Les recettes andalouses les plus traditionnelles pour le froid
Profitez de tout ce que vous offre los Montes de Malaga
Situé à quelques kilomètres de Malaga, los Montes de Malaga sont un paysage de montagne qui est parallèle à la côte méditerranéenne, sur des pentes irrégulières. Baignée par la rivière Guadalmedina, ses affluents créent des ruisseaux d’une beauté singulière.
Avec une grande richesse dans sa faune et de sa flore, cet endroit combine parfaitement la richesse naturelle avec le confort de la capitale provinciale, à seulement cinq kilomètres.
Vue ce qui précède c’est un endroit idéal pour les amoureux de la nature et la diversité biologique des sierras espagnoles, les sentiers balisés que nous trouverons rendra notre séjour en un bon moment pour la randonnée et découvrir ce cadre magique.
Comment se rendre au Parc Naturel Montes de Málaga
Le transport idéal pour se rendre au Parc Naturel est en voiture, soit en voiture privée, de location, en taxi ou par transport pour groupes.
Pour cela vous devez vous diriger vers la zone Fuente Olletas et prendre l’ancienne route C-345, maintenant A-7000, également connu sous le nom Carretera de Colmenar ou Los Montes. Sur le chemin, vous trouverez plusieurs entrées du Parc Naturel.
Activités
Randonnée pédestre, vélo, camping, cours et activités sont une partie de la grande offre que los Montes de Malaga mettent à la disposition des visiteurs.
Randonnée
Le parc Naturel compte plus de 100 kilomètres de pistes et de voies forestières, certains fermés aux véhicules à moteur, mais librement accessible pour les piétons et les cyclistes. Il dispose également de 4 sentiers balisés: El Cerrado, Pocopán, Torrijos et Umbría de Contadoras.
Sentier El Cerrado
Itinéraire circulaire de 2,9 kilomètres, avec une difficulté moyenne, commence et se termine dans la zone de loisirs du même nom, parcourant les pentes du mont El Cerrado. Le Mirador del Cochino est le principal point de repère du sentier. Durée: 1 heure 20 minutes.
Sentier Pocopán
Itinéraire linéaire de 2,7 kilomètres et difficulté moyenne. Il commence à partir de la Plaine de la Contadoras au mirador de Pocopán, où après avoir remonté à travers le pare-feu vous pourrez observer les vues les plus larges de tous les miradors du Parc Naturel. Durée: 1 heure 30 minutes.
Sentier Torrijos
Itinéraire linéair de 0,7 kilomètres, faible difficulté, qui se déroule à partir de l’Ecomusée Lagar de Torrijos jusqu’à la rivière Chaperas. Il commence dans la zone de loisirs du même nom. Durée: 30 minutes
Sentier Umbría de Contadoras
Itinéraire linéaire de 0,9 kilomètres et de faible difficulté, idéal pour l’éducation environnementale. Depuis la plaine de Las Contadoras cette route descend dans l’ombre de la montagne jusqu’au mirador Francisco Vazquez Sell. Durée: 25 minutes.
Cyclotourisme
Le vélo est un bon moyen pour connaitre le Parc Naturel Montes de Málaga parcourant ses nombreuses ruelles. Il y a deux pistes cyclables balisées.
Piste cyclable “Picapedreros-Boticario”
Avec une distance de 6,7 kilomètres est facilement accessible depuis la ville par la zone du Molino de San Telmo, l’une des entrées du parc naturel. En remontant la rivière Don Ventura, au milieu des pins d’Alep et d’eucalyptus, en passant par les ruines de Picapedreros et la Casa Don Ventura, en arrivant à la Casa del Boticario.
Piste cyclable “Lagar de Contreras”
Cet itinéraire de 14 kilomètres partage ses débuts avec la piste cyclable “Picapedreros-Boticario” jusqu’à la Casa de Don Ventura. En tournant à gauche à travers un pare-feu en passant la Casa Guijarro. Après avoir traversé le ruisseau Humaina vous laissez derrière vous les ruines de la Casa Contreras, pour atteindre la cave Conde. Pataugeant dans la rivière Querellanta il se reconnecte avec le ruisseau Humaina jusqu’à déboucher dans l’une des principales pistes du Parc.
