Entre les malts, le houblon et le blé vous allez bouger. L’Andalousie est connue dans le monde entier pour la qualité supérieure de ses vins, mais qu’en est-il de la bière? Avez-vous vraiment oublié la délicatesse de l’orge? La réponse est non. Et c’est que les bières d’Andalousie ont une qualité digne des palais les plus exigeants, et il faut dire que ce n’est plus seulement une boisson légère, fraîche, de consommation occasionnelle, mais une option gourmande qui occupe aussi une place prépondérante sur la table. Consommé dans une bouteille, tiers, cinquième ou la populaire caña. Quelques bonnes cañas, bien servies de quelques bières autochtones d’Andalousie avec une bonne tapa sont le meilleur complément pour un jour de repos.

Ne ratez pas les exemples des bières originales d’Andalousie que nous vous enseignons car nous vous proposons une visite rafraîchissante pour connaître cette région tout en dégustant vos nouvelles boissons préférées. Le goût est là-bas alors assurez-vous de les gouter.

 

Curiosités intéressantes sur la bière andalouse

• Le sud de l’Espagne possède une tradition brassicole remontant au XIXe siècle, lorsque les premières brasseries ont été fondées en Andalousie.
• La bière la plus célèbre d’Andalousie est la Cruzcampo, fondée à Séville en 1904. On dit que son fondateur, Tomás Osborne, est allé en Angleterre pour apprendre la technique de fabrication de la bière et l’a ramenée en Espagne. C’est une bière légère et rafraîchissante, idéale pour le climat chaud de la région.
• Une autre bière très populaire en Andalousie est l’Alhambra, originaire de Grenade. Cette bière se distingue par son goût doux et son arôme floral.
• À Malaga, la bière Victoria est très populaire. Elle est élaborée avec de l’eau de source et se caractérise par son goût équilibré et doux.
• La bière andalouse est généralement consommée dans des bars et des restaurants, accompagnée de tapas ou de plats typiques de la région, tels que le pescaíto frito ou le salmorejo.
• En Andalousie, il existe également une tradition de fabrication de bière artisanale en petites quantités. Beaucoup de ces bières artisanales sont inspirées de la culture et de la gastronomie andalouses.
• Une autre curiosité intéressante est qu’en Andalousie, il y a une tradition de prendre des “cañas”, qui sont de petites jarres de bière. Dans certains endroits, la caña est servie avec une tapa gratuite, comme une petite portion de jambon ou de fromage.

 

Bières d’Andalousie

 

1. Taifa brune (Séville)

Cette bière 100 % artisanale est de type Pale Ale et est élaborée avec des ingrédients naturels sans conservateurs ni additifs. Elle est fabriquée intégralement de façon artisanale dans le quartier de Triana, à Séville. Vous la retrouvez au marché municipal où, en chemin, vous pourrez acheter des aliments frais pour cuisiner un bon plat espagnol accompagnant cette bière mousseuse à l’arôme frais

Taifa

 

2. Son, une bière artisanale (Cordoue)

Une caractéristique distinctive de cette bière artisanale est le dépôt de levure qui reste au fond de la bouteille, voilà pourquoi nous vous recommandons de la stocker verticalement et de ne pas la verser dans sa totalité. Bien que « Son » ne soit pas l’une des grandes marques commerciales espagnoles, c’est un produit que les amateurs de bières les plus exigeants ne manqueront pas de goûter. Cette bière d’origine cordouane convient parfaitement pour accompagner un bon poisson en raison de son acidité, c’est pourquoi, en dépit de son jeune âge, elle a déjà convaincu les maîtres brasseurs.

Son

 

3. Alhambra (Grenade)

Cette bière grenadine est la plus consommée dans la partie orientale de la région. Née en 1925, elle a réussi durant sa longue trajectoire à se faire un nom important parmi les « blondes ». Cette brasserie est très célèbre en raison des événements culturels qu’elle organise. Si vous passez à Grenade, n’oubliez pas de vous désaltérer avec la meilleure boisson locale en admirant l’un de monuments les plus visités au monde, l’Alhambra.

Alhambra

 

4. Far West (Almería)

Blonde avec des notes sucrées, cette bière typique vient d’Almería, et son nom signifie « Far West », ce qui évoque précisément le temps où l’on tournait des films de ce genre dans les déserts d’Almería. C’est un vrai plaisir que de profiter de la vue de la mer Méditerranée avec de bonnes tapas et une Far West bien fraîche. Parmi les variétés de cette maison, vous retrouverez aussi sa « Red Wine Ale » et vous dégusterez son goût piquant rappelant le vin.

