Die traditionellsten Andalusische Rezepte für die kalte Jahreszeit
Die besten Restaurants in Marbella, wo Sie eine köstliche Paella mit Meeresfrüchten genießen können
Paella ist ohne Zweifel eine wahre Kochkunst, und obwohl sie nicht aus Andalusien stammt, ist dieses Gericht so universell, dass es auf den Speisekarten tausender Restaurants in der ganzen Welt zu finden ist. Deshalb ist dieses Gericht, das die spanische Gastronomie auf die höchste Stufe gehoben hat, seit 2021 zusammen mit dem Flamenco ein immaterielles Kulturerbe.
Die Paella gilt als das internationalste Gericht unserer Gastronomie, und obwohl sie traditionell valencianisch ist, bereitet jedes Restaurant sie mit seiner eigenen Note zu. Deshalb gleicht keine Paella der anderen. Trockenreisgerichte, mehr oder weniger traditionelle Paellas, Reisgerichte mit Brühe oder Sud, mit Hummer oder Honig mit unendlich vielen Zutaten; Reisgerichte mit Meeresfrüchten oder Reisgerichte mit Kaninchen aus dem Inland… Die Vielfalt ist enorm.
Obwohl dieses köstliche Reisgericht in ganz Spanien angeboten wird, gehört der Genuss einer guten Paella in einem Marbella Restaurant zu den Pflichtaufgaben eines jeden Besuchers dieses Küstenortes. Reis ist eines der beliebtesten Gerichte in Städten mit Fischereitradition wie Marbella, wo die Restaurants über erstklassige Rohstoffe verfügen, um diese authentische Delikatesse auf die beste Weise zuzubereiten.
Wenn Sie sich also fragen, wo man in Marbella Paella essen kann, dann machen Sie sich keine Sorgen, denn in diesem Beitrag finden Sie die besten Paella Restaurants.
Woher kommt die Paella?
Geschichte der Paella
Die Paella stammt aus den ländlichen Gegenden von Valencia zwischen dem 15. und 16. Jahrhundert aus der Notwendigkeit der Bauern und Hirten, ein einfach zuzubereitendes Gericht mit den Zutaten des Feldes zu kochen. Sie aßen sie immer am Nachmittag.
Es ist nicht bekannt, ob die Paella mit Meeresfrüchten aus derselben Zeit stammt wie die Paella vom Land. Aber am Meer gibt es viele verschiedene Zutaten, mit denen diese leckere Alternative gezaubert werden kann.
Anfänglich waren die Zutaten der Paella Hühnchen, Kaninchen oder Hase, das frische Gemüse, das gerade vorhanden war, Reis, Safran und Olivenöl. All dies wurde für die Paella mit Wasser gemischt und langsam auf einem Feuer aus Orangenholz gekocht. Dieses gab dem Ganzen einen charakteristischen Geschmack und Geruch.
Das Wort “Paella”
Dem Wort “Paella” werden verschiedene Ursprünge zugeschrieben. Es gibt eine Vielzahl an Theorien, woher das Wort stammt. Die erste Theorie besagt, dass Paella aus dem Lateinischen stammt. Auch wird angenommen, dass “Paella” von dem arabischen Wort ‘baqiyah‘ stammt.
Es ist möglich, dass “Paella” ein arabisches Wort ist, denn der Reis wurde im 8. Jahrhundert von den Páramos nach Spanien gebracht. Die Páramos sind bekannt als die ersten Bewohner Nordafrikas.
Eine andere Theorie ist viel romantischer. Es heißt, es geben eine Geschichte, in der ein Mann Paella für seine Freunde zubereitete, um sie für sich zu gewinnen. Im Spanischen kann “Paella” eine Abkürzung für “por ella” oder “para ella” (für sie) sein. Auch wenn dies vielleicht nur eine schöne Geschichte ist, liegt etwas Wahrheit in dieser Theorie. In Spanien ist Kochen allgemein Arbeit der Frauen. Die Paella ist jedoch traditionelle eine Sache der Männer.
Es gibt nicht nur ein Rezept
Die Paella ist eines jener Gerichte, für das man praktisch jede Zutat verwenden kann, die man mag und es gibt keine Paella, die der anderen gleicht. Es gibt kein Rezept, dass die große Vielfalt der Möglichkeiten dieses Gerichts vereint.
Die Bauern verwendeten die Schnecken, die sie auf dem Feld fanden. Die valencianische Paella kann auch Kaninchen, Hühnchen, Fleisch, Tomaten, Bohnen, Paprika, Zucchini und Zwiebeln enthalten. Safran wurde hinzugefügt, um dem Gericht mehr Geschmack und Aroma zu verleihen.
