Bonbons typiques de Noël en Andalousie
Route du vin des caves à vin indispensables de Malaga
Grâce à l’essor de l’oenotourisme à Malaga, cette activité est devenue l’une des offres les plus intéressantes de notre communauté. Ses vins sont reconnus dans le monde entier et c’est dans ses caves que sont créés d’excellents vins.
Malaga est une province qui garde de nombreux secrets et c’est pourquoi elle dispose d’un large éventail d’offres de loisirs, de nature et de gastronomie pour surprendre ses habitants et ses visiteurs. L’un de ses joyaux est la possibilité de profiter d’une route des vins à travers Malaga, en passant par les vignobles de régions emblématiques comme l’Axarquía, les Montes de Málaga ou la Serranía de Ronda.
Ainsi, le visiteur pourra non seulement connaître le processus de création des différents types de vins, mais pourra également profiter à la fois du paysage et du patrimoine œnologique d’une province qui a beaucoup à apporter dans ce secteur compétitif. De la même manière, vous pourrez profiter des systèmes de production traditionnels de première main, et vous pourrez vous régaler et déguster le meilleur de leurs vins. Aujourd’hui, il existe d’innombrables caves à Malaga qui permettent ces visites enrichissantes, bien qu’il soit nécessaire de réserver longtemps à l’avance.
Vous motivez-vous à faire un grand tour de l’une des propositions les plus cool de la Costa del Sol : les routes des vins de Malaga. On commence ?
Le vin de Malaga dans l’histoire
L’histoire du vin de Malaga remonte à l’époque phénicienne, c’est pourquoi il est considéré comme l’un des plus anciens de toute l’Europe. Le vin de Malaga est principalement doux et a le caractère de ses habitants, sa dégustation est donc calme et paisible. Et bien qu’il se marie parfaitement avec les desserts, les habitants de Malaga le prennent à tout moment durant les bien nommées « tascas » où l’on respire l’air d’Al-Andalus.
Musée du vin de Malaga
Le musée du vin de Malaga est un bâtiment du XVIIIe siècle, transformé en musée où vous pourrez déguster les meilleurs vins de la province. Bien que sa fonction principale soit de diffuser à la fois les valeurs sociales de la culture du vin, ainsi que son prestige. Dans ce même bâtiment se trouve également une usine où l’on peut voir comment le moût est fabriqué.
Le Musée du Vin abrite le Conseil de Régulation des Appellations d’Origine Málaga, Sierras de Málaga et Pasas de Málaga, qui est actuellement la plate-forme pour la défense des intérêts des trois Appellations d’Origine
Caves à vin à Malaga et sur la Costa del Sol orientale
Bodegas Pérez Hidalgo
Cette cave est un pari créatif et personnel dans le monde des vins par ses propriétaires. À partir du fruit des vignes qui poussent sous le soleil de Malaga, ils élaborent des vins qui, élevés en bois de chêne, rendent ces rouges particuliers et uniques. Une explosion d’arômes et de saveurs qui vous fera vivre des sensations extraordinaires. Une bonne option également pour connaître durant une visite guidée tous les tenants et aboutissants de son élaboration.
Bodega Lascas de Pedernal
S’il est vrai que la cave Lascas de Pedernal est de création récente, il n’en est pas moins vrai que pendant plus de 3 décennies, les Párragas se sont consacrés avec beaucoup de soin et de passion à la création de leurs propres vins, ils ont commencé à faire du vin pour la famille et les amis, et depuis environ cinq ans, ils ont commencé à le faire professionnellement, créant plus de 19 types différents, du Quiet Dry au Quiet Sweet, en passant par le pétillant.
Bodegas Quitapenas
Les caves Quitauelve sont l’une des plus connues de Malaga et sont en activité depuis 1880. Au cours de ces deux siècles, elles ont pris grand soin de chaque bouteille, se positionnant dans une place privilégiée dans leur exportation nationale et internationale. Les raisins, en provenance de l’Axarquía, passent par un processus de sélection de qualité afin de ne pas laisser le résultat final au hasard. Ces caves disposent d’un espace réservé aux visiteurs et tous ceux qui souhaitent déguster leurs produits pourront le faire accompagnés des meilleurs œnologues. Junkito, Málaga Oro Viejo, Moscatel Dorado ou Viejo Abuelo sont quelques-uns de ses vins les plus remarquables.
