cerveza artesanales

Málaga mit Schaum: Die Route zu ihrem hausgemachten Bier

Obwohl Malaga schon immer mit der Welt des Weins verbunden war, hat der “Boom” des Handwerk Bieres in der Provinz gerade erst begonnen. Es gibt so viele Arten von Malaga Bieren wie es Brauereien gibt, also führen wir Sie auf einer Tour durch die besten handwerklichen Brauereien Malagas, und wir versichern Ihnen, dass Ihnen nach dem Probieren dieser Malaga Bier-Wunder nichts anderes mehr schmecken wird. Die überwiegende Mehrheit verfügt über ein umfangreiches Repertoire, das auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt.

Dies ist der Fall bei den Sorten La Gaitanejo, La Axarca, Trinidad, Bonevivant, Málaga Beers, Carma, Murex oder Roses und vielen anderen. Wenn Sie also bereit sind, in diese unglaubliche Welt einzutauchen, sollten Sie diese Tempel der Malaga Brauereien nicht auslassen.

 

Brauereien in Málaga

Victoria Malaga

Bereits im 19. Jahrhundert wurde die Existenz mehrerer Brauereien in Malaga dokumentiert, darunter die von Antonio Luroth, José Sánchez Rico und Enrique Hesindel. Doch müssen wir ins 20. Jahrhundert reisen, um die Entstehung des für uns alle bekanntesten zu erleben, das Victoria-Bier (1928). Die neuen Einrichtungen von Victoria wurden 2017 in Malaga eingeweiht, sowie auch Cerveza San Miguel (1966), die hier die zweite Betriebsstätte dieser Marke eröffnete. Als Kuriosität ist anzumerken, dass sie aufgrund der Tatsache, dass sie sich auf einem Grundstück in der Nähe des Flughafens befand, gezwungen waren, halbvergrabene Keller zu errichten. Erst in den 80er Jahren erfolgt ein kompletter Umbau der Anlagen und die Umwandlung dieser Fabrik in die modernste Brauerei Spaniens.

 

Handwerkliche Brauereien in Málaga

 

1. Cervecería Arte&Sana

Cervecería Arte&Sana Málaga

Die Brauerei von Julio ist mit Sorgfalt und Liebe eingerichtet und setzt sich von den klassischen Stilrichtungen ab, bei denen Holz das Hauptelement ist. Dieses kleine Lokal direkt an der Plaza de la Merced konzentriert sich mehr auf den aktuellen, modernen und kosmopolitischen Stil.

Es ist seit 2013 geöffnet und heute eine der Referenzen in der gegenwärtigen Brauerei-Branche. Wenn Sie Bier mögen und die über 750 Referenzen aus aller Welt genießen möchten, dann ist das arte&sana Ihre Brauerei.

Sie finden hier fast alle lokalen Biersorten wie das Kernel Panic von Málaga beers oder das unanfechtbare dänische Bier Mikkeller, das in Weinfässern von Málaga Virgen gelagert wird.

Zum Tapasessen können Sie wählen zwischen Käse, Hummus, Hamburgern und anderen Gerichten.

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2. Hop Scotch

Craft beer Malaga - Hop Scotch

Die Urheber dieses Projekts sind Javier Toledano und Ana Nuñez, ein junges Paar, das sich mit dieser Brauerei ins Zeug gelegt hat. Heute haben sie schon 200 Sorten handwerklich gebrauten Biers sowie 6 Zapfhähne in unterschiedlichen Stilen.

In nur einem Jahr wurden sie zu einer der Referenzen der Bierbrauerei der Stadt. Die Brauerei liegt nicht im Zentrum (Sie liegt in der Gegend der Guindos, im Westen der Stadt) und trotzdem kommen täglich zahlreiche Personen hierher, die ganz wild darauf sind, etwas neues aus der eindrucksvollen Sammlung zu probieren. Wer mag, kann dies mit vegetarischem Essen kombinieren. Die Küche zeichnet sich dadurch aus, dass nur pflanzliche Produkte verwendet werden und alle von Tieren abstammende Produkte wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Milch, Eier und Käse außen vor bleiben.

