tapas

Découvrez les 20 meilleures tapas de Malaga et profitez du plus typique de la table andalouse

L’innovation et la coutume vont main dans la main à Malaga. Au pays de Picasso, célèbre pour ses plages et son calendrier plein d’heures de soleil est très ancrée la tradition du “tapeo”. Tapear dans la capitale de la Costa del Sol est beaucoup plus que d’aller déguster de petites et délicieuses collations qui sont devenues célèbres à l’échelle internationale aussi profiter de la compagnie des amis et laissez-vous porter par le caractère ouvert du Malaga. 

Si vous voyagez à la Costa del Sol, vous ne pouvez pas manquer son pescaíto frit, la salade de Malaga, les boulettes de viande ou leurs délicieux ragoûts. Tous en petites portions qui, accompagnés d’une boisson, encouragent la conversation, le partage et pouvoir apprécier la bonne compagnie d’amis. C’est pourquoi nous voulons que vous connaissiez les meilleures tapas de Malaga et que vous appréciez leur saveur maison qui vous rapproche de la table andalouse la plus authentique.

 

Où manger tapas à Málaga

 

1.     Las croquetas de puchero d’El Pimpi, Málaga

tapas à Málaga - Las croquetas de puchero d’El Pimpi

Las croquetas de puchero d’El Pimpi

Si vous souhaitez sortir manger des tapas à Malaga vous ne pouvez pas manquer les croquettes de puchero d’El Pimpi. Vous assoir en regardant l’Alcazaba et profiter d’un vin doux typique de la région avec une bonne croquette est un plaisir culinaire à ne pas manquer. Le puchero est un ragoût typique à base de pois chiche, et avec le bouillon et le poulet en ébullition, se réalisent des ces délicieux petits encas si acclamés en Espagne.

Calle Granada, 62, 29015 Málaga  

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2.     Jambon de Brasserie Los Gatos

 

tapas à Málaga - Jambon

Jambon

Une bonne assiette de jambon est toujours une bonne tapa. Accompagnée d’un vin rouge, ce met est le signe d’identité de la cuisine espagnole. Acclamé dans le monde entier pour sa saveur, à Malaga vous pourrez profiter d’un délicieux plat de jambon dans la Brasserie Los Gatos. Aussi bien le matin que pour le déjeuner ou le soir, ce plaisir est bienvenue quelle que soit l’heure.

Plaza Uncibay 9, 29008 Málaga

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3.     Poivrons de piquillo fourrés à la morue, El Tapeo de Cervantes

tapas à Málaga - Poivrons de piquillo fourrés à la morue

Poivrons de piquillo fourrés à la morue

Si vous cherchez un plan génial, en voici un excellent. Voir une pièce de théâtre au Théâtre Cervantes et ensuite commander quelques poivrons de piquillo fourrés à la morue à la sauce tomate à El Tapeo de Cervantes. Cette variété se prépare de nombreuses manières mais il est particulièrement fameux pour sa saveur et sa texture charnue. Ces poivrons peuvent être fourrés au thon, au boudin ou au riz et, dans ce cas, le protagoniste est la morue, parfait contraste pour le palais auquel on ajoute de la sauce tomate.

C/ Cárcer, 8

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4.     Salade russe du restaurant Pórtico de Velázquez

tapas à Málaga - Salade russe

Salade russe

Cette tapa est disponible dans chaque bar, restaurant et auberge d’Andalousie. Nous vous proposons de goûter la meilleure des tapas, celle du restaurant Pórtico de Velásquez, qui a remporté le prix de la Meilleure Salade Russe 2014 à Malaga. Ce plat peut s’élaborer de plusieurs manières mais les ingrédients basiques comprennent une base de pomme de terre bouillie, du thon, quelques légumes, des œufs durs et de la mayonnaise. Le tout mélangé donne lieu à cette tapa, protagoniste presque indispensable, du tapeo.

Av. Gregorio Diego, 6, 29004 Málaga

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5.     Anchois au vinaigre du Café Bar Mercado de Atarazanas

tapas à Málaga - tapas à Malaga - Anchois au vinaigre

Anchois au vinaigre

Les anchois au vinaigre sont l’une des tapas les plus fréquentes dans le sud de l’Espagne. Dans le cadre incomparable du Mercado de Atarazanas malagueño se trouve le Café Bar éponyme qui prépare ce délice comme personne. Ces petits poissons sont préalablement marinés dans le vinaigre et avec de l’ail et du persil en abondance, baignés également dans de l’huile d’olive. Il ne vous reste à présent plus qu’à vous rendre dans ce lieu et de vous commander une bière fraiche pour accompagner parfaitement cette tapa si typique.