Viele bevorzugen die Paella mit Fisch und Meeresfrüchten und auch die gemischte Variante, trockene Paellas, Reis mit Brühe,… dieses Gericht erlaubt jede Kombination.
In welchen Restaurants in Marbella kann man die beste Paella essen
Sonntags sollte man es ruhig angehen, denn am Tag darauf dauert es wieder lange, bis das nächste Wochenende kommt. Was gibt es also Besseres, als die Woche mit einem guten Geschmack im Mund ausklingen zu lassen. Und hierfür… Was gibt es Besseres, als sich auf die Suche nach den besten Paellas von Marbella zu machen.
Soleo
Dieses Restaurant ist ein exklusives Restaurant unmittelbar am Strand. Der perfekte Ort um am Meer zu entspannen während man eine große Auswahl an Reisgerichten auskosten kann, wie die “Paella de la Costa” oder der typische “schwarze Reis mit Pilzen, Kabeljau und roten Riesengarnelen”. Ebenso kann man den klassischen Schnapperfisch von der Straße von Gibraltar in einer Miesmuschel-Sauce und Meeresfrüchtereis in der Karte vorfinden und die traditionellen gegrillten Sardinen am Spieß, die bekannten “espetos”.
La Ola Marbella
Lokale, frische und qualitativ hochwertige Produkte, das ist der Stoff, mit dem im La Ola Marbella, einem Restaurant am Paseo Marítimo von Marbella, gearbeitet wird. Das Paella Restaurant in Marbella gilt als einer der besten Orte, um Paella in der Stadt zu essen. Das Restaurant bietet eine große Auswahl an Reisgerichten, zeichnet sich aber vor allem durch seine Paella aus. Die Paella mit Meeresfrüchten ist eines der beliebtesten Gerichte, aber es gibt auch andere Varianten wie die Gemüsepaella oder die gemischte Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten.
Restaurant La Bocana (Benabola)
Das Restaurant La Bocana ist ein wunderbarer Ort, um in Marbella eine köstliche Paella zu genießen. Es befindet sich im Yachthafen von Benabola und bietet einen herrlichen Blick auf das Mittelmeer. Die Paella mit Meeresfrüchten ist eine der Spezialitäten des Hauses. Ihr Geheimnis: die besten Zutaten und das Wissen darüber, wie der Reis beim Kochen knistern soll, um den richtigen Garpunkt zu finden.
Restaurant El Cortijo
Das Restaurant El Cortijo ist eine ausgezeichnete Wahl für Ihren Marbella Urlaub, wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen spanischen Speiseerlebnis sind. Das Restaurant befindet sich im Zentrum von Marbella und serviert traditionelle Gerichte aus Andalusien. Das Geheimnis der Paellas und Reisgerichte ist der Fumet, der langsam und handwerklich mit Gemüse, Meeresfrüchten und Fisch zubereitet wird, wobei alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind.
Restaurant los Tres Pepes
In der Nähe der Plaza de los Naranjos gelegen, ist das Restaurante Los Tres Pepes ein weiterer hervorragender Ort, um Paella in Ihrem Marbella Urlaub zu genießen. Dieses gemütliche Paella Restaurant in Marbella bietet eine große Auswahl an spanischen Gerichten, aber die Paella ist bei den Gästen besonders beliebt. Sie können zwischen einer Paella mit Meeresfrüchten, einer gemischten Paella oder einer Paella mit Fleisch wählen.
Chiringuito Los Tony’s
Wenn Sie etwas Zwangloseres und Entspannteres suchen, gehen Sie zu Chiringuito Los Tony’s. Dieser Kiosk befindet sich am Strand von Marbella und ist ein beliebter Ort, um eine Paella im Freien zu genießen. Die Zutaten sind frisch und die Zubereitung von hoher Qualität, was die Paella zu einem der beliebtesten Gerichte der Gäste macht.
Paella’s y Más
Das Restaurant Paella y Más ist ein Ort für jeden Geschmack. Dieses spanische Restaurant möchte die Erwartungen eines jeden Kunden erfüllen und bietet mehr als Paella und Fideuás. Ohne die Leidenschaft für das valencianische Reisgericht außer Acht zu lassen, möchte der Küchenchef auch die Liebhaber der iberischen Wurstwaren und des Iberischen Schinkens zufriedenstellen. Zudem bereitet er köstliche Fisch- und Fleischgerichte zu und der Abend wir von Wein aus der eigenen Kellerei begleitet.
