Les recettes andalouses les plus traditionnelles pour le froid
La délicieuse table de Malaga. Nous vous présentons certains endroits originaux pour bien manger à bon prix
La province de Malaga n’est pas uniquement un endroit pour profiter du soleil et de la plage, d’un immense patrimoine historique ou de paysages sans pareil. Les amants de la bonne table ont également une raison très importante pour visiter ces lieux. Si vous passez par la région de Malaga, n’hésitez pas à offrir un caprice à votre palais. Voici Malaga restaurants originaux pour bien manger à bon prix, le tout dans un environnement singulier.
Fonda Casa Pepa
Ce restaurant charmant est situé dans le village de Carratraca. A première vue cet endroit ressemble à une maison du village mais si vous entrez vous y trouverez une auberge totalement aménagée, avec un petit salon dans lequel sont conservées les photos de ceux qui ont vécu dans les lieux. Lors du repas vous vous sentirez comme chez votre grand-mère. Les plats sont cuisinés artisanalement et si vous vous y rendez en groupe, vous serez servis dans la casserole utilisée en cuisine, et vous pourrez vous servir à votre guise. Le prince Charles d’Angleterre a été un des convives d’honneur de cette singulière taverne.
Buvette el Ayo Nerja
Rien n’est pareil à manger une paëlla à la Buvette el Ayo de Nerja. Cet établissement est très connu en ville grâce à son étroite relation avec la célèbre série télévisée “Verano Azul”. L’acteur principal, “Chanquete”, mangeait dans cet établissement et même si trente ans ont passé, il conserve encore la même esthétique. Un endroit pour le souvenir et pour profiter de la bonne cuisine au bord de la Méditerranée.
Auberge Ventorrillo de Santa Clara
Si vous vous rendez à Malaga vous ne pouvez pas partir sans goûter au traditionnel “plato de los Montes”. Une combinaison explosive de chorizo, œufs, piment et pommes de terre que vous pouvez accompagner d’un excellent vin doux de la région. Des assiettes plus que bien servies qui combleront les plus gloutons. Un plat simple à préparer qui conserve cette touche maison qui plaît tant en ces terres.
Le Pimpi
Le Pimpi est un des établissements les plus connus et significatifs de Malaga. Situé au cœur de la ville il diffuse tradition et peinture des mœurs pour le plus grand bonheur des voisins et des visiteurs. Un lieu dans le pur style andalou où le flamenco et le bon vin tiennent les rôles principaux. Toutes les personnalités importantes qui visitent la capitale de la Costa del Sol passent pas cet endroit singulier qui a réussi à se faire une réputation dans le parcours des routes gastronomiques de la zone.
La Tranca
La Tranca est une brasserie qui sert des tapas variées dans le centre de Malaga. L’esthétique du local est caractéristique d’une taverne dans laquelle on respire toujours la bonne ambiance. Parmi les plats les plus savoureux que vous pourrez goûter, les empanadas argentines, l’échine de porc séchée, le chorizo et un délicieux fromage d’Almagro. L’attention proche du client fait de ce lieu une visite obligatoire si vous désirez bien manger dans un environnement agréable.
Le Colilla
Ce restaurant est la meilleure option si vous voulez manger des tapas. Cet établissement a été pionnier dans le concept grenadin du mot, c’est-à-dire, tapas gratuits avec chaque consommation. Avec chaque bière vous pouvez choisir parmi plus de 45 spécialités de la cuisine et les prix sont très abordables. Un lieu parfait pour déjeuner dans le pur style espagnol.
Le Pimpi Florida
Ce local est l’établissement à la mode pour les jeunes qui veulent sortir boire un verre et manger des tapas à Malaga. L’espace est très réduit, un comptoir et un couloir, mais cela n’est pas un problème pour recevoir des personnes de partout jusqu’à se remplir. Le plat de crevettes est la star et les chansons populaires espagnoles les plus connues sa bande originale. Il est habituel qu’à la fin de la nuit un des clients soit soulevé en l’air par tous les autres et promené au-dessus de tout le monde.
