La diversité des aliments avec de nombreuses propriétés sont bénéfiques pour le corps au-delà de ce que nous imaginions. Donc, aujourd’hui, devant la qualité de nos aliments qui ne sont pas aussi nutritifs comme ils l’étaient il y a quelques années, nous vivons sans la quantité de nutriments essentiels nécessaires pour une santé optimale. Ce n’est donc pas une mauvaise d’inclure dans votre alimentation un superaliments. Ce n’est pas une solution pour toutes les maladies, mais c’est un complément alimentaire idéal dans un régime alimentaire bien équilibré. Jetez-y un oeil.

 

1. Chocolat

Les bienfaits du chocolat sont plus abondants que ses «petits problèmes». Le chocolat a un goût coupablement doux mais sachez que vous n’avez pas besoin de vous sentir coupable de manger quelques onces par semaine. Ici, nous allons vous dire la meilleure façon de manger du chocolat.

Un nombre croissant d’études montrent que le chocolat, surtout le chocolat noir est riche en antioxydants, il a des bénéfices pour la santé qui le situent dans le groupe d’aliments recommandés dans votre alimentation.

Une des principales raisons qui confirmer que le chocolat a de nombreux avantages pour la santé est qu’il est riche en flavonoïdes, qui sont des substances naturelles présentes dans les plantes qui ont une action antioxydante élevée. Des études montrent que plus il est noir plus les bienfaits du chocolat sont grands. Choisissez le chocolat contenant au moins 65% de cacao.

Non seulement le chocolat noir a une plus forte concentration d’antioxydants que le chocolat au lait, mais il contient également moins de sucre et moins de graisse malsaine. Cependant, la présence d’antioxydants dans le chocolat noir ne vous donne pas droit d’en profiter à chaque instant car il est aussi riche en matières grasses et en calories.

L’idéal est de prendre un maximum de 1 ou 2 onces par jour. Si vous le faites, vous aurez les 9 avantages de chocolat:

• Le chocolat noir combat les radicaux libres.
• Prévient les maladies cardiaques.
• Réduit le risque d’accident vasculaire cérébral.
• Augmente le bon cholestérol.
• Diminue la pression artérielle.
• Améliore la vision.
• Renforce la bonne humeur.
• Prévient le cancer.
• Vous aide à vivre plus longtemps.

 

Des idées pour la consommation

Une bonne idée pour consommer ce produit est peut-être de manger au petit déjeuner des beignets au chocolat et où mieux qu’à la Casa Aranda, peut-être le Churrería la plus connue et visitée de Malaga, c’est peut-être en raison de son excellent emplacement et ses plus de 75 années pleines d’histoire. Ses rues sont fréquentées au quotidien par une foule des passants curieux qui sont venus de partout dans le monde, avec l’intention évidente d’essayer ces délices qui font de ces rues étroites un site vraiment unique et que l’on se doit de visiter.

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2. Oranges

Les oranges sont idéales seules ou en salades, cocktail de fruits (attention d’aillleur  avec les mélanges de fruits), ou même une délicieuse, saine et exquise crème glacée à l’orange. Sans oublier le célèbre jus d’orange. Ci-dessous les avantages et les propriétés des oranges les plus importantes:

