Los andaluces empezamos el día de manera muy saludable. Nuestros productos de calidad nos aportan energía para afrontar la mañana y poder desarrollar nuestro trabajo de una manera contundente. El tomate, el jamón serrano y el aceite de oliva virgen extra son los tres ingredientes estrella que llegan a la mayoría de los hogares andaluces cuando empieza la jornada. Pero si bien esto se repite sí es cierto que existen muchas variedades de desayuno andaluz y, sea como sea, no te las puedes perder si viajas a Andalucía:
1. Pan y aceite de oliva virgen extra
Pan y aceite de oliva virgen extra
Este es el desayuno más típico y que caracteriza principalmente a Andalucía. El aceite de oliva, también conocido como oro líquido, se toma en una tostada a la que se añade una pizca de sal. Un café o un zumo de naranja acompañan a este primer bocado de la mañana en un desayuno saludable y sencillo. De hecho el pan y el aceite es el símbolo de Andalucía y cada 28 de febrero (Día de la Comunidad Autónoma) se reparte por pueblos y ciudades.
10 razones para tomar aceite de oliva
Los mejores aceites de oliva virgen del mundo son Andaluces, ¿Cuáles deberíamos probar?
2. Pan, aceite de oliva virgen extra y tomate
Pan, aceite de oliva y tomate.
Dentro de los desayunos sanos de Andalucía se encuentra el pan con aceite de oliva y tomate. Puedes acercarte a cualquier cafetería y pedirte este combo de vitaminas para empezar el día con fuerza. Normalmente se acompaña de café o leche y tomarlo al sol es el mejor momento de la jornada. No es pesado y aporta los nutrientes suficientes para afrontar el trabajo, el deporte o la rutina. Muchos amantes del ejercicio físico toman esta modalidad para que el estómago no se sienta pesado a la hora de coger la bicicleta, las pesas o nadar.
3. Pan, aceite de oliva virgen extra, tomate y jamón serrano
Pan, aceite de oliva virgen extra, tomate y jamón serrano
Siguiendo en la línea de pan, aceite y tomate, si le añadimos el jamón el desayuno ya es completo. Por ejemplo, la vitamina C presente en el tomate, colabora a una mejor absorción del hierro del jamón serrano, y los ácidos grasos de aceite de oliva favorecen la absorción por parte de nuestro organismo del licopeno, un potente antioxidante del tomate. Este es uno de los mejores desayunos de esta tierra.
Conoce los tipos de jamón. el Ibérico 100% bellota es el mejor
¿Cómo se corta la mejor loncha de jamón? Os presentamos al mejor experto cortador de España
4. Pitufo
Pitufo mixto
El pitufo es una modalidad de pan de tamaño pequeño que se toma por la mañana tostado con aceite o en bocadillo con cualquier otro ingrediente. Es muy típico de Málaga sobre todo el mixto, es decir, con jamón cocido y queso. Si esto lo acompañas de un café ya tienes la energía que necesitas hasta la hora del almuerzo. En Málaga puedes pedirlo en cualquier cafetería y llevarte el sabor más malagueño a tu paladar.
El pan andaluz y sus variedades: un manjar con sabor a tradición e innovación
5. Mollete de Antequera
Mollete con Jamón
El mollete, esa especie de pan ácimo, blanco y poco cocido que nace en Antequera es la mejor opción para desayunar. Es conocido en toda Andalucía y con cualquier relleno está exquisito. En Málaga, incluso, unos jóvenes empresarios han montado una molletería, es decir, un establecimiento con bocadillos solo elaborados con este pan.
Descubre los mejores productos Andaluces a través de sus Denominaciones de Origen
6. Chocolate con churros
Chocolate con churros
Este desayuno no es tan sano como los anteriores pero sí es autóctono al 100% de Andalucía y, al menos una vez en semana, es bueno darse un capricho. El churro es una masa a base de harina de trigo cocinada en aceite y es una comida de las denominadas «frutas de sartén”. Los andaluces solemos mojarlos en chocolate y es ya tan famoso su sabor que muchas ciudades del mundo como Londres, Nueva York o Tokio, lo han importado para que lo disfruten sus habitantes.
Los churros, la receta más autóctona de Andalucía
7. Pan y manteca colorá
Pan y manteca colorá
Si nos adentramos ya en la Andalucía más profunda el desayuno típico para trabajos fuertes como el campo, es el del pan tostado con manteca “colorá”, es decir, manteca de cerdo con especies como el pimentón, el laurel y el orégano, entre otras. Un sabor curioso que te sorprenderá y que no te dejará indiferente aunque, si tienes el colesterol alto, solo puedes probarlo una vez a la semana.
