Wir Andalusier beginnen den Tag auf sehr gesunde Weise. Unsere Qualitätsprodukte geben uns die Energie, um den Morgen zu bewältigen und unsere Arbeit überzeugend zu erledigen. Tomate, Serranoschinken und Olivenöl sind die Stars unter den Zutaten, die in der Mehrzahl der andalusischen Haushalte auf den Tisch kommen, wenn der Tag beginnt. Aber auch wenn sich das immer wiederholt gibt es Varianten des andalusischen Frühstücks, die Sie nicht auslassen dürfen, wenn Sie nach Andalusien reisen:

 

1. Brot und Olivenöl

Das ist das allertypischste Frühstück, das Andalusien charakterisiert. Das Olivenöl, auch als flüssiges Gold bekannt, wird auf einer getoasteten Brotscheibe gegessen, auf die eine Prise Salz gestreut wird. Ein Kaffee oder ein Orangensaft begleiten diesen ersten Happen am Morgen bei einem gesunden und einfachen Frühstück. In der Tat sind Brot und Olivenöl die Symbole Andalusiens und an jedem 28. Februar (Tag der Autonomen Region) werden sie in den Dörfern und Städten verteilt.

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2. Brot, Olivenöl und Tomate

Unter den gesunden Frühstücken in Andalusien ist auch das aus Brot mit Olivenöl und Tomate. Sie können in jedes Café geben, um diesen Vitamincocktail zu bestellen, um den Tag kraftvoll zu beginnen. Normalerweise wird es von einem Kaffee oder Milch begleitet und es in der Sonne einzunehmen, ist der beste Moment des Tages. Es ist nicht schwer und liefert ausreichend Nährstoffe, um Arbeit, Sport oder Alltag in Angriff zu nehmen. Viele Sportliebhaber wählen diese Variante, damit es nicht schwer im Magen liegt, wenn man Fahrrad fährt, Gewichte stemmt oder schwimmt.

 

3. Brot, Olivenöl, Tomate und Serranoschinken

Wenn wir der Linie von Brot, ÖL und Tomate weiter folgen und ihr Schinken hinzufügen, ist das Frühstück komplett. Das in der Tomate enthaltene Vitamin C zum Beispiel hilft bei der besseren Resorption des Eisens im Serranoschinken und die Fettsäuren des Olivenöls fördern die Resorption des Lycopins durch den Körper, ein wirksames Antioxidans der Tomate. Das ist eines der besten Frühstücke dieser Erde.

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4. Pitufo

Der pitufo („Schlumpf“) ist eine Brotsorte in kleinem Format, das am Morgen getoastet mit Öl oder als Sandwich mit jeder erdenklichen anderen Zutat gegessen wird. Besonders typisch in Malaga ist das „mixto“ („gemischt“), das heißt, mit gekochtem Schinken und Käse. Wenn Sie das mit einem Kaffee begleiten, haben Sie schon die Energie, die Sie bis zum Mittagessen benötigen. In Malaga können Sie es in jedem Café bestellen und Ihrem Gaumen den Geschmack Malagas bieten.

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5. Mollete aus Antequera

Die mollete, diese weiße, kurz gebackene Fladenbrotart, die aus Antequera stammt, ist die beste Wahl für das Frühstück. Sie ist in ganz Andalusien bekannt und mit jeder Füllung köstlich. In Malaga haben einige junge Unternehmer sogar eine „Molletería“, das heißt, ein Restaurant nur mit Sandwichs aus diesem Brot, aufgemacht.

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6. Heiße Schokolade mit gebackenen Teigkringeln

Dieses Frühstück ist nicht ganz so gesund wie die vorherigen, aber es ist zu 100 % typisch für Andalusien und wenigstens ein Mal in der Woche tut es gut, sich eine kleine Allüre zu erlauben. Der Churro ist ein Teig auf Weizenmehlbasis, der in Öl frittiert wird, und gehört zu den so genannten «frutas de sartén” („Pfannenfrüchte“). Wir Andalusier tunken sie normalerweise in heiße, dickflüssige Schokolade und ihr Geschmack ist schon so berühmt, dass viele Städte der Welt wie London, New York oder Tokio sie eingeführt haben, damit ihre Einwohner sie genießen können.

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7. Brot und manteca colorá („gefärbte Butter“)

Wenn wir ganz tief nach Andalusien eindringen, ist das typische Frühstück für schwere Arbeit auf dem Feld getoastetes Brot mit manteca “colorá”, das heißt, Schweineschmalz mit Gewürzen wie Paprika, Lorbeer und Oregano unter anderem. Ein ungewöhnlicher Geschmack, der Sie überraschen und nicht unbeeindruckt lassen wird, obwohl Sie ihn, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, nur ein Mal pro Woche probieren können.