Besonders sind auch die Räumlichkeiten und das Design. Das Restaurant Paella y Más verfügt über eine Bar, an der es seine Gäste willkommen heißt, einen Salon im Innenbereich für romantische Dinner, einige Räume für Partys und Feiern und eine Außenterrasse, um ein Gastroerlebnis an der frischen Luft zu genießen.
El Patio del Mariscal
Das ieses Restaurant hat einen traditionellen andalusischen Innenhof, von mehr als zweihundert Jahren Existenz. In dieser wunderschönen Umgebung können Sie Gerichte so köstlich wie andalusischer Gazpacho und das charakteristische gebratene Malaga probieren. Sollten Sie sich dazu entscheiden, diesen Ort zu besuchen, müssen Sie wissen, dass ihre Paellas eine Delikatesse sind, also denken Sie nicht weiter nach und besuchen Sie das Patio del Mariscal.
La Barraca
Das Restaurant La Barraca gibt es schon viele Jahre und das Ambiente war immer familiär und ist dies noch bis zum heutigen Tage.
Man kann hier Fleisch und Fisch in verschiedenen Varianten genießen. Der Star unter den Speisen ist jedoch zweifellos alles was mit Reis zu tun hat und diese Gerichte werden Ihnen auf den Punkt serviert (egal, wie weit Sie mit Ihren Vorspeisen sind). Arroz a Banda (Reisplatte mit Fisch); Schwarzer Reis (auch wenn ich ihn dieses Mal nicht probiert habe, kann ich mich noch erinnern, wie köstlich er ist); Normale Paella oder den außergewöhnlichen Reis mit Brühe und Hummer oder Gambas. Letzteres ist unsere Wahl für heute. Hummer, Gambas und andere Meeresfrüchte können auch mit jedem anderen Reisgericht kombiniert werden.
Los Mellizos
Das Restaurant Los Mellizos ist eine Institution an der Strandpromenade Marbellas. Es steht vor allem für seine mediterrane Essenz. Gegrilltes Fleisch, gesalzener Fisch und besonders die Reisgerichte werden Sie begeistern. So ist dies der perfekte Ort, um Paella in Marbella im Urlaub am Strand zu genießen. Auf der Karte gibt es auch diverse Angebote für Veganer, Vegetarier und Zöliakiepatienten.
Das Restaurant in Marbella verfügt über eine Terrasse mit Platz für 100 Gäste und einen privaten Salon für gesonderte Veranstaltungen. Natürlich gibt es auch guten spanischen Wein und eine unvergleichliche Aussicht aufs Meer.
Basilio Beach
Ein privilegierter Ort mit einer Aussicht von der Terrasse auf den Playa la Fontanilla von Marbella.
Die Reisgerichte, der Fisch und die Meeresfrüchte sind die Hauptdarsteller auf der Speisekarte. Das Restaurant hebt sich durch seine Fischspieße hervor: Sardinen, Seezunge, Tintenfisch, Meerbarbe, Seebarsch, Dorade und Steinbutt. Reisen Sie nicht ab, ohne die Paella des Hauses oder die Grillplatte mit Meeresfrüchten probiert zu haben. Die Desserts sind ebenfalls eine Köstlichkeit für jeden Gaumen.
Das Etablissement ähnelt einer typischen Strandbar, aber bietet Eleganz und Komfort. Von seiner spektakulären Terrasse auf dem Rasen und mit weißen Möbeln haben Sie eine unvergleichlichen Aussicht. All dies macht dies zu einem perfekten Ort für ein ausgezeichnetes Mittag- oder Abendessen. Möchten Sie es probieren?
La Lonja
Das Restaurant La Lonja befindet sich wenige Schritte vom Yachthafen entfernt. Sie legen besonderen Wert auf Gerichte vom Grill, die von einem Experten zubereitet werden, der den Geschmack jeder Art von Meeresfrüchten lobpreist. Wir müssen auch die Reisegerichte erwähnen, die im kulinarischen Angebot nicht zu vernachlässigen sind. Sie werden sich die Finger lecken!
Was das La Lonja auch besonders macht, ist der ausgewählte Weinkeller mit andalusischen und spanischen Weinen. Auch verfügt es über eine weitläufige Terrasse, auf der Sie sich sehr besonders fühlen werden.
La Red
Das Restaurant La Red befindet sich an der Strandpromenade von Marbella. Nur wenige Meter von den Wellen entfernt, die wie es scheint, auch gerne einen Platz an einem der Tische hätten, um die ausgezeichneten Reisgerichte und den frischen Fisch des Lokals zu probieren.