La Butibamba
Une des meilleures échines de porc en marinade de la région est cuisinée à La Butibamba, à la Cala de Mijas. Ce restaurant a construit sa réputation dans la région et il faut réserver une table à l’avance. Son plat principal toujours accompagné par des pommes de terre, chorizo, du piment et deux œufs est un des plus savoureux que vous pourrez goûter. Si vous vous rendez dans ce restaurant, oubliez le régime, il est impossible de résister au charme de ses plats.
Restaurant Bellavista
Comme son nom l’indique, ce lieu offre des vues spectaculaires de la Costa del Sol. Il s’agit d’une pizzeria où vous pouvez trouver également de délicieuses assiettes de pâtes. La veillée est accompagnée de musique en live qui mélange des chansons de toutes les époques et des imitations de chanteurs célèbres. Espace singulier à recommander, en particulier le soir, afin de profiter des paysages et des vues à la lumière de la lune.
Le Tintero
Cet établissement est le lieu par excellence pour manger du “poisson frit”. Aux pieds de la plage, cette buvette est située dans la zone d’El Palo et est un point de rencontre pour ceux qui veulent goûter à l’essence de la Méditerranée. Une particularité de ce lieu est que les serveurs passent avec les plats « aux enchères » et ceux qui les désirent les demandent. Si vous voyagez à Malaga, n’oubliez pas de réserver à votre palais ce caprice marin.
Kipfer and Lover
Il a attiré l’attention il y a six ans par sa proposition informel pour le dîner. Aujourd’hui, il reste l’une des recommandations de toute voie alternative qui se respecte dans le Centre. Basé sur un environnement vintage et le recyclage, c’est toujours une visite surprise. Théâtre, performance, expositions ou acoustique c’est un bon assaisonnement dans ce gastrobar qui s’est déplaçait il y a un an depuis la rue des Comédies jusqu’à la rue San Juan de Letran, non loin de la salle du Micro téâtre et du Cervantes. De tout cela, il se propage. Sans surprise, la culture et la gastronomie sont à la base de cet espace original conçu pour le plaisir, à la fois avec leurs activités comme leur cuisine. Dans leur menu, vous pouvez trouver depuis le guacamole jusqu’au tartare de thon.
Palodú gastrobar
Croquettes de moules, taco de ceviche, poulpe avec crème de pommes de terre et truffe; cannelloni d’avocat et de saumon … ne sont que quelques-uns des plats succulents qui peuvent être dégustés dans ce gastrobar situé à Teatinos. Cet endroit offre une atmosphère détendue où vous pourrez déguster différents plats de la mer ou à de la montagne, toujours à la recherche des meilleurs produits de saison.
Les vins de Malaga et de la terre sont un ménage parfait pour les plats. Hautement recommandé le risotto aux champignons et canard, ou le traditionnelle flamenquín Palodú. Si vous souhaitez partager, vous pouvez séparer par ‘mijilla’, ‘Pecha’ ou ‘harta’, ainsi sont appelées les tapas, media ou ration.
Palodú dispose de deux espaces; l’un à l’intérieur avec six tables et un bar; et une agréable terrasse pour profiter des nuits plus chaudes.
Señor Lobo
Ils le disent à l’entrée: «Notre mission est de satisfaire la modernité sans dénigrer le contemporain.” Voilà l’une des nombreuses phrases avec lesquelles Señor Lobo reçoit le client dans son local du Soho, où les murs sont pleins de messages et le menu est proposé dans des dossiers nostalgiques. Leurs hamburgers sont déjà devenus populaires dans le centre avec des modalités aussi original que le bien nommé ‘Londres’ (avec houmous, oignons, fromage feta et pomme) ou le ‘Picante pedante’ (avec guacamole, poivron rouge, fromage cheddar et piment). Les «pommes de terre molonas’ sont l’accompagnement idéal. Bien que vous pouvez également opter pour l’une des salades. Le «Cendrillon» à la citrouille grillée, fromage, épinards et pommes; ou la Galactus avec Lechuguita (saumon, moutarde, aneth, sésame et «verte variée»), par exemple.