Das Lokal ist klein, aber sehr gemütlich. Die Wände sind dekoriert mit kleinen Fotoausstellungen oder Gemälden von lokalen Künstlern. Dies verleiht dem Lokal einen besonderen Wert, das es von anderen Etablissements unterscheidet.

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3. La botica de la cerveza

La botica de la cerveza Málaga

Direkt an der Calle Victoria befindet sich ein kleines Unternehmen, das viele Anwohner und Touristen rund um diese mystische Gegend an der Calle Victoria und der Plaza de la Merced in Málaga kulinarisch verwöhnt.

Der Urheber hiervon ist Miguel Arrabal, der sich in nur 2 Jahren unter den besten und bekanntesten Bierbrauereien der Stadt positionieren konnte. Seine Vitrine ist dekoriert mit über 300 Biersorten, wobei immer das nationale Produkt hervorsticht. Hier kann man nicht nur die Köstlichkeiten aus der ganzen Welt probieren, es finden auch Verkostungen und besondere Events statt, bei denen man das Bier zum hervorragenden Essen genießen kann.

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4. Central Beers

Central Beers Málaga

Dies ist vielleicht eine der am besten dekorierten Brauereien der Stadt und sie befindet sich mitten im Zentrum von Málaga. Ihr Stil ist modern, industriell und kosmopolitisch. In Kombination mit einer warmen Beleuchtung wird den Gästen hier ein sehr entspanntes Ambiente geboten.

Die Bar mit ihren 15 Zapfhähnen und einem informativen Schild mit Details über die Biersorten, Preise, Namen, Alkoholgehalt, Farbe und Stil, zieht die Aufmerksamkeit auf sich.

Die Speisekarte ähnelt der anderer Bierbrauereien und so finden hier Käse- und Wurstplatten, Hummus, Nachos mit Käse, Hamburger und Salate.

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5. El rincón del cervecero

El rincón del cervecero Málaga

El rincón del cervecero ist ein sehr besonderer Ort im Soho von Málaga. Das Lokal ist weitläufig und die Fußgängerzone lädt ein, sich zu setzen und ein gutes Bier zu genießen.

David ist der Inhaber und ein wahrer Liebhaber von handwerklich gebrautem Bier. Dies merkt man sofort, wenn man die Brauerei betritt, das Hopfen-Aroma ist unbestreitbar.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, eine Weile mit David zu plaudern, dann lassen Sie sich dies nicht entgehen. Hier können Sie nicht nur Bier trinken, Sie lernen auch, wie es hergestellt wird. Hierfür gibt es zwei Workshops oder Kurse, unterteilt in Anfänger und Fortgeschrittene, die normalerweise Sonntags stattfinden. Dort können Sie auch ein Kit kaufen, um Bier zu Hause herzustellen.

Zum Bier können Sie hier verschiedene Arten von erstklassigem Pökelfleisch probieren, welches zu den besten in Málaga gehört. David hat mit einigen ansässigen Bierbrauern abgemacht, auch eine kleine Menge Bier seiner eigenen Marke zu produzieren. Dies wird die Zukunft dieser Brauerei.

Heute können Sie hier 182 Biersorten aus der ganzen Welt probieren.

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6. Amsterdam Café

Amsterdam Café Málaga

Diese 2008 in der Gegend der Universität Teatinos gegründete Brauerei ist eine der einladensten und schönsten der Stadt. Hier bekommen Sie das Gefühl, Sie seien in einem typisch irischen Pub.

Die über 75 Biersorten und die einzigartige Atmosphäre machen diesen Ort sehr gemütlich und perfekt für ein entspanntes Zusammensein mit Freunden.

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7. Cerveceria Belga Het Beste Biertje (Mapamundi 2011)

Cervecería Belga Het Beste Biertje (Mapamundi 2011)

Das Lokal wurde 2011 mitten im Soho von Málaga, unweit des Parkhauses der Plaza de la Marina und der Calle Larios. Es begann als belgische Brauerei, mit der Zeit hat es sich aber an die Gegend und Wünsche der Kunden angepasst und wurde zu einer viel kosmopolitischen Bierbrauerei.

Was hier zählt, ist die Qualität des Biers und der freundliche Umgang des Besitzers. Die Dekoration ist zweitrangig. Hervorzuheben sind die 4 Zapfhähne mit gut gezapftem Bier der Sorten Pilsen, India Pale und verschiedenen belgischen Stilen.