Bodega Antigua Casa de Guardia
Cette cave a une histoire et un parcours fascinants. Elle date de 1840, et la reine d’Espagne elle-même, Isabelle II, a visité les installations lors d’une de ses visites à Malaga pour déguster ses vins. Parmi les autres visiteurs de marque figurent le Dr Gregorio Marañón, le poète Salvador Rueda, ainsi que d’autres personnalités de la politique et des arts. La carte de dégustation est vaste et comprend d’importantes variétés de Moscatel et Pedro Ximénez. Si vous décidez de visiter la capitale Malaga, n’hésitez pas à faire une halte dans ce coin emblématique chargé d’histoire.
Bodega Antonio Muñoz Cabrera
Cette cave est située au cœur de Moclinejo. Sa maxime est de montrer au visiteur à la fois l’histoire de ses vignobles, ainsi que celle du vin à Malaga, et tout cela depuis l’Axarquía. Cette cave réalise une multitude d’activités oenotouristiques (visites des vignobles, de la cave, dégustations privées de vin et un long etcetera). Comme nous l’avons déjà commenté à d’autres occasions, ces types de visites doivent être réservés à l’avance.
Bodega Jorge Ordoñez
Cette cave, bien qu’encore très jeune (elle est née en 2004), a à son actif un palmarès plus que large dans ses rayons. Un exemple en est le doux muscat n°2 Victoria que ni plus ni moins que celui qui a été dégusté par la reine Elizabeth II d’Angleterre lors d’un déjeuner en commémoration de son 88e anniversaire. Impressionnant.
Bodega Bentomiz
Bentomiz plus qu’une cave est une authentique boutique de vins située sur les pentes de la côte est de Malaga. Ses vignes ont plus de 100 ans et bénéficient de conditions environnementales parfaites pour s’épanouir (sol d’ardoise, climat plus que doux et surtout brise marine qui les salinise et les rafraîchit). Leurs vins sont délicats et frais et ce n’est pas pour rien qu’ils ont été récompensés aux niveaux national et international. Un plaisir à ne pas manquer si vous aimez le bon vin.
Bodega Gomara
Issu d’une enclave plus que privilégiée, Bodegas Gomara est située tout près de la ville de Malaga. La cave présente une grande variété de produits qui, avec leur haute qualité, les rendent très appréciés sur tous les marchés. Cette cave propose des vins millésimés, nobles, millésimés et bien plus encore.
Bodega Almijara
Le vin de Competa est célèbre dans tout le pays et les habitants lui consacrent même l’une de leurs festivités locales. Afin d’entrer et de découvrir le processus de fabrication du vin Moscatel, Bodegas Almijara offre au visiteur la possibilité de connaître les installations, où, en plus de comprendre comment les vins ont été élaborés et sont encore élaborés, en faire le tour , se terminant par une dégustation de vins. Une expérience passionnante pour tous ceux qui aiment ce produit.
Route des caves à vin de Ronda
Bodega Doña Felisa
Cette cave a été fondée en 1999 et est née d’un engagement personnel de ses fondateurs, pour valoriser les conditions de création des vins qui ont été données dans ce fantastique coin andalou. Ce qu’ils ont réalisé et c’est pourquoi Doña Felisa est aujourd’hui l’une des plus célèbres et innovantes d’Andalousie.
Bodega Conrad
L’histoire du projet a commencé en 1998, par Théo et Anne Marie Conrad, deux Suisses vivant dans notre pays qui ont décidé de planter un vignoble sur le domaine connu sous le nom de « Don Jacinto ». Son objectif est non seulement de cultiver les meilleurs raisins, pour ses vins, mais aussi de créer une harmonie entre le sol et la faune, afin que l’on puisse trouver des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Tempranillo, le Merlot, le Pinot Noir ou le Malbec.
Bodega Joaquín Fernández
Cette cave est située sur le domaine Los Frutales, une petite cave familiale qui produit de magnifiques vins biologiques avec des variétés telles que Merlot, Syrah, Cabernet Sauvgingnon et Garnacha. Le plus intéressant dans son concept écologique est d’essayer d’atteindre l’équilibre naturel entre les différents éléments qui interviennent dans une plante viticole.
Bodega Gonzalo Beltrán Finca La Nogalera
La Nogalera, est une plantation liée à la famille Beltrán depuis plus d’un siècle. Le nom de leur vin PEREZOSO honore la philosophie des vins qu’ils proposent. Des vins très calmes, pensés pour être dégustés en bonne compagnie.