Eine Sangria oder ein gutes Bier begleiten Sie, während Sie mit einigen Tapas des Restaurants La Red beginnen. Köstlich ist auch der Reis mit Hummer, die Paella und die Reiseplatte mit Fisch sowie der Schwarze Reise. Das argentinische Rindersteak, der Seeteufel aus dem Schmortopf und die fantastischen Fischspieße stellen auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden.
Marbal-la (Chiringuito Pepes)
Das Restaurant Chiringuito Pepes Bar ist einer der mythischen Orte Marbellas. Es befindet sich mitten am Strand des Yachthafens und ist der perfekte Ort, wenn Sie einen Tag lang die Sonne genießen und eine gute Paella essen möchten, ohne sich aus der Hängematte zu bewegen.
Sie können mit ein paar Sardellen und Venusmuscheln beginnen und danach eines der hervorragenden Fischgerichte bestellen. Wobei die Spezialitäten des Hauses die Sardinenspieße und alle Art von Reisgerichten wie die Paella sind.
Die Qualität des Essens in dieser so natürlichen Umgebung mit diesen erstklassigen Gerichten übertrifft alle Erwartungen. Sie sollten reservieren, da es immer voll ist.
Restaurante Perla Blanca
Das Perla Blanca bietet eine mediterrane Küche, die auf die Zubereitung von Reisgerichten und Meeresfrüchten spezialisiert ist. Einige der Stargerichte sind der Reis mit Brühe, die Paellas und Fisch a la Roteña (mit Tomaten und Zwiebeln), aus dem Ofen oder gesalzener Fisch.
Das Restaurant La Perla Blanca hat über 40 Jahre Erfahrung und ist ideal für ein Abendessen mit Gruppen.
Zusammenfassend ist Marbella ein fantastischer Ort, um eine köstliche Paella zu genießen, und diese Restaurants gehören zu den besten Orten, um dies zu tun. Zögere nicht, jeden einzelnen auszuprobieren und herauszufinden, welches dein Favorit ist. Guten Appetit!
Kuriositäten über die Paella
Laut der Spanischen Königlichen Akademie ist die Paella ein “Gericht aus trockenem Reis mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten usw., das für die Region Valencia in Spanien charakteristisch ist”, sowie die “Pfanne, in der die Paella hergestellt wird”. Sicherlich wussten Sie das, aber wir werden Ihnen einige Kuriositäten zu diesem berühmten Gericht zeigen, die Sie wahrscheinlich nicht kannten.
- Name: Paella stammt vom lateinischen Wort “patella” ab, was der Name des Kochgeschirrs ist, das zum Kochen verwendet wird. Deshalb wurde der Reis, der darin gekocht wurde, “arroz de paella” genannt.
- Ursprung: Die Paella hat ihre Wurzeln in der Region Valencia, insbesondere in der Gegend von Albufera, in der Nähe der Stadt Valencia. Ursprünglich war es ein bäuerliches Gericht, das im Freien unter Verwendung lokaler Zutaten zubereitet wurde.
- Utensil: Die Paella wird in einer breiten und flachen Pfanne namens “Paellera” gekocht. Diese Pfanne hat zwei seitliche Griffe und einen flachen Boden, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht.
- Reissorte: Obwohl es über 6.000 Reissorten gibt, werden für die Paella hauptsächlich Senia, Bomba, Bahía und Albufera verwendet.
- Traditionelle Zutaten: Die traditionelle valencianische Paella wird mit Reis, Olivenöl, Huhn, Kaninchen, grünen Bohnen, Garrofón (eine Sorte großer Bohnen), Tomate, roter Paprika, Safran und Hühnerbrühe zubereitet. Es gibt jedoch viele regionale Variationen, und jeder Koch kann seine persönliche Note hinzufügen.
- Festtagsgerichte: Aufgrund der aufwändigen Zubereitung und der Tatsache, dass die Zutaten ein Luxus waren, war es das Highlight der Feiertage, daher stammt zweifellos der Ursprung der Sonntagspaella.
WO ÜBERNACHTEN
El Fuerte Marbella
Wenn Sie sich entscheiden, nach Marbella zu kommen, dann zögern Sie nicht, bei Fuerte Hoteles zu übernachten. El Fuerte , ein historisches Anwesen an der Costa del Sol, das jetzt in ein 5-Sterne-Hotel, ist das Hotel in Marbella, welches am besten lässigen Luxus, eine exquisite gemütliche Atmosphäre und den Komfort verbindet, im Zentrum der Stadt und direkt am Strand zu sein, mit spektakulärem Blick auf das Meer und direkt an der Promenade.