Gastronomie
Quelques-uns des plats typiques les plus populaires de la région sont:
Olla de la Era, aussi connu localement comme Berza Malagueña
Ce plat est fait avec deux sortes de chou et des pois chiches, typiques de l’Andalousie et de Malaga en particulier. Un plat traditionnel qui se prépare en faisant bouillir des pois chiches, du bœuf, une moitié de poulet, des os, du chorizo et du boudin noir entre autres ingrédients qui peuvent varier. Vous pouvez également trouver de la courge, des carottes et des haricots. De plusla la Berza Malagueña est un plat très recommandable et avec une saveur exquise.
Migas Cortijeras
Une recette qui fut autrefois reléguée à la classe inférieure, les travailleurs ruraux. Il est fait de la même manière qu’autrefois, avec du pain, du chorizo, de la viande et de l’ail; tout est frit jusqu’à ce qu’il commence à prendre une couleur dorée.
Pata de cabrito asada
Habituellement assaisonné avec des feuilles de laurier, du thym et des légumes.
Plato de los Montes
Le plus typique des plats de Montes de Malaga est fait avec du porc: longe au saindoux, chorizo avec des œufs et des frites servi dans une grande assiette.
D’autres plats typiques sont les escargots, le cochon de lait rôti, le filet de veau farci, le gigot d’agneau ou la morue confite
Où manger ces plats typiques
Ventas
Venta el Túnel
Venta Los Montes
Venta Carlos del Mirador
Restaurants à Casabermeja
Un ancien château rougeâtre de la période arabe a donné son nom à ce village de Malaga. Une municipalité située dans la région d’Antequera et où nous pouvons profiter du célèbre ‘Plato de los Montes’ parmi beaucoup d’autres plats tels que, lapin à l’ail, chèvre fricassée. Ragoûts et soupes de village, agneau en sauce.
Si vous avez besoin de trouver un endroit pour manger à Casabermeja, nous vous recommandons ce qui suit:
Lagar de Pepe
Restaurante El Corte
Mesón La Posada
Restaurants à Colmenar
Cette ancienne ville dans la province de Malaga est riche en coutumes et traditions. Colmenar a une cuisine locale riche et variée à base de plats typiques et exclusifs de cette ville.
Restaurante Hum Aína
Restaurante Casa Belén
Curiosités sur les Monts de Malaga
- Biodiversité : Ils sont connus pour leur riche biodiversité. La région abrite une grande variété d’espèces de flore et de faune, notamment des pins, des chênes, des aigles, des chèvres sauvages et des sangliers.
- Réserve naturelle : Une partie est une réserve naturelle protégée connue sous le nom de Parc Naturel des Monts de Malaga. Ce parc a été établi en 1989 et couvre environ 4 995 hectares de terrain montagneux.
- Sentiers de randonnée : Ils offrent de nombreux sentiers de randonnée, ce qui en fait une destination populaire pour les amoureux de la nature. Les sentiers permettent aux visiteurs d’explorer les forêts, les ruisseaux et les paysages montagneux.
- Culture de raisins : La région est également connue pour sa production de vin. On y cultive des raisins pour la production de vins rouges et doux. L’appellation d’origine “Montes de Malaga” garantit la qualité de ces vins.
- Agriculture et oliveraies : En plus des vignobles, l’agriculture est un élément important de l’économie locale dans les Monts de Malaga. On y cultive des produits tels que des olives, des amandes et des agrumes.
- Climat : Le climat dans les Monts de Malaga est méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds. Cette climatologie favorise la culture des vignes et d’autres cultures.
- Observation des oiseaux : La région est un paradis pour les amateurs d’observation des oiseaux. On peut y observer des espèces telles que l’aigle royal, le hibou grand-duc et le milan noir dans leur habitat naturel.
- Histoire et culture : Les Monts de Malaga ont également une riche histoire culturelle. Dans la région, on peut trouver d’anciens moulins à vent, des ermitages et des vestiges de fortifications anciennes.
- Tourisme durable : La préservation de la nature et le tourisme durable sont importants. On encourage un tourisme respectueux de l’environnement qui favorise la préservation de la beauté naturelle de la région.
- Espèces endémiques : Dans les Monts de Malaga, on peut trouver certaines espèces de plantes endémiques qui sont propres à cette région, ce qui rend la flore locale encore plus spéciale.
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Où se loger
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