• Previent le cancer: Selon les scientifiques, la consommation régulière d’oranges peut aider à lutter contre le cancer, comme le cancer du poumon, cancer de la bouche, le cancer du sein et le cancer de la peau. Les oranges ont un composé appelé D-limonène, qui se trouve également dans d’autres agrumes. Cet élément joue un rôle très important dans la prévention des cancers mentionnés ci-dessus.
• Pression artérielle: Les oranges jouent un rôle crucial dans la réduction de la pression artérielle. Les oranges ont l’hespéridine, un composé qui les études ont montré qu’il joue un rôle important lorsqu’il est combiné avec du magnésium pour abaisser la tension artérielle chez une personne.
• Elle baisse les niveaux de «mauvais» cholestérol: L’orange peut aider à baisser les niveaux de mauvais cholestérol chez les humains. Le même composé l’hespéridine qui se trouve dans les oranges qui réduit le niveau de pression artérielle élevée est la même propriété qui nous aide à abaisser les niveaux de mauvais cholestérol dans le corps.En faisant cela, l’hespéridine fonctionne en conjonction avec un autre composé très important dans l’orange appelée pectine. Selon les experts de la santé, la pectine empêche le corps d’absorber de grande quantité de graisses qui contribuent à des niveaux dangereux de cholestérol.
• L’Arthrite: Les oranges sont également connus pour aider à soulager la douleur de l’arthrite et de l’inflammation. Les oranges ont des propriétés anti-inflammatoires et c’est la raison pour laquelle elles peuvent effectuer cette tâche efficacement. Un jus d’orange quotidien peut nous aider à la combattre efficacement.
• Système immunitaire: Un autre des avantages des oranges pour la santé, est le fait que cela peut aider de manière significative à stimuler et à renforcer le système immunitaire. Les oranges contiennent des niveaux très élevés de vitamine C, qui renforcent le système immunitaire.
• Constipation: Avez-vous un problème de constipation? Si nous répondons oui à cette question, alors nous devons consommer des oranges plus souvent que la normale, il nous aide à surmonter très efficacement ce mal intestinal. La raison en est que l’orange est riche en fibres, ce qui nous aide à promouvoir l’expulsion des matières fécales.
• Coeur: Le dernier mais pas le moins efficace des avantages de l’orange pour notre santé est l’immense soutien qu’ils apportent à notre système cardio-vasculaire. Les experts disent que l’acide folique et herperidin trouvé dans les oranges aide à garder notre cœur en bonne santé.

 

Des idées pour la consommation

Si vous voulez savoir, voir et déguster les meilleurs plats avec ce produit, nous vous recommandons de participer à la fête de l’Orange de Coín, qui, après plus de dix ans et demi continue en revendiquant la qualité des oranges Valle del Azahar. En mai quiconque qui approche du Parc de San Agustin de la ville, pourra la constater en buvant un jus ou en dégustant une salade de malagueña ou des desserts à base de cet agrumes comme chaque année, il y a un concours appelé pâtisserie à l’orange. Cependant, le plat de stars est la soupe ‘bouillonnante’, un plat d’origine modeste qui est accompagné avec des oranges et qui est fait avec d’autres produits du jardin Guadalhorce.

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3. Brocoli

Il se peut que vous ne soyez pas un grand consommateur de légumes et vous ne vous êtes pas encore décidé à inclure le brocoli dans votre alimentation quotidienne, mais même si sa saveure insipide comme sa texture ne vous semble pas très agréable, c’est l’un des aliments les plus sains. Si vous regardez de près chacun de ses composants, et faite attention aux grands avantages qu’ils apportent à notre santé, il est presque certain que vous allez encourager l’inclusion non seulement dans votre régime alimentaire, mais aussi dans celui de toute la famille.

• Aide le système nerveux: Le brocoli est très bon pour garder notre système nerveux dans la performance optimale en raison de sa teneur élevée en potassium. Il contribue également au bon fonctionnement du cerveau, et est très bon pour la croissance musculaire.
• Empêche le cancer: Le brocoli contient des quantités importantes de vitamine A, C, E, zinc, potassium et acides aminés; pour avoir ces composants, il est très utile pour la prévention du cancer du sein, de l’utérus, de l’intestin et des reins.
• Maladies cardiovasculaires: En raison de la quantité de fibres que contient le brocoli, il est idéal pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Ses composants aident à éliminer le mauvais cholestérol, protégeant le coeur. En plus de contenir également du potassium, il contient du calcium et du magnésium, ce qui contribue au contrôle de la pression artérielle.
• Un grand antioxydant: Le brocoli contient des vitamines A, B, K et E, ainsi que les oméga-3, antioxydants et autres nutriments importants qui aident à maintenir une peau propre, douce, rayonnante jeune et donc, belle.
• C’est un détoxifiant: Le brocoli est connu comme un grand détoxifiant pour aider à éliminer les toxines comme l’acide urique et les radicaux libres entre autres. Si vous voulez avoir un corps propre et sans toxine, il est préférable de commencer à consommer le brocoli.
• Bon pour les os: En raison de sa teneur élevée en calcium et en vitamine K, c’est un outil très utile pour la santé des os et aide à prévenir de nombreuses maladies qui les attaquent, comme l’ostéoporose.
• De plus le brocoli aide à renforcer le système immunitaire, il est également très bon pour la vision, car il empêche la dégénérescence maculaire et la cataracte.
• Il est également d’une grande importance pour le bon fonctionnement du système digestif, car il offre une grande quantité de fibres.
• Il est également très utile pour la peau, aidant à se régénérer quand elle a été endommagée ou maltraitée par le soleill.

