Paella restaurants Marbella

Marbella et les meilleures paellas de la Costa del Sol

La paella est sans aucun doute le plat vedette de la gastronomie de la patrie et bien qu’elle ne soit pas originaire d’Andalousie, elle est si universelle que nous pouvons la trouver dans les menus de milliers de restaurants à travers le monde. Si vous vous demandez où manger une paella à Marbella, ne vous inquiétez pas car, bien que ce plat soit traditionnellement valencien, il ne se limite pas à ses frontières, vous trouverez ici les meilleurs restaurants Paella à Marbella.

La paella est un sentiment, elle fait partie de la culture et c’est le plat le plus important de la cuisine espagnole sur le plan international. Par conséquent, que ce soit une paella aux fruits de mer, à la viande ou autre chose, nous vous laissons les meilleures paellas de Marbella.

 

D’où vient la paella?

Paella Valenciana

 

Histoire de la paella

La paella surgie dans les zones rurales de Valence entre les XVe et XVIe siècles, par la nécessité des agriculteurs et des éleveurs d’un repas facile à préparer et avec des ingrédients qu’ils avaient à portée de main dans les champs. Ils la mangeaient toujours l’après-midi.

On ne sait pas si la paella de fruits de mer est née en même temps que la paella dans la campagne, mais à côté de la mer il y a des ingrédients différents qui ont permis à cette savoureuse variante d’être développée.

Au départ, les ingrédients de la paella étaient, la volaille, le lapin des champs ou le lièvre, des légumes frais qui étaient à disposition, du riz, du safran et de l’huile d’olive mélangée dans la casserole avec de l’eau et cuit lentement à un feu de bois à partir de branches d’arbres d’orangers, qui donne en même temps une saveur et une odeur caractéristique.

 

 

Le mot ‘paella’

De nombreuses sources sont données au mot «paella». Il y a beaucoup de théories d’où le mot est originaire. La première théorie est que la paella vient du latin. Nous croyons également que «paella» vient du mot arabe ‘Baqiyah’.

Il est possible que «paella» soit un mot arabe parce que le riz a été introduit en Espagne par les Maures au VIIIe siècle. Les Maures étaient connus comme les habitants de l’Afrique du Nord.

Une autre théorie est beaucoup plus romantique. Ils disent qu’il ya une histoire dans laquelle un homme préparé la paella pour sa petite amie pour gagner son affection. En espagnol, «paella» peut être une dérivation de l’expression «pour elle». Même si cela peut être juste une belle histoire, il y a une certaine vérité dans cette théorie. En Espagne, la cuisine est généralement le travail d’une femme. Cependant, la paella est traditionnellement préparée par les hommes.

 

Il n’y a pas de recette unique

La paella est l’un de ces plats qui admet pratiquement tous les ingrédients, chaque maître utilise celui qu’ils aiment le plus et il n’y a jamais une paella identique. Il n’y a pas de recette qui unifie la grande variété de possibilités de ce plat.

Les agriculteurs utilisaient les escargots qu’ils trouvaient dans la nature, la paella valenciana peut également inclure le lapin, le canard, le poulet, le bœuf, les tomates, les haricots, les poivrons, les courgettes et les oignons. Le safran a été ajouté pour donner au plat plus de saveur et d’arôme.

Nombreux sont ceux qui la préfèrent aux fruits de mer ou même mixtes, paellas sèches, ragoûts de riz, ce plat admet n’importe quelle combinaison.

 

Où manger la meilleure paella à Marbella

Tipos de Paella

Les dimanches sont à prendre calmement, parce que le lendemain il restera beaucoup avant le week-end suivant. Il vaut donc mieux terminer la semaine avec un bon goût en bouche et pour le faire … Quoi de mieux que d’aller chercher les meilleures paellas de Marbella ?

