es wird Hefe mit höherer Fermentationsrate verwendet. Es hat einen kräftigeren und fruchtigeren Geschmack, mit ausgeprägten Noten von Malz und Hopfen.
- Pilsner: Es ist eine Art deutsches Lagerbier, das durch einen bitteren Geschmack und eine helle goldene Farbe gekennzeichnet ist. Es wird mit einer spezifischen Mischung aus Malz und Hopfen hergestellt.
- Stout: Es ist ein dunkles Bier mit einem intensiven und komplexen Geschmack. Es wird mit dunklen Malzen hergestellt, die ihm seine charakteristische schwarze Farbe und seinen Geschmack nach Kaffee oder Schokolade verleihen.
- Porter: Es ist eine Biersorte, die der Stout ähnelt, aber mit einem weniger bitteren und weicheren Geschmack. Es wird mit gerösteten dunklen Malzen hergestellt und kann Noten von Schokolade und Kaffee aufweisen.
- IPA (Indian Pale Ale): Es ist ein amerikanisches Bier mit einem sehr bitteren Geschmack aufgrund des hohen Hopfenanteils. Es kann zitrus- oder blumige Noten haben und zeichnet sich durch seine bernsteinfarbene Farbe aus.
- Weizen (Weissbier): Es ist eine deutsche Biersorte, die aus Weizenmalz und Hefe mit höherer Fermentationsrate hergestellt wird. Es zeichnet sich durch einen weichen und fruchtigen Geschmack mit Noten von Nelken und Banane aus.
- Lambic: Es ist eine belgische Biersorte, die mit wilden Hefen fermentiert und in Eichenfässern gereift wird. Es zeichnet sich durch einen sauren und fruchtigen Geschmack mit Noten von Apfel, Kirsche und Pflaume aus.
Wenn Sie also nach Andalusien kommen sollten, dann vergessen Sie nicht, dass Sie, abgesehen von einem guten Wein, auch ein tolles Bier genießen können. Das herrliche Klima der Region und die köstliche Gastronomie tragen jeweils dazu bei, dass das Bier noch besser schmeckt. Ein Plan, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten, wenn Sie Andalusien besuchen.
Wo kann man in Andalusien übernachten?
Olée Holiday Rentals
Die beste Option für Unterkünfte sind die Fuerte Hoteles, von wo aus Sie nicht nur ihre Dienstleistungen genießen können, sondern auch das Beste aus jedem Punkt der andalusischen Geographie. Ihre mehr als 60 Jahre Erfahrung sind die beste Garantie und ein außergewöhnlicher Ausgangspunkt für jede Erfahrung, die Sie in der Region unternehmen möchten. Conil, El Rompido oder Torrox sind einige der Orte, an denen Sie diese unglaublichen Unterkünfte finden können.