 

Des idées pour la consommation

La meilleure façon de préparer le brocoli pour qu’il conserve la plupart de ses éléments nutritifs est à la vapeur, mais pour ceux qui ne lui trouve pas un goût savoureux, nous vous donnons d’autres options: une fois cuit, il peut s’habiller avec des noix et sauce à la moutarde miel maison (4 portions d’huile, 1 de moutarde, 1 de miel et 1 de vinaigre), ou le faire revenir de l’ail et du paprika pour faire une salade de pommes de terre bouillies, œuf à la coque, thon, fromage fondu, etc.

Il peut même être un complément de luxe avec des plats comme des brochettes d’autres légumes aux crevettes et baudroies, ou ajoutés aux pâtes, lasagnes et pizzas de légumes.

 

4. Huile d’olive extra vierge

L’huile d’olive extra vierge est un produit largement utilisé dans la gastronomie pour sa saveur douce et les nombreuses propriétés qu’elle a pour la santé. Ce produit a été une source de recherche depuis de nombreuses années et actuellement lui sont attribués de nombreux avantages, tant pour la santé que pour la beauté.

Ce type d’huile contient de grandes quantités de graisses mono-insaturés et de l’acide oléique, lesquels sont relationnés à une baisse du risque de maladie coronarienne. Il contient aussi des antioxydants et autres nutriments anti-inflammatoires qui pourraient réduire les niveaux de mauvais cholestérol, lutter contre les radicaux libres et prévenir le vieillissement prématuré.

• Il contribue à la perte de poids: L’huile d’olive extra vierge pourrait être utile pour les personnes qui veulent perdre du poids. En effet, elle provoque la satiété et contient des graisses saines qui pourraient stimuler la perte de poids. Dans ce cas, il est recommandé de consommer avec modération, car elle peut avoir un effet laxatif sur le corps.
• Soulage la douleur: En raison de son contenu oléocanthal, l’huile d’olive a une action anti-inflammatoire qui peut aider à réduire la douleur associée aux articulations et aux muscles. Plusieurs études ont conclu que les personnes qui consomment régulièrement l’huile d’olive ont moins de maladies que ceux qui n’en consomment pas.
• Elle pourrait prévenir le déclin mental: Pour sa haute teneur en graisses saines monoinsaturés, l’huile d’olive ralentit le déclin mental, qui est liée aux maladies mentales telles que la maladie d’Alzheimer.
• Allié contre le diabète: Dans une étude publiée dans la revue Diabetes Care il a révélé que tout régime méditerranéen qui contient de l’huile d’olive peut réduire les cas de diabète de type II jusqu’à 50%. En effet, l’huile d’olive contient des graisses saines qui pourraient aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang et la production d’insuline.
• Renforce le système immunitaire: Le système immunitaire est très important pour la santé, car il lutte contre les virus, les bactéries et autres microorganismes qui peuvent causer des maladies courantes et chroniques. L’huile d’olive est riche en antioxydants et autres nutriments essentiels qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et fournir une protection contre les maladies.
• Diminue la pression artérielle: Seulement trois cuillerées par jour d’huile d’olive peuvent aider à diminuer les niveaux de pression élevée dans le sang. Selon plusieurs études, les graisses saines dans l’huile d’olive peut aider à abaisser la diastolique de la pression artérielle et systolique.
• Diminue les frisottis des cheveux: Les graisses saines et nutritives de l’huile d’olive peuvent également être utilisées pour la beauté des cheveux. Dans ce cas, vous pouvez utiliser l’huile d’olive extra vierge pour réduire les frisottis et obtenir cette coiffure que vous désirez. Oubliez les gels et autres produits chimiques qui nuisent à la chevelure; l’huile d’olive est un choix sain qui vous aidera à éliminer les frisottis, la régénérer les cheveux et obtenir un brillant unique.
• Hydrate la peau naturellement: L’un des meilleurs hydratant naturel de la peau est l’huile d’olive. Bien qu’il existe de nombreuses crèmes hydratantes sur le marché à usage quotidien, l’huile d’olive est une excellente alternative qui vous permet d’hydrater la peau en profondeur, adoucir, à prévenir les signes du vieillissement prématuré et de la protéger contre les dommages causés par le soleil.