Das Essen ist hausgemacht und reich von authentischen deutschen Würstchen über leckere Kartoffeltortilla zu Lammschulter oder Hachse.

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8. La Madriguera

La Madriguera Málaga

Mitten im historischen Zentrum von Málaga befindet sich La Madriguera Craft Beer, das sicherlich zu Ihrem Liebling-BrewPub wird. In dem Lokal finden Sie acht Zapfhähne, an denen Sie das beste handwerklich gebraute Bier probieren können, besonders Malaqa und einige internationale Marken. Trinken Sie “La madriguera” oder “Kernel Panic”, während Sie eine Madritosta oder einen Caprese-Salat essen.

 

9. BocaSeca

Craft beer Malaga - BocaSeca

In BocaSeca können Sie eine umfangreiche Karte mit mehr als hundert Bieren aus aller Welt in einer modernen und unterhaltsamen Atmosphäre genießen. BocaSeca ist ein ganz besonderes Gastro-Pub, denn hier können Sie an den Bildschirmen jegliche Sportveranstaltung, lehrreiche Bierverkostungen und unglaubliche und überraschende Themenabende genießen.

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10. La Fábrica

Craft beer Malaga - La Fábrica

Cruzcampo gründete 2018 in Soho de Málaga La Fábrica, eine Brauerei, in der täglich sieben Sorten einzigartiger Biere gebraut werden. Das Restaurant ist ein offener Raum, in dem Sie sehen können, was in der Küche zubereitet wird. Darüber hinaus können Sie in den Räumlichkeiten jede Art von Event ausrichten, sei es eine Familien- oder Firmenveranstaltung.

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Wie wird Bier hergestellt?

Cerveza, Beer Andalucia

Dies sind die magischen Zutaten für die Zubereitung dieses erfrischenden Getränks:

  1. Gerstenmalz
  2. Hopfen
  3. Hefe
  4. Hochwertiges Wasser.

Das Gerstenmalz wird gemahlen und mit warmem Wasser gemischt, wobei immer auf bestimmte Temperaturen und Zeitdauern geachtet wird. Dadurch werden die Enzyme aktiv, damit die Hefe Nahrung für ihre Umwandlung und Gärung hat. Die Mischung wird eingeweicht und das Bier bildet sich. Der Hopfen wird 3 Mal während des Herstellungsprozesses verwendet, damit man diesen bitteren, aromatischen und charakteristischen Geschmack erhält.

 

Biersorten

Tipos de cerveza artesanales

Die Palette an Biersorten ist breit und abwechslungsreich, amerikanisches, belgisches, deutsches Bier, ober- oder untergärig, oder aus Spontangärung.

  • Untergäriges Bier: ist bekannt als Lager, leicht und mild, abhängig von der Herkunft kann es sich um Pilsen, Münchner Dunkel, Märzen, usw. handeln.
  • Obergäriges Bier (Ale): Ein gutes Beispiel ist die Marke Chimay. Abhängig von der Herstellung können Sie weniger bittere Sorten finden “Mild Ale”, bittere “Bitter”, durchscheinende, bei denen weniger Hopfen verwendet wurde “Pale Ale” und die beeindruckenden India, Pale Ale, Brown Ale und Old Ale. Nicht zu vergessen das typische dunkle Bier, Stout, das sehr cremig und zugleich bitter ist und schließlich noch das leichte Porter.

 

Wo übernachten

Pinetreeclub Marbella

Pinetreeclub – Fuerte Marbella

Fuerte Hoteles ist immer die beste Option, um in Andalusien zu übernachten, seine Städte kennenzulernen und sich zu erholen. Die Hotelkette verfügt über Einrichtungen, in denen Sie neben den Dienstleistungen das Beste jeder Region der Provinz genießen können. Ihre mehr als 60-jährige Erfahrung garantiert einen herrlichen Aufenthalt und die Hotels stellen einen außergewöhnlichen Ausgangspunkt für jedes Erlebnis dar, das Sie in der Region unternehmen möchten.

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Central. Fuerte Group Hotels
Avda. Puerta del Mar 15,
29602 Marbella. Málaga.

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