Quesos de Andalucia

Entdecken Sie die zehn Orte, an denen Sie den typischen Käse Andalusiens und seine köstlichen Varianten essen können

Die Qualität nimmt man mit dem Gaumen wahr. Wenn etwas in Andalusien fest verwurzelt ist, dann ist es die gute Küche. Und hierzu zählt eines seiner typischsten und beliebtesten Produkten: der Käse. Es gibt verschiedene Sorten und auch einige preisgekrönte. Der handgemachte Touch seiner Lebensmittel macht den Süden Spaniens zu einem Paradies der Leckerbissen. Wenn Sie in diesem Land unterwegs sind, zögern Sie nicht und probieren Sie den besten andalusischen Käse. In ihnen finden Sie den authentischen Geschmack der Tradition. Wir zeigen Ihnen die verschiedene Sorten und Varianten und auch, wo Sie sie probieren können. Folgen Sie also diesem Post.

 

1.  Queso Payoyo, Grazalema

Typischen Käse Andalusiens - Queso Payoyo. Fotografía de Payoyo.com

Queso Payoyo. Fotografía de Payoyo.com

In Grazalema können Sie Verkostungen mit Payoyo Käse finden, einer typischen Sorte aus dieser Gegend. Zahlreiche Touristen und Einheimische aus anderen Ecken Andalusiens kommen aus dem einfachen Grund hierher, den Käse zu probieren. Wie sein Name vermuten lässt, wird der Käse aus Milch der Payoyo-Ziege hergestellt. Er wird im gesamten Land verkauft und auch in Länder wie das Vereinigte Königreich, die USA, Japan, Italien, Schweden oder Belgien exportiert und wurde schon mit zahlreichen angesehenen Preisen ausgezeichnet, sowohl nationale als auch internationale. Außer einer Verkostung können Sie in Grazalema auch den Betrieb besichtigen, in dem er hergestellt wird.

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2.  Queso Montes de Málaga

Queso Montes Málaga. Credito Queso Montes Málaga

Queso Montes Málaga. Credito Queso Montes Málaga

Die Málaga-Ziege ist ein Symbol der Identität und Qualität. Die Kooperative “Queso Montes de Málaga” befindet sich in Colemar, einem Dorf mit 3200 Einwohnern, im Herzen des Naturparks “Montes de Málaga”, der der Marke den Namen gibt. In dieser Umgebung, auf einer Höhe von 694 Metern über dem Meeresspiegel, kann man frische Luft einatmen und das gemächliche Leben genießen. Hier wird die Sorte auf handwerkliche Weise hergestellt. Dabei werden pro Kilogramm Käse 5-6 Liter Milch benötigt. Im Gegensatz dazu werden für andere Käsesorten nur 1 Liter Milch für jedes Kilogramm Käse verwendet. Kommen Sie in diese Ortschaft mitten in der Provinz Málaga und genießen Sie diese Sorte.

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3.  Quesos Monte Robledo (Huelva)

Typischen Käse Andalusiens - Quesos Monte Robledo. Fotografía de Asociación Queseros Artesanos

Quesos Monte Robledo. Fotografía de Asociación Queseros Artesanos

Dieser Käse ist typisch für die Sierra de Aracena und hat zahlreiche Lobreden in gastronomischen Zeitschriften und nationalen Zeitungen erhalten. Der Schafskäse wird in der Käserei Monte Robledo hergestellt und stammt von Schafen, die auf den Bauernhöfen in der Comarca El Andévalo in der Provinz Huelva weiden. Die Käserei Monte Robledo hat seit Jahren an der Rettung eines verlorenen gastronomischen Schatzes gearbeitet, dem Käse Montes de San Benito. Dazu sprachen Sie mit den älteren Leuten der Region, machten Tests und boten den Käse zur Verköstigung an, wodurch Sie diese alte Käsesorte schließlich retten konnten. Wenn Sie ihn probieren möchten, zögern Sie nicht, in die Sierra de Aracena in Huelva zu kommen. Rosmarin-Käse, Paprika-Käse, Käse mit Rosinen oder zum Eintauchen in Honig, das sind einige der Ideen, die wir Ihnen vorschlagen, wie Sie diese Delikatesse probieren können.