 

Des idées pour la consommation

Vous pouvez utiliser l’huile d’olive comme assaisonnement dans les salades, les purées, pâtes ou toutes les préparatifs que vous imaginez, mais il ne faut pas oublier qu’il ya une façon particulière de consommer cet or liquide à Malaga et est que l’huile d’olive est un produit qui résiste à 180 °, elle est donc idéale pour la friture. Et si vous voulez profiter d’une frite qui vous quittera ‘votre “souffle” il ne faut pas rater El Tintero, l’un des restaurants les plus originaux de Malaga. A la hauteur de son fameux «vente aux enchères», les plateaux volent par les toits de cette guinguette, accompagnés d’un ample tumulte qui fait partie de ce concept et la façon de voir la gastronomie de son propriétaire.

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 5. Les raisins secs

Les raisins sont un excellent aliment pour notre corps, nous le savons tous, mais il est le visage b des raisins, il s’agit des raisins secs, que beaucoup de gens méprisent et ne consomment pas. Les raisins secs, comme son nom l’indique, sont des raisins passés, secs, déshydratés, parce qu’ils sont tout simplement laissés à sécher jusqu’à obtenir ce fruit doux et de couleur foncée. Ce type de fruit est souvent associé par beaucoup de gens aux fruits secs, mais son essence ne cesse d’être un fruit et il garde quelques-uns des avantages que nous fournissent les raisins. Il est important de connaître les avantages qu’ils ont pour notre corps, et ils sont nombreux.

• Grande source d’énergie, car ils contiennent des doses élevées d’hydrates de carbone. Pour cette raison, il est fortement recommandé chez les athlètes et les personnes qui maintiennent une activité élevée. Pour être secs le concentré nutritionnel est plus élevé parce que les raisins ont perdu leur eau qui est devenue du sucre qui est responsable de la saveur caractéristique des raisins secs et de sa haute teneur en énergie.
• Riche en potassium, nécessaire pour maintenir un fonctionnement parfait du corps, car il aide à éliminer les fluides de l’organisme, c’est un bon diurétique, et permet de garder nos tendons et articulations au top, car il empêche l’apparition de crampes.
• La fibre fait partie des raisins, et il est nécessaire pour maintenir un transit intestinal parfait, tout en aidant à éliminer les toxines et substances déchets du corps.
• Améliore la circulation sanguine et prévient la formation de caillots qui peuvent nous causer un autre accident.
• Empêche l’apparition de plaques sur les parois du cœur qui petit à petit ralentissent son bon fonctionnement.
• Les raisins secs, comme les raisins, sont de bonnes sources d’antioxydants. Cela est dû à la forte teneur en bioflavonoïdes que nous pouvons y trouver, et servent pour la protection cellulaire, l’empêchant d’être affecté par l’attaque des radicaux libres, et prolonger leur jeunesse pour plus longtemp.

 

Des idées pour la consommation

El Borge, village producteur de raisins par excellence, célébre chaque année “El Día de la Pasa”. Ce jour-là, entre autres festivités, des démonstrations de transformation et de transport dans des paniers sur la tête sont effectuées.