8. Cafés malagueños
Cafeteria Café Central
Sin duda una de las curiosidades de Málaga es la manera que tienen sus vecinos de pedir el café. Una amplia variedad que se basa en la cantidad de café exacta en cada vaso. Así encontramos el sombra, la nube, el cortado, el largo o el mitad, entre otras opciones. Te recomendamos que visites el centro de la capital de la Costa del Sol y pruebes una taza. Acompáñala de una buena tostada y disfruta de todo su sabor.
Historia de los tipos de café en Málaga. prueba el tuyo en su “justa medida”
9. Pan de pueblo
Pan de pueblo con aceite y jamon
El pan de pueblo, también conocido como “de la abuela”, es característico por tener mucha miga y las rebanadas se cortan gruesas para tostarlas. En muchas ventas de Andalucía puedes encontrar esta deliciosa variedad que está exquisita con cualquier ingrediente que la mezcles. Normalmente se toma con aceite de oliva o con manteca colorá. Sea como sea no te olvides de catarla en tus días de vacaciones en Andalucía.
10. Serranito
Serranito
Esta variedad de bocadillo nació en Málaga y se ha extendido por toda Andalucía. Sus ingredientes principales son el lomo o el pollo, con pimiento, jamón serrano y alioli. En la zona de Sevilla suelen servirlo con una rebanada de tomate pero el original no la lleva. Un buen zumo de naranja recién exprimido y un serranito es el impulso necesario para que cojas toda la energía posible para descubrir el sur de España en tu ruta turística.
Curiosidades
El desayuno, conocido como la comida más importante del día, varía mucho de una cultura a otra y tiene algunas curiosidades interesantes:
- Orígenes del desayuno: La idea de desayunar data de la antigüedad, pero la forma en que lo concebimos hoy comenzó en la Revolución Industrial en Inglaterra. El ritmo de vida más rápido hizo necesario que los trabajadores comieran una comida sustancial antes de comenzar largas jornadas laborales.
- Desayunos alrededor del mundo: En Japón, un desayuno típico puede incluir arroz, pescado y sopa de miso. En Turquía, el desayuno suele ser una comida copiosa con quesos, aceitunas, huevos, tomates, mermeladas y pan. En contraste, un desayuno típico estadounidense podría incluir cereales, panqueques o huevos y tocino.
- Salud y desayuno: Hay estudios que sugieren que saltarse el desayuno puede estar relacionado con un mayor riesgo de obesidad y diabetes tipo 2. Desayunar también puede mejorar la concentración y el rendimiento en niños en edad escolar.
- Desayuno y productividad: Algunas investigaciones muestran que las personas que desayunan tienden a tener mejor memoria y concentración comparadas con aquellas que no desayunan. Esto se atribuye a la estabilización de los niveles de glucosa en sangre.
- Innovaciones en el desayuno: A lo largo de los años, el desayuno ha visto muchas innovaciones culinarias. Por ejemplo, los cereales de desayuno, como los conocemos hoy, fueron creados por accidente por John Harvey Kellogg a fines del siglo XIX. Su intención era proporcionar opciones alimenticias más saludables para los pacientes de su sanatorio.
- Desayuno en la literatura y el cine: El desayuno tiene un lugar destacado en muchas obras de cultura popular. Por ejemplo, el “desayuno de los campeones” es un término popularizado por Kurt Vonnegut en su novela del mismo nombre, y el “desayuno en Tiffany’s” es famoso gracias a la novela de Truman Capote y la película protagonizada por Audrey Hepburn.
- Rituales de desayuno: En muchas familias y culturas, el desayuno es también un tiempo de ritual y reunión familiar. Es una oportunidad para comenzar el día juntos y compartir planes o preocupaciones.
DÓNDE ALOJARSE
Hotel Fuerte Grazalema
Fuerte Hoteles es siempre la mejor opción para alojarse en Andalucía, conocer sus ciudades. La cadena cuenta con establecimientos donde podrás disfrutar, además de sus servicios, de lo mejor de cada punto de la región. Sus más de 60 años de experiencia son la mejor de las garantías y un punto de partida de excepción para cada vivencia que quieras emprender en el sur de España.