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4.  Queso Doñana (Huelva)

Quesos Doñana. Credito Ana Lepe Quesos Doñana

Quesos Doñana. Credito Ana Lepe Quesos Doñana

Neben vielen anderen Dingen verfügt Andalusien über große Grasflächen, die reich im Geschmack und an Nährstoffen sind. Die Ziegen nutzen diese reiche und natürliche Nahrung, welche sie nach ihren täglichen Wanderungen über Hügel und Weiden in eine wundervolle Milch verwandeln. In diesen natürlich reichen Feldern entsteht der Doñana-Käse, der in der ganzen Welt für seinen Geschmack bekannt ist.

Kommen Sie sie zu den Türen des Nationalpark Coto de Doñana, wo sich die Käserei befindet und besuchen Sie gleichzeitig den Naturpark von unschätzbarem Wert und Schönheit. Ein geschützter Bereich voller Vegetation und wilden Tieren. Zu den Käsesorten, die Sie kosten können, zählen unter anderem der Tierno, Semicurado, Calidad Certificada, Curado Pimentón, Curado Leche Cruda, Curado Finas Hierbas oder Curado Romero. Eine Explosion der Geschmäcker in Ihrem Gaumen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

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5.  Queso El Bosqueño (Cádiz)

Queso El Bosqueño. Credito Quesos El Bosqueño SL

Queso El Bosqueño. Credito Quesos El Bosqueño SL

In El Bosque, Cádiz, können Sie den typischen Käse von Andalusien finden. Wenn Sie Lust haben, können Sie eine geführte Tour und Verköstigung des Käse mit Weinen aus der Sierra unternehmen. Unter den herausragendsten Sorten dieser Käserei befinden sich die Käse Curados de Oveja raza “Grazalemeña”. Es handelt sich um einen handwerklichen Käse, der aus Milch von Grazalemeña-Schafen hergestellt wird. Er ist von heller, gelblicher Farbe und der halbreife Käse hat einen sanften Geschmack und Textur. Mit der Reifung wird der Käse dunkler und der Geschmack wird intensiver und unterschiedlicher, je nach Sorte. Im Gaumen bleibt ein angenehmer Nachgeschmack. Lassen Sie ihn sich nicht entgehen.

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6.  Quesos Doña Manuela (Huelva)

Typischen Käse Andalusiens - Quesos Doña Manuela

Quesos Doña Manuela

Es handelt sich um eine handwerkliche Käserei im Naturpark Sierra de Aracena (Huelva). Dies ist ein Ort, den Sie besuchen müssen, wenn Sie ein Liebhaber des Käse und der Natur sind. Es ist ein typisch andalusischer Käse, ein Gemisch aus Ziegenmilch, eine sorgfältige Herstellung und Rezepte voller Geschichte und Tradition.

Die Ziegenherden ziehen durch die Dehesas und ernähren sich von den wertvollen Eicheln. Aus ihrer Milch entsteht dieser köstliche Leckerbissen, die Quesos Curados de Leche Cruda de Cabra. Ein Tellerchen von diesem Käse mit Oliven und Schinken in einer der Verkaufsstellen vor Ort versetzen einen jeden Liebhaber dieses Produkts in Freudentaumel.

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7.  Queso de Ubrique, (Cádiz)

Typischen Käse Andalusiens - Quesos de Ubrique

Quesos de Ubrique

Diese Käse werden handwerklich aus Milch von Payoya-Ziegen der Naturparks Sierra de Grazalema und la Sierra de Ubrique hergestellt. Es sind andalusische Käse mit dem charakteristischen Geschmack, der diese Käse von jenen der weißen Dörfer unterscheidet und der international bekannt ist. Alle Sorten entstehen durch enzymatische Gerinnung, welche durch ein Extrakt von natürlichem Lab von Ziegenlämmern hergestellt wird. Ein Juwel der Gastronomie, das Sie sich nicht entgehen lassen dürfen.