Far West

 

5. Cruzcampo (Séville)

Cruzcampo est l’une des principales marques de bière d’Espagne. Deux frères originaires d’une famille de marchands de vin fondèrent au début du XX^e siècle cette brasserie dénommée au départ « La Cruz del Campo » (La Croix du Champ). C’est ainsi qu’est né Séville ce symbole du secteur en Espagne qui a su se frayer un chemin sur le marché international. Si vous passez par la capitale andalouse, vous pouvez vous rendre dans la zone où est située l’usine, car elle comprend aussi un grand choix de restaurants qui seront le meilleur accompagnement de cette bière.

Cruzcampo

 

6. Victoria (Malaga)

ette bière d’origine malaguène porte le nom de la patronne de la ville. Son existence a toujours été liée à la capitale de la Costa del Sol comme le prouve son slogan : « Malagueña y Exquisita » (Malaguène et délicieuse). S’asseoir en face de la plage pour déguster une friture et une bonne pression est l’un des plaisirs les plus prisés des touristes. Si vous vous rendez dans cette province, n’hésitez pas à goûter l’essence des brasseries de Malaga.

Victoria

 

7.   Tierra de frontera (Jaén)

Cette bière artisanale non filtrée et non pasteurisée est née dans la région de Jaén et se définit par une seconde fermentation et une gazéification en bouteille. Beaucoup de fiancés qui se marient commandent cette boisson avec une étiquette personnalisée pour l’événement. Il existe deux façons de la boire, l’une en agitant la bouteille pour boire aussi la levure, l’autre en la servant lentement dans le verre pour ne pas faire de mélange. Quoi qu’il en soit, sa saveur est excellente et si vous venez en Andalousie vous devez la goûter.

Tierra de Frontera

 

8. Maier (Cadix)

Pendant plusieurs siècles, les bières étaient élaborées dans des quartiers et des villes du monde entier, à la maison, dans de petites fabriques ou de mini brasseries où chacune acquerrait son goût et sa personnalité. C’est dans ce cadre humble qu’a vu le jour cette bière gaditane au milieu du XIX^e siècle et elle a conservé son goût traditionnel jusqu’à présent. Si vous souhaitez profiter de tout son arôme, laissez-la reposer d’abord et versez-la dans un verre préalablement humidifié.

Maier

 

9. Mammooth (Grenade)

Cette jeune bière est apparue en 2009 à Grenade. Toute la gamme de cette brasserie est à double fermentation. D’abord celle qui a lieu dans des cuves d’acier inox pendant huit jours et puis celle qui se produit lors de la mise en bouteille un mois après, ce qui fait que le gaz carbonique se forme naturellement. Tout un défi pour cette jeune entreprise et un vrai délice pour les palais les plus difficiles.

Mammooth

 

10. Cerveza Rebeldía (Malaga)

Ce projet est né il y a tout juste quelques années grâce à un projet d’autoentrepreneur géré à « La Casa Invisible », pépinière d’entreprises. Au cours de sa première année d’existence, ces jeunes entrepreneurs ont amélioré cette bière grâce aussi aux grands maîtres brasseurs des autres zones d’Andalousie qui ont voulu aider ces jeunes dirigeants. Si vous venez à Malaga, vous pourrez goûter cette bière dernière née qui se forge peu à peu un nom dans l’industrie régionale.

Rebeldía

 

11. Destraperlo (Cádiz)

estraperlo est une bière amusante de Cádiz, et ce n’est pas pour rien, son logo est un âne qui tient un épi de blé dans sa bouche et son slogan “La birra más burra”. Destraperlo est sur le marché depuis plus de quatre ans, bien qu’elle en ait beaucoup plus derrière elle, puisque Tomás, le maître brasseur, perfectionne ses recettes depuis environ 10 ans et grâce à cela cette bière a cette saveur particulière et ce caractère et personnalité si caractéristique.

Les deux premières bières que Cooperativa Comando Cervecero a mis sur le marché de Destroperlo furent La rubia, une boisson gazeuse très facile à boire; et La colorá, une liqueur beaucoup plus spéciale, puisque parmi ses ingrédients vous pourrez trouver du sucre de canne et de la betterave. Bien que leur type de bière plus particulière. Ils ont aussi une bière brune appelée Andalusí Robust Porter pour la saison d’hiver. Nous vous recommandons de visiter leur usine car c’est un spectacle pour voir comment elles sont faites et vous pourrez aussi les goûter.

Destraperlo

 

12. Desiderata (Sevilla)

Desiderata est la réalisation du désir des frères Santiago et Enrique García-Casarrubios, ses créateurs, d’où le nom, Desiderata, qui en latin signifie les choses désirées. Leur rêve a toujours été de fabriquer une bière artisanale et naturelle, mais en utilisant les moyens et les éléments les plus modernes.