Ce village favorise cette fête en l’honneur du raison sec avec désignation d’origine Malaga. Cette journée rassemble plus de 10.000 personnes qui, en plus d’offrir des sacs de raisins secs, offre aussi du vin de muscat et d’autres plats typiques de la région d’Axarquia, tout ceci agrémenté de “pandas verdiales et coros rocieros”. Pendant la journée, diverses démonstrations des tâches dédiées à la transformation, depuis la récolte du raisin, le transport, la pose et le séchage dans les séchoirs jusqu’au picage des raisins, le criblage, l’emballage et le piétinage du raisin de muscats (le moût qui est produit est goûté par les visiteurs).

Route du Raisin sec, le met de l’Axarquía en un week-end

 

6. Tomate

Parmi les avantages pour la santé de la tomate il y a l’amélioration de la vision, la bonne santé intestinale, la diminution de la pression artérielle, le diabète et l’aide à l’amélioration des problèmes de peau et des infections des voies urinaires.

La tomate est considérée comme un fruit et un légume, et fait partie intégrante de la cuisine à travers le monde, en particulier dans la région méditerranéenne. La consommation quotidienne de tomate fournit une grande aide à la santé ainsi qu’a d’amélioration du goût des aliments dans la cuisine. La tomate fournit un grand nombre d’antioxydants qui se sont avérés efficaces pour lutter contre les diverses formes de cancer. En plus de tout cela c’est une riche source de vitamines et de minéraux et a un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires. Elle améliore également la santé oculaire et prévient l’hypertension et les infections des voies urinaires.

Les avantages pour la santé de la tomate ont été reconnus par l’humanité depuis des siècles. Certains de ses avantages sont les suivants:

• Source abondante d’antioxydants: la tomate contient beaucoup de lycopène, un puissant antioxydant contre les problèmes de cancer qui causent les radicaux libres. Cet avantage peut être obtenu même à travers des produits transformés à base de tomates, y compris le ketchup.
• Réduit le cholestérol et protège le coeur: Le lycopène dans les tomates empêche l’oxydation des lipides sériques, exerçant ainsi un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires. La consommation régulière de tomates a démontré qu’elle diminue les niveaux de cholestérol LDL et les triglycérides dans le sang. Ces lipides sont les principaux responsables de maladies cardiovasculaires étant donné qu’il favorise le dépôt de lipides dans les vaisseaux sanguins.
• Source de vitamines et de minéraux: Une tomate peut fournir environ 40% des besoins quotidiens en vitamine C. La vitamine C est un antioxydant naturel qui agit contre les radicaux libres qui causent le cancer. Elle contient aussi en abondance des vitamines A et du potassium et fer. Le potassium joue un rôle vital dans le maintien de la santé des nerfs et le fer est essentiel pour maintenir la santé du sang. La vitamine K, qui est essentiel dans la coagulation du sang et contrôle le saignement est abondante dans les tomates.
• Contrecarre l’effet de tabac: Les deux principales composantes de tomates, l’acide coumarique et l’acide chlorogénique, sont essentiels dans la lutte contre les nitrosamines qui se produisent dans le corps par le tabagisme et qui sont les principaux agents cancérigènes dans la fumée de cigarette.
• Améliore la vision: la vitamine A, présente dans les tomates contribue à améliorer la vision, la prévention de la cécité nocturne et la dégénérescence maculaire.
• Maintient l’intestin en bonne santé: La tomate maintient le système digestif en bonne santé et prévient contre la constipation et la diarrhée. Elle empêche également la jaunisse et élimine efficacement les toxines du corps.
• Réduit l’hypertension artérielle: La consommation quotidienne de tomates réduit le développement de risque d’hypertension.
• Soulage le diabète: Une étude menée par le Journal de l’Association médicale des États-Unis montre que la consommation quotidienne de tomate réduit le stress oxydatif dans le diabète de type 2.
• Pour une peau saine: la tomate aide à maintenir des dents saines, les os, les cheveux et la peau. L’application topique de jus de tomate est utilisée pour traiter les brûlures. La consommation quotidienne de tomate protège la peau contre les rayons UV. La tomate occupe une bonne place dans la préparation de produit d’anti-vieillissement.
• Prévient les infections des voies urinaires: l’ingestion de tomate réduit aussi l’incidence des infections des voies urinaires et le cancer de la vessie.
• Empêche les calcules rénaux: La consommation régulière de tomates aide également à dissoudre les calculs rénaux.
• Les propriétés antioxydantes de la tomate et ses bienfaits pour la santé peuvent également provenir d’aliments transformés comme la sauce et purée de tomate. La consommation quotidienne de tomate répond aux besoins quotidiens en vitamines et minéraux et a un effet protecteur sur le corps.