 

8. Malagaer Kaffeespezialitäten

Eine der Kuriositäten Malagas ist zweifelsohne die Art, in der seine Bewohner den Kaffee bestellen. Eine große Bandbreite, die darauf basiert, wie viel Kaffee genau in jedem Glas enthalten ist. So finden wir neben anderen Möglichkeiten den „Schatten“, die „Wolke“, den cortado („kupiert“), den „Langen“ oder die „Hälfte“. Wir empfehlen Ihnen, bei einem Besuch des Zentrums der Hauptstadt der Costa del Sol, eine Tasse zu probieren. Begleiten Sie sie mit einem guten getoasteten Brot und genießen Sie seinen Geschmack.

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9. Brot aus dem Dorf

Charakteristisch für das pan de pueblo, auch als „de la abuela“ („von der Großmutter“) bekannt, ist, dass es sehr krümelig ist und die Scheiben sehr dick geschnitten werden, um sie zu rösten. An vielen Verkaufsständen in Andalusien können sie diese köstliche Variante finden, die mit welcher Zutat auch immer lecker ist. Normalerweise wird es mit Olivenöl oder manteca colorá gegessen. In welcher Form auch immer, vergessen Sie nicht, es während Ihrer Tage in Andalusien zu versuchen.

 

10. Serranito

Diese Sandwichvariante stammt aus Malaga und hat sich über ganz Andalusien verbreitet. Seine Hauptzutaten sind Lende oder Huhn mit Paprika, Serranoschinken und Aioli. In der Gegend von Sevilla wird es mit einer Scheibe Tomate serviert, aber im Original nicht. Ein guter frisch ausgepresster Orangensaft und ein Serranito geben den erforderlichen Schwung, damit Sie die größtmögliche Energie tanken, um den Süden Spaniens auf Ihrer Tourismusroute zu entdecken.

 

Kuriositäten

Das Frühstück, bekannt als die wichtigste Mahlzeit des Tages, variiert stark von Kultur zu Kultur und hat einige interessante Kuriositäten:

• Ursprünge des Frühstücks: Die Idee des Frühstücks stammt aus der Antike, aber die Art und Weise, wie wir es heute verstehen, begann mit der Industriellen Revolution in England. Das schnellere Lebenstempo machte es notwendig, dass Arbeiter eine substanzielle Mahlzeit zu sich nahmen, bevor sie lange Arbeitstage begannen.
• Frühstücke rund um die Welt: In Japan kann ein typisches Frühstück Reis, Fisch und Miso-Suppe umfassen. In der Türkei ist das Frühstück oft eine üppige Mahlzeit mit Käse, Oliven, Eiern, Tomaten, Marmelade und Brot. Im Gegensatz dazu könnte ein typisches amerikanisches Frühstück Müsli, Pfannkuchen oder Eier und Speck beinhalten.
• Gesundheit und Frühstück: Studien deuten darauf hin, dass das Auslassen des Frühstücks mit einem höheren Risiko für Übergewicht und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht werden kann. Frühstücken kann auch die Konzentration und Leistung von Schulkindern verbessern.

• Frühstück und Produktivität: Einige Forschungen zeigen, dass Menschen, die frühstücken, tendenziell ein besseres Gedächtnis und eine bessere Konzentration haben im Vergleich zu denen, die nicht frühstücken. Dies wird der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels zugeschrieben.
• Innovationen beim Frühstück: Im Laufe der Jahre hat das Frühstück viele kulinarische Innovationen erlebt. Zum Beispiel wurden Frühstückscerealien, wie wir sie heute kennen, Ende des 19. Jahrhunderts zufällig von John Harvey Kellogg kreiert. Seine Absicht war es, gesündere Ernährungsoptionen für die Patienten seines Sanatoriums zu bieten.
• Frühstück in der Literatur und im Kino: Das Frühstück spielt eine prominente Rolle in vielen Werken der Populärkultur. Zum Beispiel wurde der Ausdruck “Frühstück der Champions” durch Kurt Vonnegut in seinem gleichnamigen Roman populär gemacht, und “Frühstück bei Tiffany” ist bekannt durch den Roman von Truman Capote und den Film mit Audrey Hepburn.
• Frühstücksrituale: In vielen Familien und Kulturen ist das Frühstück auch eine Zeit des Rituals und des familiären Zusammenkommens. Es bietet die Gelegenheit, den Tag gemeinsam zu beginnen und Pläne oder Sorgen zu teilen.

 

DÓNDE ALOJARSE

Fuerte Hoteles sind immer die beste Übernachtungsmöglichkeit in Andalusien, um seine Städte kennen zu lernen und den Geschmack der besten Frühstücke der Region. Die Kette verfügt über Niederlassungen, in denen Sie neben deren Service das Beste jedes Punktes der Region genießen können. Ihre mehr als 60-jährige Erfahrung sind die beste Garantie und ein Ausnahmeausgangspunkt für jedes Erlebnis, zu dem Sie sich im Süden von Spanien aufmachen möchten.