Bodega Vetas
Vetas est la plus petite cave de toute la scène espagnole, il n’en est pas moins vrai que depuis le début, ils ont choisi de faire grandir leur marque. Pour ce faire, nous nous basons sur la recherche du meilleur fruit pour produire les vins premium de sa catégorie. De plus, cette cave ne crée pas de vins, elle crée des émotions et des souvenirs autour de ce merveilleux élixir.
Cortijo los Aguilares
La cave Cortijo Los Aguilares est une ancienne ferme qui préserve une esthétique andalouse traditionnelle. Ici, différentes expériences sont proposées qui vont de manger au milieu du vignoble jusqu’à pouvoir profiter d’un chef privé qui se chargera de préparer un bon repas dans un environnement naturel d’une incroyable beauté.
Bodega El Niño de la Salina
Cette cave est l’une des révélations de ces derniers temps dans la province de Malaga. Cette entreprise familiale a réussi à séduire de nombreux fans grâce à des vins de la plus haute qualité élaborés de manière totalement traditionnelle.
Si vous décidez de leur rendre visite, vous pourrez profiter des différents événements qu’ils organisent afin que leurs visiteurs puissent découvrir leur système de production et les accords de leurs vins. Pour ce faire, ils feront un itinéraire où ils pourront apprendre de première main les secrets de cette cave dans ses salles de production et de vieillissement, de plus pour conclure la visite.
Bodega Descalzos Viejos
Cette cave est considérée comme l’une des plus belles de toute l’Andalousie, elle est située dans un ancien couvent trinitaire, bien que restauré, qui date du XVIe siècle. Dans cette cave, vous pourrez profiter, en plus du bon vin, de différents espaces conventuels qui vous transporteront dans un autre temps. Mais ce n’est qu’un avantage fantastique car l’essentiel est que dans cette cave, vous puissiez vous régaler avec une fantastique carte de vins. Il faut dire que dans cette cave, seuls les petits groupes sont acceptés car les responsables de la cave veulent que chaque visite soit la plus spéciale et la plus personnelle, ce qui signifie également que son prix dépendra des options que vous décidez d’inclure.
Bodegas Federico Schatz
La cave de Federico Schatz a commencé son voyage en 1980 (elle a été un pionnier dans la récupération du vin dans la région après la peste phylloxéra qui a presque mis fin à la production de vin dans la région) et produit aujourd’hui des vins biologiques (c’était le premier à Malaga à approcher cette modalité) et aussi en biodynamie, en prenant en compte des éléments tels que le soleil ou les phases de la lune dans la culture.
Leur visite est réservée aux visiteurs sur rendez-vous. Ainsi, ceux qui entreront dans cette cave historique pourront apprécier de voir tout le processus d’élaboration de ces vins, depuis la récolte des raisins jusqu’à leur mise en bouteille.
Rafraîchissez-vous cet été avec les meilleurs vins de Malaga et découvrez de près tout le processus derrière chaque produit. La qualité des vignobles de la province confère à ces vins une saveur incomparable.
Suggestions et conseils sur l’œnotourisme à Malaga
L’œnotourisme à Malaga est une excellente manière de profiter de la riche tradition viticole de la région tout en explorant ses paysages impressionnants. Voici quelques suggestions pour tirer le meilleur parti de votre expérience œnotouristique à Malaga :
- Route de la Pasa et des Vins de Malaga
Description : Cet itinéraire est idéal pour explorer les villages blancs de l’Axarquía, l’une des zones les plus emblématiques de la production de vin. Vous pourrez y visiter des caves traditionnelles où sont produits des vins doux, notamment le Moscatel.
Recommandation : Ne manquez pas de visiter la Bodega Bentomiz, qui propose des dégustations accompagnées d’accords mets-vins avec des vues spectaculaires sur la Méditerranée. - Caves dans la Serranía de Ronda
Description : Ronda est un autre joyau viticole de Malaga. La Serranía de Ronda est réputée pour ses vins rouges et rosés de haute qualité.
Recommandation : Visitez la Bodega Joaquín Fernández ou la Bodega Descalzos Viejos, qui allient production de vin, histoire et architecture locale. - Musée du Vin de Malaga
Description : Situé en plein cœur de la ville, ce musée est une étape incontournable pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur l’histoire du vin à Malaga, de l’époque phénicienne à nos jours.
Recommandation : Profitez de votre visite pour déguster les vins les plus représentatifs de la province au sein même du musée.
- Événements et Fêtes du Vin
Description : Tout au long de l’année, diverses fêtes et foires dédiées au vin sont célébrées à Malaga, comme la Fête des Vendanges à Manilva ou la Journée de la Pasa à El Borge.