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8.  Quesos Blanca Serrana, (Málaga)

Typischen Käse Andalusiens - Queso Sierra Blanca. Fotografía de Gourmet Pergaz

Queso Sierra Blanca. Fotografía de Gourmet Pergaz

Die Milch für diesen typischen Käse aus Málaga stammt einzig und allein von Málaga-Ziegen. Diese Ziegen nutzen die Sierra de la Finca, wo es Eicheln und Weiden im Überfluss gibt, ebenso wie die Stoppelfelder der sommerlichen Weiden. Hier können Sie gereiften und halbgereiften Käse finden. Ein Hartkäse mit glatter, ebenmäßiger und natürlicher Kruste, der gehobelt wird und in Olivenöl getunkt wird und der mit der Zeit dunkler wird. Im Zentrum von Málaga können Sie diesen Käse in Läden mit regionalen Produkten finden, ebenso in den Dörfern im Inneren der Provinz.

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9.  Quesos de Pastor del Valle, (Málaga)

Typischen Käse Andalusiens - Queso El Pastor del Valle

Queso El Pastor del Valle

Tag für Tag verlassen Sie handwerklichen Käse der Sorte El Pastor del Valle eine kleine Käserei und werden an verschiedene Orte in der Provinz Málaga gebracht. Der Käse ist weich, mit einer sehr angenehmen Textur und reift in einem wundervollen Ambiente. Der Käse El Pastor del Valle besitzt eine Zusammensetzung, die auf den natürlichen Inhaltsstoffen basiert, wie die Milch von Málaga-Ziegen, die charakteristisch ist für ihre Sanftheit. Sie ist die Basis für die Frischkäse, halbreifen Käse und reifen Ziegenkäse, ebenso wie für den Quark und den köstlichen Ziegenkäse, der in Olivenöl gereift ist.

Beim Schafskäse kommt die Milch von Assaf-Schafen, die sich durch ihre Sanftheit auszeichnet. Letzterer ist perfekt für einen leckeren Nachtisch mit Käse und Cranberries. Haben Sie Appetit darauf?

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10. Quesos Venta del Chaleco (Granada)

Typischen Käse Andalusiens - Queso Venta El Chaleco. Fotografía de ilikealpujarra.com-l

Queso Venta El Chaleco. Fotografía de ilikealpujarra.com-l

Die Firma Venta del Chaleco wurde im Jahr 2004 in der kleinen Gemeinde Murtas in der unvergleichlichen Umgebung der Alpujarra am Fuß der Sierra Nevada gegründet. In dem kleinen Familienunternehmen mischen sich Tradition und neue Technologien. Daraus entsteht ein köstlicher Käse, den Sie an den Verkaufsstellen in der Alpujarra in der Provinz Granada kosten können. Oder machen Sie ein Picknick an der frischen Luft, um die eindrucksvolle Natur dieser Landschaft zu genießen.

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Wir bereisen Andalusien von einem Wein zum nächsten entlang ihrer verschiedenen Herkunftsbezeichnungen

 

WO ÜBERNACHTEN

Hotel Fuerte Grazalema

Hotel Fuerte Grazalema

Wenn Sie den Geschmack der köstlichsten Käsesorten von Andalusien entdecken wollen, so zögern Sie nicht, in den besten Hotels unterzukommen. Die beste Option ist zweifellos Fuerte Hoteles. Die Hotelkette verfügt über Einrichtungen, wo Sie neben den Dienstleistungen das Beste jeder Region Andalusiens genießen können. Ihre mehr als 60-jährige Erfahrung garantiert, dass Sie Ihre Zeit der Entdeckung dieser Juwelen für Ihren Gaumen widmen können. Marbella, Conil, Grazalema, El Rompido, Estepona oder Torrox sind einige der Ortschaften an denen Sie diese unglaublichen Unterkünfte finden können, welche sich in der Nähe der empfohlenen Orte befinden.

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Central. Fuerte Group Hotels
Avda. Puerta del Mar 15,
29602 Marbella. Málaga.

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