Yerbagüena
Dans la ville de Campillos et enveloppé d’un milieu rural se trouve Yerbagüena. Ils proposent une cuisine raffinée à un prix abordable, à partir de laquelle ils vous proposent les meilleurs plats de la cuisine andalouse avec une touche Méditerranéenne et des touches innovantes. Tradition, imagination et qualité se rencontrent dans la cuisine de Yerbagüena. Vous bénéficiez d’une expérience culinaire unique. Rendez leur visite!
Arte de Cozina
Dans la ville malaguenienne d’Antequera vous trouverez Arte de Cozina. Ce restaurant est dédié à la récupération des recettes ancestrales et traditionnelles de la gastronomie malaganienne. Avec les meilleurs produits saisonniers andalous CArte de Cozina vous propose une variété de plats avec lesquels vous pourrez profiter de la bonne nourriture. Porra, soupe à l’ail, gaspacho, zarangollo, croquettes, ragoûts, cuillère de ragoût, viandes et poissons, constituent un menu exceptionnel qui vous ravira. Savourez des recettes traditionnelles chez Arte de Cozina. Vous ne regretterez pas.
Calèndula Tapas
Dans la cuisine de plus en plus variée qu’offre le charmant village blanc, Caléndula Tapas s’est imposé comme l’un des restaurants les mieux notés et les plus fréquentés de Torremolinos, son succès repose sur un menu qui offre des tapas et des plats contemporains bien résolu à des prix assez modérés.
La porra traditionnelle d’Antequerana est hautement recommandée, avec des œufs durs et jambon ibérique ou la plus audacieuse porra à l’orange ou le rafraîchissant tartare de thon et avocat, l’un des plats le plus recherché du grand menu de Calèndula Tapas. Et pour les carnivores, plume ibérique avec un chutnez de mangue et de pêches ou le magret de canard avec confiture de bleuets. Une bonne sélection de vins modernes qui peuvent être commandés au verre. Il est indispensable de réserver.
Casa Lola
C’est l’un des endroits de charme dans le centre de Malaga. Très proche du Musée Picasso et de l’église de Santiago, dans la rue Granada, Casa Lola se distingue par son décor tauromachie avec un air rétro et un mur original rempli des expressions liées à l’alimentation (naitre avec un pain sous le bras, donne moi du pain et appelez-moi idiot, etc.) et leur vermouth maison, leur bière pression bien tirée et la à température parfaite, les produits ibériques servis dans le vieux papiers de charcuterie et des sandwiches aux anchois avec du lait condensé, sobrasada avec du fromage bleu ou saucisse épicée. La relation qualité-prix est excellente.
Bar del Mercado del Carmen
Il s’agit très certainement de l’un des secrets les mieux gardés de la ville. Loin de la mode de manger dans de modernes (ou modifiées) bars et restaurants de marchés, ce bar avec charme traditionnel a passé de nombreuses années en donnant la meilleure qualité en quantité au meilleur prix. Par exemple, un bouton: la paella est composé de moules, palourdes, coques, crevettes et poissons. Comme à la maison … ou mieux. De plus, le menu est varié et de plus les serveurs chantent le menu et recommandent le poisson du jour. Il est situé très près des stations de bus et de train, à côté de l’Eglise de Carmen, qui mérite également une visite.
N’oubliez pas ces 20 endroits si vous passez par Malaga. Profitez de tout ce qu’offrent les villes de cette province et goûtez au meilleur de sa gastronomie singulière. Des lieux plein de charme et pour tous les budgets qui ne vous laisseront pas indifférents.
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Où se loger
Olee Holiday Rentals
La meilleure option pour séjourner sur la Costa del Sol et profiter des restaurants de Pedregalejo ou Palo, est Fuerte Group. La chaîne possède des établissements où vous pourrez, en plus de ses services, profiter du meilleur de chaque lieu géographique. Ses plus de 60 ans d’expérience sont la meilleure garantie. Marbella, Torrox sont quelques-unes des enclaves où vous pouvez trouver ces établissements étonnants.
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