 

Des idées pour la consommation

Le facon idéale de manger la tomate est sous forme d’un rafraîchissant gaspacho ou un délicieux salmorejo. Ces typiques soupes froides andalouses sont les meilleurs rafraichissements que l’on puisse boire en cas de chaleur, d’une manière saine et plein de nutriments. Dans la cuisine andalouse, il y a deux plats pleins d’histoire qu’il ne faut absolument pas rater. Nous vous recommandons de les goûter et de profiter au maximum de leur saveur.

Gazpacho et salmorejo, les soupes froides les plus célèbres d’Andalousie

 

7. Le poisson gras

Les poissons dit bleu sont ou devraient être un élément fondamental de notre régime alimentaire, grâce à ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, en dépit de contenir une quantité de graisse supérieure au poissons blancs, ces graisses fournissent des propriétés essentielles pour notre bien, c’est à dire que les graisses sont bonnes. Nous allons vous montrer tous les nutriments que contiennent ce type de poisson qui diffèrent des autres par sa queue en forme de V, et les avantages pour notre corps.

Le poisson doit faire partie de l’alimentation de chaque être humain, étant donné qu’il peut se cuisiner de mille façons différentes, il apporte à nos organisme de nombreuses propriétés et protéines plus bénifique que la viande de porc, la volaille ou la viande rouge. Parmi eux se trouvent ceux du groupe des bleus, qui se distinguent des autres en ayant une quantité légèrement supérieure de graisse et la queue en forme de V, mais dans cette graisse il y a une multitude de nutriments essentiels et très bénéfique pour notre corps.

Dans ce groupe, on peut distinguer les principaux, qui sont, le thon, le saumon, les sardines, le hareng, les anchois et l’anguille.

• L’un d’entre eux et peut-être le plus important est la grande quantité d’acides gras poly-insaturés, en particulier oméga-3, qui possède de nombreuses propriétés pour le corps, ainsi que la lysine, essentiel pour les enfants en période de croissance, le tryptophane, pour la formation du sang.
• Ils contiennent aussi des vitamines A, B, D, et E, du fer,de l’iode et du zinc, qui aident à réduire le taux de cholestérol, et à améliorer l’apparence de notre peau, aidant à lutter contre les problèmes de psoriasis et de dermatite.
• Parmi les minéraux, nous trouvons de grandes quantités de sodium et de potassium, en plus d’être une grande source de phosphore lorsqu’ils sont consommés frits.
• Ils sont également une excellente source de calcium, de sorte qu’ils sont particulièrement appropriés pour les cas d’ostéoporose.
• Protège notre cœur et améliore et prévient les maladies comme la polyarthrite rhumatoïde.
• Il est également un aliment facile à digérer, et relativement faible en calories.
• Enfin, les statistiques disent que les gens qui mangent du poisson régulièrement ont une meilleure espérance de vie que ceux qui obtiennent leur protéines à partir de la viande.

 

Des idées pour la consommation

Des sardines fraîches, une pincée de sel et une bonne braise de charbon de bois. Malaga offre cette saveur. Les bars de plage, snack-bars et restaurants à côté de la plage sont les meilleurs endroits pour trouver un des snacks typiques de Malaga: Les brochettes. Cette recette de poisson est célèbre à travers le monde et personne ne doit partir de Malaga sans essayer. Les sardines embrochées sur bâton et mises à rôtir dans les charbons deviennent les protagonistes de toutes les tables. Osez goûter la saveur que laisse cette curieuse façon de cuisiner le poisson bleu.

Nous espérons qu’il est maintenant clair que ces aliments sont essentiels dans l’alimentation de tous les adultes et les enfants à tout âge. Ne jouez pas avec votre santé et ajouter les à votre alimentation.

La sardine à la broche est un classique gastronomie de Málaga

 

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