Calle Atarazanas, 10

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6.     Lomo de orza de La Tranca

Lomo de orza de La Tranca. Photograhie: Blog La cocina con cariño

Lomo de orza de La Tranca. Photograhie: Blog La cocina con cariño

Il n’y a rien de plus andalou que le lomo de orza, également connu comme “lomo en pringue”. La Tranca est un établissement idéal pour manger des tapas et ce petit encas en concret est l’une des spécialités de la maison. Ne partez pas d’Espagne sans l’avoir goûté. Au plus pur style de grand-mère, le lomo est frit dans sa propre graisse et se conserve dans une marmite en argile. En refroidissant, restent un goût et une texture inégalables que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Calle Carretería, 93, 29008 Málaga

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7.     Calmars frits d’El Tintero

tapas à Málaga - El Tintero

El Tintero

Aller à Malaga est ne pas manger de poisson frit est comme aller a Paris et ne pas voir la tour Eiffel. Dans le quartier d’El Palo se trouve le Tintero où vous pourrez manger le meilleur poisson de Malaga. Les calmars frits sont l’une des tapas favorites des locaux et des touristes. Un filet de citron par dessus et, à table! Regarder la mer et déguster ses meilleurs produits est un plaisir infini. A El Tintero, les serveurs passent avec leurs plateaux jusqu’à ce que les convives commandent alors mieux vaut être attentifs si vous ne voulez pas qu’on vous ôte la nourriture des mains.

Playa del Dedo, no number, 29018 Málaga

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8.     Gambas grillées du Pimpi Florida

tapas à Málaga - Gambas grillées du Pimpi Florida

Gambas grillées du Pimpi Florida

Ce local de tapas malagueño est très connu pour ses gambas grillées. Un peu d’huile d’olive et un peu d’ail coupée en de minuscules morceaux sont les ingrédients qui assaisonnent cette tapa incomparable. Il est possible d’ajouter du persil afin de décorer le plat. Passez par cet établissement qui, bien que petit, n’est pas exempt de charme et prenez vos gambas au son de la musique la plus typique d’Espagne.

C/ Almería, 13, Málaga

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9.     Tortilla de pommes de terre d’El Tapeo del Colilla

tapas à Málaga - Tortilla de pommes de terre d’El Tapeo del Colilla

Tortilla de pommes de terre d’El Tapeo del Colilla

Œufs et pommes de terre sont les ingrédients nécessaires à la confection de la tortilla espagnole. Elle est juteuse et savoureuse au Tapeo del Colilla, alors n’hésitez pas à la commander si vous allez à Malaga. Vous pouvez la manger chaude ou froide, en fonction des goûts de chacun. Cet établissement dispose du système grenadin de tapeo, c’est à dire, pour chaque boisson une tapa est servie c’est pourquoi vous pouvez en profiter pour goûter un des 45 délices proposés par ce local.

Calle Antonio Chacón, 15, 29003 Málaga

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10.     Magro à la tomate, Lo Güeno

tapas à Málaga - Magro à la tomate. Photographie: Valledelchorro.net

Magro à la tomate. Photographie: Valledelchorro.net

Le magro à la tomate est la tapa par excellence à Malaga. Cette pièce du porc est très tendre et se coupe en petits carrés afin d’être cuisinée. Après avoir fait mariner la viande, on y ajoute le reste des ingrédients, parmi eux, la tomate. N’hésitez pas à offrir cette saveur à votre palais et lorsque vous aurez terminé de manger, prenez un morceau de pain et trempez la délicieuse sauce. Bien que n’apparaissant pas dans le protocole de la table, c’est ainsi que le déguste un vrai espagnol.

Marín García, 9, 29005 Málaga, España

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11.  Nem vietnamita de pringá au KGB

tapas à Málaga - nem

Au même endroit où autrefois le célèbre chef Dani Garcia avait son restaurant Manzanilla, a été installé un fabuleux gastrobar, cette fois par Kisko Garcia, un autre chef étoilé Michelin qui à cette occasion espionnage avec la gastronomie internationale. Si vous visitez ce lieu, n’oubliez pas d’essayer leur Pringá vietnamien, un authentique délicatesse fruit d’un travail exquis et patient dans lequel chaque ingrédient est traité comme s’il était le seul.