 

 

Soleo Marbella

Soleo Marbella restaurant beach club

C’est un exclusif restaurant au bord de mer. C’est le lieu parfait pour se relaxer face à la mer pendant que vous  goûtez la carte, où nous pouvons remarquer la gran variété de riz, ou “Paella de la Costa” ou “du rice Noir avec champignons, morue et crevettes géant, le Vivaneau du Détroit avec sauce de moules et riz aux fruits de mer.

Aussi tant, les desserts sont remarcables dans la carte où les chouquettes à la crème au chocolat et glace à la crème et gâteau aux chocolat blanc et noir.

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Paella’s et plus

Paella's y Más Marbella

Le restaurant Paella et Plus est un endroit pour tous les goûts. Ce restaurant espagnol vise à répondre aux attentes de tous les clients en offrant plus que des paellas et Noodles. Sans oublier la passion pour les plats de riz de Valence, le chef veut aussi satisfaire les amateurs de saucisses ibériques et de jambon, faire de la viande et des poissons les hôtes d’une bonne table et d’accompagner la soirée avec du vin de leur propre cave.

L’espace et le pari sur le design est également ambitieux, le restaurant Paella et Plus dispose d’un bar pour l’accueil, un salon intérieur pour des dîners passionnés, différentes salles pour les fêtes et célébrations et d’une terrasse extérieure pour profiter de cette fête gastronomique à l’air libre.

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El Patio del Mariscal

Patio del Mariscal Marbella

Ce restaurant possède un patio andalou traditionnel de plus de deux cents ans. Dans ce bel environnement, vous pourrez déguster des plats aussi délicieux que le gaspacho andalou et la friture caractéristique de Malaga. Toutefois, si vous décidez de visiter cet endroit, sachez que ses paellas sont un délice, donc ne réfléchissez pas plus et rendez visite au Patio del Mariscal.

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La Barraca de Amparo

La Barraca de Amparo Marbella

Cela fait beaucoup d’années maintenant que la cuisine de La Barraca se bouge sous la direction de Amparo, toujours dans un environnement familial et qui continue jusqu’à aujourd’hui.

Il éxiste un choix de viande ou de poisson dans différentes variantes, bien que sans aucun doute la star dans cet endroit est tout ce qui est en relation avec le riz et qui vous sera à point (où que vous soyez avec vos entrées). Riz a banda; riz noir (bien que cette fois, je ne l’ai pas gouté, je me rappelle de son exquisié de la dernière fois); paella ordinaire ou extraordinaire, soupe de riz, homard ou carabinier, ce dernier étant notre choix pour aujourd’hui. Le homard, le carabinier ou autres fruits de mer peuvent également être inclus dans tout autre riz choisi.

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Los Mellizos

 Los Mellizos Marbella

Le restaurant Los Mellizos est une institution sur la promenade de Marbella. C’est l’essence même de la méditerrané. Viandes grillées, poisson salé et surtout le riz avec lequel leur cuisine va vous conquérir et est l’endroit idéal de la plage pour manger du riz. Dans son menu, en plus, il y a plusieurs options pour les convives végétaliens, les végétariens et les coeliaques.

Une terrasse avec une capacité de cent personnes et une salle privée pour des réunions qui nécessitent un peu de privacité attendent votre présence. Il ne manquera pas le bon vin national et les implacables vues sur la mer.

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Basilio Beach

Paella Fuerte Marbella beach grill

Dans un emplacement privilégié avec une vue depuis la terrasse de la Playa la Fontanilla de Marbella.

Le riz, le poisson et les fruits de mer sont les vedettes de son menu. Ils se distinguent grâce à leurs poissons espeto: sardines, sole, poulpe, rouget, loup de mer, dorade ou turbot. Ne partez pas sans essayer la paella maison ou fruits de mer grillés. Leurs desserts sont également un régal pour tous les goûts.

Avec des similitudes avec le typique bar de la plage, cet établissement se distingue par son élégance et son confort. Sa terrasse spectaculaire sur l’herbe et avec du mobilier blanc, offre une vue imprenable. Tout ceci en fait l’endroit idéal pour un déjeuner ou un diner raffiné. Vous voulez le vérifier?