Recommandation : Si possible, organisez votre visite pour coïncider avec l’un de ces événements, où vous pourrez vivre la culture du vin de manière plus authentique. - Hébergements dans les Vignobles
Description : Pour une expérience complète, envisagez de séjourner dans l’une des nombreuses maisons rurales ou hôtels de charme situés au milieu des vignobles.
Recommandation : La Finca La Carruca à Ronda est une excellente option, où vous pourrez profiter de la tranquillité de la campagne et participer à des activités telles que les vendanges. - Dégustations et Ateliers dans les Caves
Description : De nombreuses caves offrent non seulement des dégustations, mais aussi des ateliers d’œnologie où vous pourrez apprendre le processus de production du vin.
Recommandation : Bodegas Dimobe à Moclinejo propose une expérience complète avec des dégustations, des visites guidées et des ateliers où vous pouvez créer votre propre vin.
Malaga offre une expérience œnotouristique riche et variée, combinant histoire, culture et paysages. Planifiez votre visite en fonction de vos intérêts, que ce soit pour l’histoire, les paysages, les dégustations ou les événements, afin de profiter pleinement de tout ce que cette région viticole a à offrir.
Curiosités sur le vin de la province de Malaga
La province de Malaga est connue pour sa riche tradition viticole, qui remonte à des temps anciens. Voici quelques curiosités sur le vin de cette région :
- Origine ancienne
Les vins de Malaga ont une histoire qui remonte à plus de 3 000 ans, lorsque les Phéniciens ont introduit la viticulture dans la région. Par la suite, les Romains et les Arabes ont continué à perfectionner les techniques de production. - Variété Moscatel
Malaga est célèbre pour ses vins doux élaborés à partir de raisins Moscatel, l’une des variétés les plus anciennes cultivées dans la région. Ce cépage est utilisé aussi bien pour des vins de liqueur que pour des vins secs, et constitue la base de certains des vins les plus emblématiques de la province. - Appellation d’Origine Malaga
Le vin de Malaga possède l’une des appellations d’origine les plus anciennes d’Espagne, reconnue officiellement en 1933. L’AO Malaga se concentre principalement sur la production de vins doux, bien qu’elle inclue également des vins secs et demi-secs. - Vin de raisins secs
Une spécialité de la province est le vin de raisins secs, élaboré à partir de raisins Moscatel séchés au soleil sur des séchoirs. Ce processus concentre les sucres et donne des vins extrêmement doux et riches, connus pour leur saveur intense et leur couleur sombre.
- Vin des Rois
Pendant des siècles, les vins de Malaga ont été appréciés dans les cours européennes. On dit même que le poète anglais William Shakespeare mentionnait le vin de Malaga dans ses œuvres. De plus, c’était l’un des vins préférés du tsar Pierre le Grand de Russie. - Montes de Malaga
La région montagneuse des Montes de Malaga est célèbre pour produire un vin sec appelé “vino de los montes”, traditionnellement consommé dans les “ventas” (auberges rurales) de la région, accompagné de plats typiques comme le chivo al ajillo (chevreau à l’ail). - Récupération des vignobles historiques
Au cours des dernières décennies, un effort significatif a été entrepris pour récupérer les vignobles historiques de l’Axarquía et de la Serranía de Ronda. Ce mouvement a revitalisé les variétés autochtones et permis la production de vins de haute qualité qui rivalisent sur le marché international. - Innovation et tradition
Bien que Malaga soit célèbre pour ses vins doux traditionnels, ces dernières décennies ont vu une innovation notable dans la production de vins rouges, blancs et mousseux, en particulier dans la Serranía de Ronda, où l’on expérimente avec des cépages internationaux et des méthodes de vinification modernes.
Ces curiosités montrent la richesse et la diversité de la production viticole dans la province de Malaga, qui combine une profonde tradition historique avec une scène contemporaine vibrante.
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OU SE LOGER
Hotel Fuerte Grazalema
La meilleure option pour séjourner pour faire cette Route des Vins spéciale à travers la province de Malaga est, sans aucun doute, Fuerte Group Hotels. La chaîne dispose d’établissements où vous pourrez profiter, en plus de ses services, du meilleur de chaque point de la province. Ses plus de 60 ans d’expérience sont la meilleure des garanties. Marbella, Conil, Grazalema ou Torrox sont quelques-unes des enclaves où vous pourrez trouver ces hébergements incroyables à proximité de tous ces vignobles.