Calle Fresca, 12, 29015 Málaga

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12.  Los bartolitos, de La Farola de Orellana

tapas à Málaga - bartolito

Orellana est l’un des incontournables de Malaga, ce restaurant a le charme de l’ancien. Même en étant un petit endroit il offre quelques tapas malagueñas d’une saveur inégalée qui se mangent debout et un peu serré. Nous vous recommandons de profiter du bartolitos, une tapa qui se compose de rose pané dans l’œuf, nous reconnaissons que ce n’est pas quelque chose de très élaboré mais comme il est dit dans la simplicité se trouve la perfection.

Calle Moreno Monroy, 5, 29015 Málaga

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13.  Taco d’or avec de vieux vêtements de Barra de Zapata

tapas à Málaga - taco

Grâce à des tapas comme el taco dorado de ropa vieja, entre autres, le Barra de Zapata est l’un des meilleurs endroits de la capitale pour déguster ces propositions exquises, avec une attention particulière à la présentation des plats.

Calle Salinas, 10, 29015 Málaga

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14.  Tataki de atún con porra antequerana del Uvedoble

Ttapas à Málaga - uvedoble

Cette tapa est un petit bijou au centre de la capitale, l’exemple parfait de la fusion de deux cuisines millénaire comme la japonaise et la méditerranéenne. Ce bar a un décor minimaliste et moderne loin des bars à tapas traditionnels andalous.

Calle Císter, 15, 29015 Málaga

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15.  Le poisson frit de la Campana

tapas à Málaga - pescaito frito

Le Bar La Campana est toujours plein, ce qui donne une idée très approximative de la qualité de tous ses plats et dans ceux-ci une mention spéciale pour son délicieux poisson frit. Donc, si vous voulez avoir une place, vous feriez mieux d’y aller tôt.

Calle Granada, 35, 29015 Málaga

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16.  La morue de la Taberna Trillo

tapas à Málaga - Bacalao

À Taberna Trillo, ils se spécialisent dans un produit très spécifique: la morue. Bien que vous puissiez prendre des tapas et des rations sans ce produit, la vérité est que leurs propositions sont très savoureuses.

Calle de Don Juan Diaz, 4, 29015 Málaga

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17.  Montadito de lomo en el Cortijo Pepe
tapas à Málaga - Montadito

El Cortijo de Pepe est un autre de ces endroits avec la sole de Malaga. Un bar où vous pourrez déguster de bonnes tapas de la cuisine traditionnelle andalouse à des prix raisonnables. Vous ne serez pas déçu.

Plaza de la Merced, 2, 29012 Málaga

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18.  Fromage de chèvre à la confiture d’orange amère à la Taperíatapas à Malaga - queso de cabra con mermelada

Ce restaurant sert depuis plus de 20 ans des tapas exquis et de qualité qui combinent la gastronomie traditionnelle avec des plats plus innovants.

C/ Granada, 60, 29015 Málaga

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19.  El hummus del Lechuga
tapas à Málaga - hummus

Le restaurant Lechuga est situé sur la Plaza de la Merced, l’une des zones les plus fréquentées du centre-ville de Malaga. Il dispose d’une terrasse confortable, située dans une ruelle, et avec l’intérieur moderne de l’établissement. Fortement recommandé pour ceux qui veulent essayer de nouvelles saveurs et être surpris par le charme d’une cuisine internationale.

Plaza de la Merced, 1, 29012 Málaga

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20.  Les charcuteries de la vieille maison de garde

tapas à Málaga - Chacinas

La vieille maison de garde est l’un des bars les plus populaires de la ville, fondé en 1840, avec des murs qui exhalent 176 ans d’anecdotes et des robinets qui chérissent les références de sa vinothèque. Il n’y a pas d’endroit dans la ville comme celui-ci, où l’essence andalouse et les vins de terre coexistent avec les autochtones et les étrangers.

Alameda Principal, 18, 29005 Málaga

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OU SE LOGER

Fuerte Marbella

Fuerte Marbella

La meilleure option pour vous loger sur la Costa del Sol, connaitre ses villes et profiter des meilleures tapas de la gastronomie locale est, sans aucun doute, Fuerte Hoteles. La chaîne comprend des établissements où vous pourrez profiter, en plus de leurs services, du meilleur de chaque destination. Ses plus de 60 ans d’expérience sont la meilleure des garanties. Marbella ou Torrox sont quelques unes des enclaves dans lesquelles vous pourrez trouver ces incroyables logements, point de départ d’exception pour sortir goûter les tapas dans la capitale malagueña.

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Central. Fuerte Group Hotels
Avda. Puerta del Mar 15,
29602 Marbella. Málaga.

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