Si vous décidez de goûter cette marque, nous vous recommandons de déguster Desiderata Caramelo et Raisins secs, une bière de haute fermentation faite avec quatre types différents de malts qui lui donnent cette couleur ambrée caractéristique et une odeur de caramel et de raisins secs. Sans exagérer c’est l’une des meilleures bières en Andalousie.

Desiderata

 

13. La Axarca (Málaga)

La bière Axarca est un style complètement nouveau de bière, et pour cela elle est définie comme tropical pale ale Malaguène, cette définition est justifiée parce que son arôme et son goût rappellent les fruits tropicaux et bonne Malaguène pour son caractère et origine, elle a le génie de Malaga, la façon de faire les choses différemment. L’Axarca ne vous laisse pas indifférent, car nous vous assurons que chaque fois que vous la goûtez, vous trouverez une nouvelle nuance. Et si vous connaissez Malaga et que vous en buvez une loin de cette terre, votre mémoire vous transportera dans ces lieux inoubliables.

La Axarca

 

14. Savis (Málaga)

Savis est une marque de bière artisanale originaire de Marbella. Le plus original de cette marque est qu’elle est faite avec des ingrédients naturels, des recettes anciennes et de l’eau qui provient du sous-sol de Mijas, et cela donne à cette bière une saveur très spéciale, un corps avec du caractère et une très bonne amertume mais contrôlée qui la rend appropriée pour la jumeler avec des barbecues, de la volaille et des salades.

Savis

 

15. FOLKS BIER (HUELVA)

La Sierra de Aracena est la base qui donne vie à Folks Bier, une entreprise familiale née il y a 8 ans et qui continue encore aujourd’hui à apprendre et expérimenter différentes recettes.

Quelque chose de très remarquable à propos de cette marque est qu’elle est 100% faite à la main et 100% faite avec des produits locaux, tels que le miel de la Sierra de Aracena. De plus, leurs bières ne sont ni pasteurisées ni filtrées, leur carbonatation est naturelle, sans additifs ni conservateurs, ce qui assure que ces bières acquièrent du caractère au fil du temps.

Folks Bier

 

Les types de bières les plus courants

• Lager : C’est le type de bière le plus populaire dans le monde entier. Elle se caractérise par son goût doux, frais et croquant. Elle est fermentée à basse température et utilise de la levure à fermentation basse.
• Ale : Ce type de bière est fermenté à des températures plus chaudes que la lager et utilise de la levure à fermentation haute. Elle a un goût plus robuste et fruité, avec des notes de malt et de houblon plus prononcées.
• Pilsner : C’est un type de bière lager d’origine allemande, caractérisée par un goût amer et une couleur dorée brillante. Elle est brassée avec un mélange de malt et de houblon spécifique.
• Stout : C’est une bière foncée, avec un goût intense et complexe. Elle est brassée avec des malts foncés, ce qui lui donne sa couleur noire caractéristique et son goût de café ou de chocolat.
• Porter : C’est un type de bière similaire à la Stout, mais avec un goût moins amer et plus doux. Elle est brassée avec des malts foncés torréfiés et peut avoir des notes de chocolat et de café.
• IPA (Indian Pale Ale) : C’est une bière de style américain avec un goût très amer en raison de sa forte teneur en houblon. Elle peut avoir des notes d’agrumes ou de fleurs et est caractérisée par sa couleur ambrée.
• Weizenbier : C’est une bière d’origine allemande brassée avec du malt de blé et de la levure à fermentation haute. Elle se caractérise par un goût doux et fruité, avec des notes de clou de girofle et de banane.
• Lambic : C’est un type de bière belge fermentée avec des levures sauvages et vieillie en fûts de chêne. Elle se caractérise par un goût acide et fruité, avec des notes de pomme, de cerise et de prune.

 

 

Comme vous le savez désormais, si vous faites un tour en Andalousie, n’oubliez pas qu’en plus du bon vin vous pouvez déguster une bonne bière. Tout cela se bonifie avec le climat extraordinaire de la région et sa délicieuse gastronomie. Une suggestion à tester absolument si vous foulez les terres andalouses.

 

Où loger en Andalousie ?

La meilleure option pour séjourner est Fuerte Hoteles et à partir de là, vous pourrez profiter, en plus de ses services, du meilleur de chaque point de la géographie andalouse. Ses plus de 60 ans d’expérience sont la meilleure garantie et un point de départ exceptionnel pour chaque expérience que vous souhaitez entreprendre dans la région. Conil, El Rompido ou Torrox sont quelques-uns des endroits où vous pourrez trouver ces logements incroyables.