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La Lonja

Le restaurant La Lonja est situé à quelques pas du port de plaisance. Il met particulièrement l’accent sur la cuisine grillée, géré par un expert qui glorifient le goût de tous les fruits de la mer. Nous devons mentionner le riz qui est essentiel pour leurs idées culinaire. À s’en lécher les doigts!

Ce qui différencie La Lonja c’est sa cave à vin, à la fois des vins andalous comme du reste de l’Espagne. Il dispose également d’une grande terrasse qui vous fera vous sentir comme quelqu’un de chanceux.

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La Red

La Red Marbella

Le restaurant La Red est situé sur la promenade de Marbella, à quelques mètres de vagues qui souhaiteraient presque pouvoir prendre place à une table et déguster les excellents plats de riz et poisson frais.

Une sangria ou une bonne bière vous accompagnent pendant que vous ouvrez votre appétit avec quelques unes des tapas du restaurant La Red. À déguster avec du riz au homard, la paella et le riz à bande noir. Le filet de boeuf argentin, la baudroie à la casserole et le fantastique poisson à l’espeto finissent par satisfaire les attentes des palais les plus exigeants.

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Marbal-la (Chiringuito Pepes)

Marbal-la (Chiringuito Pepes) Marbella

Le restaurant Chiringuito Pepes Bar est l’un des lieux mythiques de Marbella. Situé sur la plage de la marina, c’est l’endroit idéal si vous voulez profiter d’une journée à bronzer et manger une bonne paella sans bouger du hamac.

Vous pouves commencez avec quelques anchois et palourdes, puis demander l’un de leurs excellents poissons, bien que la spécialité de la maison soient les Espetos de sardine et tous les types de plats de riz, leur paella est remarquable.

La qualité de manger dans un environnement naturel et avec d’excellents plats de qualité au-delà des attentes. Vous devez réserver car il est toujours plein.

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Restaurant Perla Blanca

Restaurante Perla Blanca Marbella

La Perla Blanca propose une cuisine méditerranéenne spécialisée dans la production de riz et de fruits de mer. Certains de leurs plats sont les ragoûts de riz; paellas; et le poisson roteña, cuit au four et au sel.

Le restaurant La Perla Blanca, avec plus de 40 ans d’expérience, est idéal pour des dîners de groupe.

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Curiosités sur la Paella

Selon l’Académie Royale Espagnole, la paella est un «plat de riz sec, avec viande, poisson, fruits de mer, légumineuses, etc., caractéristique de la région de Valence, en Espagne», en plus de la «casserole dans laquelle est fabriquée la paella». Vous le saviez sûrement mais nous allons vous montrer quelques curiosités autour de ce plat célèbre que vous ne saviez sûrement pas..

  • La paella vient du latin patella, qui est le nom du récipient utilisé pour la cuisson. Le riz cuit était appelé “riz à la paella”.
  • Bien qu’il existe plus de 6 000 variétés de riz, les plus utilisées pour la paella sont Senia, Bomba, Bahía et Albufera.
  • De par sa préparation laborieuse et ses ingrédients constituant un luxe, il était le plat vedette des festivités, d’où l’origine de la paella du dimanche.

 

Où séjourner?

Hotel Fuerte Marbella

Hotel Fuerte Marbella

Certainement la meilleure option pour séjourner à Marbella est Fuerte Hoteles. Cette chaîne avec plus de 60 ans d’expérience offre un excellent service leader de qualité. Vacances en couple, en famille ou entre amis, quelque soit la facon dont vous choisissez de voyager, elle s’adapte parfaitement à ces hôtels. Et pour les petits enfants, les hôtels ont des programmes d’animation amusant et divertissant. N’hésitez pas à séjourner à l’hôtel Fuerte Marbella si vous voyagez vers cette ville de la Costa del Sol.

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Central. Fuerte Group Hotels
Avda. Puerta del Mar 15,
29602 Marbella. Málaga.

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